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La histórica casona de Florida 460 de la Sociedad Rural Argentina (SRA) volvió a abrir sus puertas. A casi cinco años de que la entidad dejara el edificio que ocupó durante cerca de un siglo, sus salones recuperaron hoy el clima de los grandes encuentros que marcaron parte de la historia política, empresaria y agropecuaria del país. Funcionarios, empresarios, legisladores y dirigentes del campo se reunieron para acompañar a la Sociedad Rural Argentina en la inauguración de Casa República, el proyecto gastronómico y cultural con el que la organización busca darle una nueva vida a una de las residencias más emblemáticas de la ciudad de Buenos Aires. El encuentro también dejó reflejada otra de las realidades que atraviesan hoy a la institución: la creciente interna entre el presidente, Nicolás Pino, y su vicepresidente, Marcos Pereda, enfrentados de cara a las elecciones de septiembre próximo. La reapertura marca, además, el final de años de debates sobre el destino de la histórica residencia, que tras una profunda restauración comenzará esta nueva etapa abierta al público.

Apenas se cruzaba la puerta principal, quedaba claro que el edificio había recuperado buena parte de su esplendor. Los vitrales del hall central, la gran escalinata, las arañas de cristal y los salones restaurados fueron el escenario elegido para una convocatoria que reunió a referentes del sector y la dirigencia política y empresarial.

Entre los asistentes estuvieron el secretario de Turismo y Ambiente, Daniel Scioli; el jefe de Gabinete porteño, Gabriel Sánchez Zinny; el presidente de la Bolsa de Comercio de Buenos Aires, Adelmo Gabbi; el titular de la Cámara Argentina de Comercio y Servicios, Mario Grinman; el presidente de la Cámara Argentina de la Construcción, Gustavo Weiss, además de referentes del agro y representantes de distintas entidades empresarias.

En la residencia, Pino estaba en uno de los primeros salones. Saludaba a empresarios, dirigentes y funcionarios que iban llegando al evento y se detenía a conversar con muchos de ellos. Pereda, en cambio, eligió quedarse más hacia el interior de la casa, en otros ambientes de la casona. Así transcurrió la mayor parte del cóctel.

Mientras los invitados recorrían los salones restaurados y se repartían entre los distintos espacios del edificio, ambos dirigentes permanecieron en sectores diferentes. No hubo saludo ni fotos juntos durante el evento entre Pino y Pereda.

La relación entre ambos atraviesa uno de sus momentos de mayor tensión. La interna entre Pino y Pereda viene escalando desde hace meses y en las últimas semanas pasó a expresarse cada vez más en público. Ambos ya confirmaron que se enfrentarán por la conducción de la Sociedad Rural Argentina en las elecciones de septiembre venidero.

Pasadas las 13, los invitados comenzaron a reunirse frente a la gran escalinata para escuchar el acto principal. Allí, con los vitrales de fondo, Pino repasó la historia de un proyecto que llevó varios años de discusiones dentro de la entidad. “Empezó la discusión de qué hacer con esta sede histórica. Tuvimos muchas idas y vueltas con diferentes ideas y diferentes proyectos”, recordó.

La residencia fue comprada por la SRA en 1923 y durante décadas funcionó como sede institucional de la entidad. Cuando la Rural se mudó a Palermo en 2021 comenzó el debate sobre qué hacer con el edificio. Durante esos años aparecieron distintas propuestas hasta que finalmente avanzó la iniciativa encabezada por el chef Martiniano Molina.

Durante su discurso, Pino destacó especialmente a Fernando Hernández, integrante del directorio de la entidad, a quien atribuyó haber acercado el contacto que permitió poner en marcha el proyecto. “Después de más de un año de obras y de una puesta en valor integral, este edificio recuperó su esplendor original. Hoy volvemos a ver en pie un espacio que forma parte de nuestra memoria institucional y de la identidad de la ciudad”, afirmó.

Mientras Pino hablaba, Pereda seguía el acto desde el lado opuesto de la escalinata. Pino estaba acompañado por integrantes de la conducción de la entidad y dirigentes que participaron de la ceremonia, mientras que el vicepresidente observaba el discurso desde unos metros más allá, apoyado sobre uno de los laterales de la escalera.

El presidente de la Rural destacó, además, que la recuperación de Florida 460 coincidía con los 160 años de la entidad y defendió la decisión de darle un nuevo uso al edificio. “Creemos que preservar no significa inmovilizar. Significa encontrar la mejor manera de proyectar hacia el futuro aquello que recibimos de generaciones anteriores”, sostuvo.

