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El diagnóstico de Mariana Camino, presidenta y CEO de ABC, marcó el pulso de la marcha del plan económico del Gobierno en una entrevista con Infobae en Vivo. “No va a haber legitimidad política ni social si no converge todo”, afirmó, mientras desgranaba su visión sobre la evolución reciente de la economía argentina. Camino ubicó esa advertencia en el centro de un debate sobre la heterogeneidad creciente entre sectores y regiones, al calor de las transformaciones aplicadas por la administración de Javier Milei.

La economista definió el escenario actual como uno de “cambio de régimen”, en contraste con lo que identificó como un ciclo anterior marcado por restricciones severas. “Ese es el principal logro del gobierno y es el cambio de régimen”, sostuvo Camino al analizar el paso de una economía “con inflación alta, desequilibrios fiscales, controles y trabas a las importaciones” hacia un contexto de mayor apertura y estabilización. “La macro se alcanzó”, insistió, aunque reconoció que la estabilización no resultó homogénea y que los efectos concretos en el entramado productivo siguen siendo desparejos.

Según Camino, “no hay una sola Argentina”. La presidenta de ABC describió la coexistencia de “sectores exportadores que crecen al 24,4%” y otros, como el “consumo masivo”, que “te cae casi tres, está en menos dos coma nueve”. Para la economista, la diferencia entre la dinámica de los sectores orientados al mercado externo y los vinculados al mercado interno se profundizó tras el ajuste fiscal y la liberalización comercial. “Hoy la economía se abrió y somos parte del mundo”, subrayó, remarcando que la inserción internacional implica también mayores exigencias para competir.

El análisis de Camino abordó el Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones (RIGI) como un instrumento central para atraer capitales y generar proyectos de alto impacto. “Las grandes inversiones encuentran en el régimen del RIGI previsibilidad y condiciones de competencia”, explicó, aunque aclaró que “no es solamente el RIGI” lo que determina el flujo de inversiones. Para la presidenta de ABC, el cambio de reglas y el orden macroeconómico funcionaron como señales para los inversores, mientras que la estabilidad de las cuentas públicas resultó “algo bueno”, aunque insuficiente para garantizar un crecimiento sostenido en todos los sectores.

En ese sentido, Camino remarcó que “hoy tenés las cuentas públicas ordenadas”, pero advirtió que la agenda social se torna prioritaria. “El consumo te crece y la góndola no lo nota”, sintetizó, en referencia a la demora en la recuperación del poder adquisitivo y la persistencia de la desigualdad en la distribución de los beneficios del crecimiento. “Va a llegar en algún momento y en algunas zonas está llegando”, agregó, aunque reconoció que el proceso de derrame es lento y desigual.

El impacto de las nuevas reglas sobre las pequeñas y medianas empresas (PYMES) ocupó un lugar destacado en el análisis de Camino. “El crédito es más lento, lo está traccionando ahora de distintas maneras”, indicó. La economista señaló que la presión impositiva y el acceso al financiamiento constituyen obstáculos para el desarrollo de las PYMES, ya que el gobierno priorizó la estabilidad fiscal ante la expansión del crédito. “Argentina tiene muchos problemas”, afirmó, y situó en primer plano la necesidad de una mejora en las condiciones de acceso a financiamiento para el sector privado, en especial entre los actores de menor escala.

Camino diferenció el rol del Estado en el nuevo escenario. “La intervención del Estado es más indirecta”, señaló, distinguiendo la etapa actual de modelos previos con fuerte presencia estatal en la asignación de recursos y en la regulación de precios y salarios. Según la presidenta de ABC, el objetivo oficial se orienta a “dar condiciones generales para que el privado genere condiciones para que ese derrame llegue”.

El fenómeno de la economía a dos velocidades aparece, para Camino, tanto en la comparación entre sectores —industriales, exportadores, servicios, consumo— como entre regiones y territorios. “No llega a la góndola”, repitió, para ilustrar la falta de impacto directo en la vida cotidiana de amplios segmentos sociales. La economista sostuvo que los datos de crecimiento todavía conviven con “una Argentina enorme que va muy lento”, mientras que una “Argentina potente, chiquitita” muestra signos de dinamismo. Aunque la frase no corresponde textualmente a Camino, ella la validó y sumó su perspectiva: “Eso sería un fracaso”.

En el plano de los datos, Camino aportó cifras para dimensionar la brecha entre sectores. “La economía que exporta crece veinticuatro coma cuatro”, enfatizó, y contrastó ese desempeño con el de las ramas orientadas al mercado interno. La presidenta de ABC insistió en que la estabilización macro no resolvió por sí sola las asimetrías, y que los efectos del crecimiento requieren tiempo para reflejarse en el conjunto del entramado productivo.

El debate sobre la legitimidad política y social ocupó un lugar relevante en la entrevista transmitida por Infobae en Vivo. Camino planteó que la sostenibilidad del esquema económico depende de que los beneficios lleguen a la mayor cantidad posible de personas y regiones. “No va a haber legitimidad política ni social si no converge todo”, reiteró, asociando el éxito del programa económico a la capacidad de “converger” sectores y territorios en una trayectoria común de crecimiento.

La presión sobre los indicadores sociales, en particular el consumo y el empleo, motivó varias de las intervenciones de Camino. “El consumo masivo te cae casi tres”, sostuvo, y relacionó ese retroceso con la persistencia de salarios bajos y la lenta recuperación del empleo público. Al referirse a la dinámica de las inversiones, la economista destacó que “hay récord de anuncios de inversión en sectores dinámicos”, aunque matizó que “el empleo generado por esos grandes proyectos es limitado”.

Camino enfatizó que el círculo virtuoso de consumo e inversión depende de la confianza y de la estabilidad macroeconómica, pero que la velocidad de la reactivación sigue condicionada por factores estructurales. “Es un problema gravísimo”, sintetizó al referirse a la demora en el traspaso del crecimiento a la vida cotidiana de la mayoría. El mensaje de la presidenta de ABC giró en torno a la necesidad de construir mecanismos que permitan que el crecimiento sectorial se traduzca en mejoras para el conjunto.

El régimen RIGI, según la visión de Camino, “da previsibilidad” y “condiciones de competencia”, pero no garantiza automáticamente el derrame sobre toda la economía. La economista destacó que “fuera del RIGI hay dificultades”, y que la generación de empleo masivo requiere políticas complementarias. En el análisis de Camino, el Estado debe mantener un rol de facilitador, sin intervenir de manera directa en la asignación sectorial de recursos, pero sí asegurando reglas claras y estabilidad.

Camino abordó también la cuestión fiscal y su impacto sobre la economía real. “No hay duda que normalizar la macro es algo bueno”, afirmó, aunque admitió que la consolidación fiscal plantea desafíos para la recuperación del crédito y la expansión de la demanda interna. La presidenta de ABC sostuvo que la clave reside en lograr que la estabilidad macroeconómica se transforme en crecimiento inclusivo.

El recorrido por los principales desafíos del momento incluyó referencias a la necesidad de mejorar la competitividad de las empresas, impulsar la inversión y promover la integración de los distintos sectores productivos. Camino insistió en que la apertura de la economía obliga a las empresas argentinas a competir “con el mundo”, lo que requiere eficiencia y adaptabilidad.

Durante la entrevista, la presidenta de ABC subrayó la importancia de construir un clima de negocios previsible y de fortalecer la confianza en las instituciones. “No es una mirada optimista, es una mirada de dinámicas”, aclaró, posicionando su análisis en términos de procesos y tendencias antes que de expectativas. Camino evitó juicios de valor y se centró en la exposición de datos y en la descripción de los mecanismos que, a su entender, ordenan la economía actual.

La transmisión de Infobae en Vivo reflejó la tensión entre los logros macroeconómicos de la administración Milei y los desafíos pendientes en materia de equidad y cohesión social. Camino sintetizó esa dicotomía al señalar que “no hay una sola Argentina” y que el reto principal consiste en lograr que el crecimiento sectorial converja en beneficios para el conjunto.

La entrevista dejó planteada la pregunta sobre el camino hacia la convergencia de las distintas velocidades de la economía argentina. Camino reiteró su advertencia: “No va a haber legitimidad política ni social si no converge todo”.

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La Libertad Avanza en el Congreso busca recuperar la iniciativa. La sesión de la semana pasada en el Senado dejó heridas que se buscarán subsanar, en principio, en la reunión de la mesa política de hoy con la intención de recuperar algo del capital político que viene perdiendo en el Palacio Legislativo.

La Cámara de Diputados parece hoy el lugar más “amable” para el oficialismo. Los socios se siguen mostrando permeables a los proyectos que están trabajando y en el bloque ya están pensando en ir al recinto en los próximos días.

La fecha estipulada es el próximo 26 de agosto pero es algo que se comenzará a definir en la reunión de la mesa política de esta tarde en la Casa Rosada.

Sin embargo, aunque se espera el visto bueno final de la mesa, en el bloque ya empezaron a activar. En las últimas horas los diputados de La Libertad Avanza recibieron el aviso para que se comiencen a organizar y tenga previsión porque en esta ocasión habrá una dificultad especial.

“Diputados! Les comparto que durante los días martes 25 a jueves 27 de agosto, el Aeroparque Jorge Newbery estará cerrado por obras de mantenimiento. Por este motivo, solicitamos a todos que aseguren sus vuelos para esa semana. Muy probablemente iremos a sesión el miércoles 26 de agosto, por lo cual necesitamos la presencia de todos”.

Con este mensaje que circuló en los 95 celulares de los diputados de La Libertad Avanza se le avisó a los legisladores que prevean llegar a la Ciudad de Buenos Aires con antelación.

El punto a resolver parecería ser el temario. En principio, el oficialismo podría estar en condiciones de ir al recinto con cuatro proyectos de ley. El primero sería la modificación de la Carta Orgánica del Banco Central, el segundo la nueva versión de la Ley de Inocencia Fiscal, el tercero el acuerdo de libre comercio con Singapur y el cuarto es el Tratado de Cooperación en materia de Patentes (PCT) con los Estados Unidos. El acuerdo con el país asiático cuenta con media sanción del Senado y el de Patentes los diputados están esperando el OK de la cancillería argentina para avanzar.

El acuerdo de libre comercio con Singapur cuenta con media sanción del Senado, y el de Patentes los diputados están esperando el OK de la cancillería argentina para avanzar.

Lo que deberán discutir y resolver son los riesgos de abrir el recinto teniendo en cuenta que la oposición quiere llevar adelante una agenda propio y podría llegar a cerrar algunos acuerdos parlamentarios que les permita, en principio, abrir la discusión.

Hay una agenda que está cada vez más presente en diferentes sectores que tiene que ver con, por ejemplo, el creciente endeudamiento de las familias. En los diferentes despachos se acumulan proyectos que apuntan a buscar soluciones a esta situación pero que, como tiene que pasar por comisiones que preside el oficialismo, encuentran un freno para ser discutidos.

“Lo que tenemos que ver es que hacen algunos socios, porque ya no son solo los kirchneristas los que insisten con este tema. Si ves los informes de la Fundación Pensar -el think tank del PRO– los últimos informes hablan del tema”, explicó un diputado libertario.

“No necesariamente implica que se vayan a votar juntos, pero sí que acompañen un emplazamiento a la comisión y habiliten el tema”, agregó.

Otro punto que creció en las últimas horas y que también podría generar ruido en el recinto es lo que se refiere a los fondos para el mantenimiento de las rutas nacionales. Aunque es un reclamo que lleva tiempo de parte de las provincias, los dichos del vocero presidencial Adrián Ravier reconociendo que no usan el impuesto de asignación específica para el mantenimiento vial sino que lo utilizan para financiar el superávit, encendió las luces de alarma.

En principio, ya ingresó un pedido de informes en Diputados del legislador de UP y presidente de la Comisión de Obras Públicas, Martín Aveiro, y una denuncia penal que presentó la diputada de UP, Victoria Tolosa Paz con el fin de que la Justicia defina si hubo malversación de fondos de parte de los funcionarios nacionales.

Aunque la incidencia de la mora en la cartera de préstamos de los bancos parece haber tocado un techo en junio, los problemas para casi 6 millones de argentinos que tuvieron dificultades para pagar sus préstamos todavía golpea. Luego de que el presidente Javier Milei planteó que nadie le puso una pistola en la cabeza a quienes sacaron un crédito que hoy no pueden pagar, el vocero presidencial, Adrián Ravier, reforzó ese mensaje sostuvo que no habrá un “plan platita” y que el aporte que se hace desde el Gobierno para esas familias es el de bajar la inflación.

En la conferencia de prensa de este martes, el vocero presidencial descartó de plano cualquier transferencia directa de fondos públicos a los deudores. “Acá no hay plan platita para ir a ponerle dinero a los que tienen mora y que con eso paguen. Esto nos ha llevado a muchos problemas en el pasado, no queremos volver ahí”, sentenció.

La preocupación por la suba en los niveles de mora bancaria aumentó después de la publicación del último Informe de Bancos del Banco Central de la República Argentina (BCRA). El reporte indicó que en mayo el ratio de irregularidad del crédito al sector privado subió a 7,7% a nivel agregado, 0,4 puntos porcentuales (p.p.) más que el mes anterior y 5,1 p.p. más que el año pasado. El documento adjudicó el incremento principalmente al deterioro de los créditos familiares, que en mayo registraron una mora del 12,8%.

En ese contexto, Ravier remarcó la sensibilidad del Gobierno frente al problema, pero también impuso límites claros a la intervención estatal. “Por supuesto somos sensibles al problema; no hay duda de que es un problema”, expresó el vocero. Pero sostuvo que el regreso del crédito al mercado local puede facilitar el repunte de la mora.

También lo vinculó con el deterioro de los indicadores a la incertidumbre económica y al aumento de tasas registrado desde mediados del año pasado, en la previa de las elecciones legislativas. “Cuando pasa lo que ocurrió a mediados del año pasado, donde hemos tenido un escenario tan complejo de incertidumbre, que impactó en la demanda de dinero y en la tasa de interés, esto ha generado una situación en donde la economía se resiente, en donde las tasas de interés se han elevado y las moras empezaron a hacerse cada vez más complejas y han ido en aumento”, puntualizó.

A la espera

En el Gobierno esperan por la publicación de un dato del Banco Central de la República Argentina (BCRA) que confirme que el crecimiento de la mora se frenó y que comenzó una leve reversión. “El último dato muestra que el crecimiento se detuvo y se está empezando a revertir, y ahí viene la manifestación del presidente Milei de que este acuerdo es entre privados y, en este gobierno liberal, nosotros sí creemos en las soluciones de mercado, soluciones de privado”, afirmó.

Sin embargo, las declaraciones de Ravier no se basan en un dato oficial sino en los adelantos de privados, como la consultora 1816 que habla de que la mora bajó de 7,7% en mayo a 7,6% en junio. Pero recién el 21 de agosto próximo el BCRA va a publicar el Informe sobre bancos y se va a confirmar o no.

El Gobierno apuesta a la disciplina fiscal y al control de la inflación como herramientas centrales. “¿De qué manera ayuda el Gobierno a resolver este problema que nos preocupa a todos? Ayuda a través de un plan de estabilización exitoso que viene bajando contundentemente la inflación y, en la manera en que esto continúe, que nosotros somos muy optimistas al respecto, la tasa de inflación decreciente va a ir haciendo que estas refinanciaciones se puedan continuar y, en todo caso, los índices de morosidad puedan bajar”, explicó Ravier.

La estrategia oficial se basa en que los bancos y sus clientes acuerden esquemas de refinanciación, con plazos más largos y tasas más bajas, para aliviar la carga financiera de personas y empresas. “En este momento tenemos a los bancos reuniéndose con personas físicas y jurídicas, tanto empresas como familias, para tratar de dar una respuesta a este problema. ¿La respuesta cuál es? Refinanciar esas moras y créditos con plazos más largos y tasas de interés más bajas”, detalló Ravier.

El pedido de los bancos

La semana pasada, durante la presentación del Informe de Política Monetaria (IPOM) del segundo trimestre, el presidente del BCRA, Santiago Bausili, reforzó la postura de Milei. “Nosotros vamos a evitar las soluciones que impliquen quitarle recursos a alguien discrecionalmente. Para asignárselo a otros. En todos esos casos se dispara el riesgo moral”, afirmó. Bausili defendió el criterio de que la cuestión debe resolverse entre privados ya que en la historia, cuando el Estado se metió en el medio de una conversación entre privados, fue es torpe y acarreó consecuencias no deseadas.

El titular del BCRA sostuvo que no recibieron demandas del sector privado para una intervención estatal y que la mejor alternativa es mantener el canal de diálogo entre las partes. “Lo que nosotros escuchamos del sector privado es que prefieren que no nos metamos en ese sentido también. No es que tenemos una serie de pedidos de solución y no los estemos atendiendo. Estamos escuchando, estamos analizando y por ahora, esta nos parece que es la mejor alternativa”, señaló Bausili.

La posición del Gobierno y del BCRA prioriza que las soluciones surjan del diálogo entre las partes involucradas, sin intervención estatal directa. Los bancos exploran esquemas de refinanciación, mientras el Ejecutivo insiste en que la baja de la inflación y la estabilidad fiscal son los principales aportes de la administración para revertir la tendencia.

Las autoridades económicas reiteraron la importancia de no repetir experiencias pasadas en las que el Estado financió a deudores en mora, un esquema que, según el Ejecutivo, derivó en problemas adicionales en el sistema financiero. El enfoque oficial se apoya en la disciplina fiscal y la estabilidad de precios para crear un entorno en el que los acuerdos entre privados puedan prosperar.

Luego de varias idas y vueltas, finalmente la secretaria general de la Presidencia, Karina Milei, invitó al ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger, a participar excepcionalmente de la mesa política que se lleva adelante esta tarde para ajustar la agenda legislativa a futuro y reordenar la comunicación de los proyectos prioritarios del Gobierno.

La cita se da luego de la compleja sesión del pasado jueves en la Cámara de Senadores, en la que el oficialismo conquistó la media sanción de la desguazada Ley de Inviolabilidad de la Propiedad Privada. A raíz de la resistencia de varios gobernadores, incluso aliados, la administración libertaria debió dejar afuera el articulado sobre la Extranjerización de la Tierra y el del Manejo del Fuego.

“La idea es ver cuáles son sus ideas y establecer las prioridades del Gobierno. Tenemos 13 proyectos presentados, que son de envergadura y que hacen a la agenda que diseñamos, pero tenemos que concentrarnos en los transformacionales”, expresó a Infobae uno de los integrantes del reducido círculo que designó el presidente Javier Milei.

Pese a que varios interlocutores del Poder Ejecutivo aseguran que algunos de los proyectos diseñados por Sturzenegger son “ambiciosos”, el mandatario se mostró en total defensa de su funcionario, de los pocos con los que tiene diálogo directo, sin intermediarios. En un gesto en sintonía, la menor de los Milei lo convocó a las reuniones semanales de la mesa para que pudiera brindar detalle de lo que busca enviar al Congreso.

“Es momento de avanzar con los proyectos transformacionales. No es que los suyos no sean importantes, nadie dice eso, pero la idea es ver cuáles se pueden tratar ahora, cuáles pueden transformarse en decretos, qué consensos tenemos”, simplificó un funcionario ante este medio.

Durante el intercambio, que se inició a las 13 en el despacho de lo que solía ser el Ministerio del Interior, los principales alfiles políticos intentan ordenar la agenda para instrumentar los cambios que diseñaron para corregir los errores hasta ahora acumulados. Si bien no se confirmó la participación de Sturzenegger hasta última hora, el ministro participa de manera excepcional para definir los pasos legislativos a futuro.

De esta forma, se dan cita junto a Karina Milei; el jefe de Gabinete, Diego Santilli; el Vicejefe de Gabinete, Ignacio Devitt; y los ministros Luis Caputo (Economía) y Federico Sturzenegger (Desregulación y Transformación del Estado). También asisten el secretario de Comunicación, Fabián Fernández; la senadora Patricia Bullrich; el titular de la Cámara de Diputados, Martín Menem; el armador nacional, Eduardo “Lule” Menem; y el asesor presidencial, Santiago Caputo.

En otro gesto por respaldar al funcionario, blanco de los principales señalamientos tras el traspié en el Congreso, el vocero presidencial, Adrián Ravier, se mostró elogioso de su tarea en la conferencia de prensa de esta mañana y lo calificó como “una figura clave”.

“Gracias a Sturzenegger, y al liderazgo del Presidente, hemos podido aprobar más de 16.000 desregulaciones, en las cuales pudimos destrabar en gran parte ese Estado (…) Sturzenegger es una figura clave y que tiene el respaldo, no solo del Presidente de la Nación, sino también de todo el gobierno”, remarcó Ravier.

Sin embargo, luego de los resultados del pasado jueves, Karina Milei tomó la definición de que los proyectos en carpeta del Ministerio de Desregulación deberán ser analizados previamente por la mesa política antes de girarlos al Congreso. “La idea es que todos los proyectos pasen por la mesa para que se defina el momento de envío para su tratamiento en el Congreso”, precisó una fuente de su entorno.

Actualmente, una de las iniciativas pendientes es la ley “Hojarasca”, que ya tiene media sanción y que busca eliminar cerca de 70 normas que el Ejecutivo considera obsoletas, pero además tiene listo otro ambicioso paquete de reformas a la espera de enviarlo al Congreso.

En línea con la necesidad de clarificar el sentido de cada normativa, el oficialismo adoptó la determinación de presentar públicamente cada proyecto, para lo que definirá interlocutores en función de la temática, antes de habilitar la discusión en el recinto. La idea es replicar la dinámica que se usó para detallar el impacto de la reforma del Banco Central de la República Argentina (BCRA) y las modificaciones en el régimen de Inocencia Fiscal.

La cosecha de uvas para los vinos espumantes del norte de Italia se adelantó 10 días por una ola de calor extrema y empujó a los productores de Franciacorta, en Lombardía, a salir al viñedo antes del amanecer para resguardar la calidad de la fruta. Según informó Associated Press (AP), el avance de la maduración comprimió los tiempos de decisión en una de las zonas más reconocidas del vino espumante italiano.

En Corte Franca, la vendimia empezó cuando todavía no clareaba. Entre hileras de vides y bajo una temperatura que ya marcaba el ritmo de la jornada, los trabajadores cortaron racimos que, en un año más estable, seguirían en la planta algunos días más. De acuerdo con AP, varias semanas con máximas de 37 y 38℃ y lluvias por debajo del promedio alteraron el calendario y apuraron cada etapa del trabajo.

Un paisaje de vendimia que llegó antes de tiempo

La escena se repitió en la bodega Berlucchi, la productora más antigua de Franciacorta. Allí, la recolección arrancó el 2 de agosto, dentro de una respuesta general del sector para sostener la calidad de las uvas. AP detalló que ese inicio quedó 10 días por delante del año pasado y cerca de un mes antes que hace tres décadas, una diferencia que expone hasta qué punto cambió el pulso de la temporada.

Para quienes siguen la evolución del viñedo día tras día, el giro fue abrupto. Arturo Ziliani, director ejecutivo de la empresa, explicó que la firma no esperaba una vendimia tan temprana ni una aceleración tan marcada en la maduración. Su padre, Franco Ziliani, junto con Guido Berlucchi, estuvo entre los pioneros de esa zona del norte italiano en la producción de espumantes con método clásico, la segunda fermentación en botella asociada a Champagne.

El adelantamiento no respondió a una sola causa. Los expertos consultados por AP señalaron que un invierno relativamente templado anticipó la brotación. Más tarde, tormentas de granizo afectaron parte del rendimiento, redujeron la carga de frutos en algunas plantas y empujaron una maduración más veloz.

Ese proceso trastocó las previsiones en muy poco tiempo. Incluso a fines de julio, Berlucchi apuntaba a empezar alrededor del 10 de agosto. La suba acelerada del azúcar en el Pinot Nero, base de mezclas espumantes y rosados, cambió el diagnóstico en cuestión de días y obligó a preparar cuadrillas y prensas con rapidez.

El margen mínimo para sostener el perfil del espumante

En la elaboración de vinos espumantes con método tradicional, el momento de la cosecha define buena parte del resultado. La fruta necesita un equilibrio delicado entre acidez alta, pH bajo y azúcares más moderados que los requeridos para tintos o blancos sin burbujas. Cuando ese balance se corre, el destino de la uva también cambia.

Attilio Scienza, profesor emérito de la Universidad de Milán, advirtió que variedades de maduración temprana como Chardonnay exigen una vigilancia constante. Según recogió AP, una demora de apenas dos días puede volverlas inadecuadas para este tipo de vino. “El azúcar sube demasiado rápido y la acidez cae demasiado rápido”, sostuvo.

En la bodega, esa presión se traduce en una cadena de decisiones inmediatas. Ferdinando Dell’aquila, enólogo y director técnico de Berlucchi, afirmó que “las uvas están perfectamente sanas”, pero remarcó la necesidad de cosechar con rapidez para preservar su frescura. El estado de la fruta no elimina la urgencia; al contrario, exige precisión en cada paso.

El calor obliga además a enfriar los racimos antes del prensado suave en equipos de acero inoxidable, una instancia clave para obtener el mosto de mayor calidad. Berlucchi trabaja con hasta 24 prensas por día y estira las tareas hasta entrada la noche para absorber un volumen que llegó antes de lo habitual y que no tolera pausas extensas.

Jornadas nocturnas y una señal que se repite en Europa

Las reglas laborales de la región imponen una pausa entre las 12:30 y las 16, pero este año el calor volvió inviable la franja de la tarde, según los productores. Para evitar que la fruta llegara recalentada a la bodega, Berlucchi adelantó la cosecha a las 4 de la mañana y organizó el trabajo bajo reflectores. La vendimia, así, adoptó un ritmo más cercano a la madrugada que al día pleno.

El fenómeno excede a Franciacorta. Associated Press informó que Sicilia inició a fines de julio la vendimia de vinos tranquilos. Partes de Toscana y la mayoría de las regiones de espumantes también empezaron antes de sus fechas más frecuentes, una secuencia que refuerza la idea de un cambio extendido en el mapa vitivinícola italiano.

Para Paolo Castelletti, secretario general de la Unión Italiana del Vino, este patrón se vincula con el cambio climático y con sistemas meteorológicos africanos instalados sobre Europa, que empujan temperaturas extraordinarias y fuerzan cosechas más tempranas en Italia, Francia y Alemania. El dirigente sostuvo que la calidad del vino no está comprometida, aunque el trabajo exige una organización distinta a la de otros años.

Berlucchi produce cerca de 4 millones de botellas al año, alrededor del 20% de las 20 millones que reúne el consorcio de Franciacorta. Cerca del 90% se vende en el mercado italiano y el resto viaja a destinos como Alemania, Suiza, Estados Unidos y Japón. Con vendimias cada vez más tempranas, productores y técnicos sostienen que deberán mirar el viñedo con mayor anticipación para no perder el momento exacto de corte.