También agradeció a quienes participaron de la recuperación de la residencia y remarcó que el proyecto permitirá que un edificio histórico vuelva a tener actividad permanente. “Este proyecto demuestra que es posible honrar nuestra historia y, al mismo tiempo, generar valor para las próximas generaciones”, señaló.

Cuando terminó el discurso llegó el momento del tradicional corte de cintas. Pino convocó entonces a Dolores Biolcati, esposa del fallecido expresidente Hugo Luis Biolcati, y a Mercedes, esposa también del difunto extitular de la entidad Luciano Miguens, dos figuras muy ligadas a la historia reciente de la institución. También estuvo Enrique Crotto, expresidente de la entidad.

En ese momento, Pereda, que estaba parado al pie de las escaleras junto a donde estaba la cinta, bajó algunos escalones y quedó a un costado.

La reapertura marca el inicio de una nueva etapa para un edificio que durante décadas funcionó como sede institucional de la Rural y que ahora buscará convertirse en un punto de encuentro entre la gastronomía, la cultura, el turismo y el mundo empresario.

Ese es justamente el objetivo de Casa República. En diálogo con LA NACION, Martiniano Molina, el chef que lidera el proyecto, explicó que la propuesta busca ir mucho más allá de un restaurante. “Casa República no va a ser solo un restaurante”, resumió.

La propuesta abrirá al público el próximo 9 de julio e incluirá restaurante, cafetería, bar, espacios para eventos corporativos, auditorios para actividades culturales, mercados con productos argentinos y cavas para vinos. La idea es que el edificio funcione como una vidriera de la gastronomía, la cultura y la producción argentina. Molina contó que la carne tendrá un lugar central en la propuesta gastronómica, aunque también habrá espacio para platos y productos de distintas regiones del país. Empanadas, humita, cordero, vinos y productos regionales, señaló, formarán parte de una oferta pensada para mostrar la diversidad productiva y cultural argentina.

El sector porcino argentino atraviesa uno de los momentos más favorables de los últimos años. Impulsada por una fuerte expansión de las exportaciones, una demanda interna sostenida y la apertura de nuevos mercados, la actividad proyecta para 2026 un salto histórico en las ventas al exterior que podría llevarlas a unas 20.000 toneladas, un 40% más que el año pasado. Los números acompañan el optimismo. En el primer cuatrimestre del año, las exportaciones de la cadena porcina alcanzaron las 5137 toneladas, con un crecimiento interanual del 78% en volumen y del 161% en valor, al sumar US$6 millones, según datos informados por la Secretaría de Agricultura sobre la base de estadísticas del Indec.

En el sector consideran que este desempeño refleja un cambio de etapa para una actividad que durante años estuvo enfocada principalmente en el mercado doméstico y que ahora busca consolidar una estrategia exportadora de largo plazo.

“Cerramos 2025 con un poco más de 12.000 toneladas exportadas y en lo que va de 2026 estamos experimentando un fuerte crecimiento de las exportaciones si las comparamos con los mismos períodos del año pasado”, señaló a LA NACION Agustín Seijas, director ejecutivo de la Federación Porcina Argentina (FPA).

Para el dirigente, el avance de los envíos al exterior responde a una decisión estratégica de toda la cadena. “Esto es una señal de la decisión de un sector que entiende la importancia de las exportaciones, que no son solamente para equilibrar el mercado interno, sino que también se comprende la situación a nivel mundial donde cada vez hay más demanda de proteínas animales y, en este caso, la carne de cerdo es una protagonista indiscutida”, afirmó.

La proyección para el cierre del año entusiasma a productores e industriales, con un crecimiento de un 40% más que el año pasado. “Si siguiera este ritmo de exportaciones, en promedio, se podría llegar a exportar alrededor de 20.000 toneladas. Serían unas 8000 toneladas más que en 2025”, destacó Seijas.

Este incremento encuentra sustento en una cartera de destinos cada vez más amplia. Actualmente, la Argentina cuenta con 54 mercados abiertos para la producción porcina. Según detalló el directivo, los principales compradores son Filipinas, Costa de Marfil, Uruguay y China, países que demandan tanto carne como distintos subproductos derivados de la actividad.

En la Secretaría de Agricultura señalaron que entre los destinos más relevantes también figuran Congo, Brasil, Hong Kong, Georgia y Paraguay, además de los mercados tradicionales que vienen sosteniendo la demanda. En el Gobierno destacaron que el trabajo conjunto con el sector privado ha sido determinante para lograr esta expansión comercial.

“Una vez más el trabajo en conjunto con el sector privado será clave para extender esos horizontes y acompañar la expansión de un sector que vuelve a ser noticia por su crecimiento y desarrollo sostenido, que ahora se observa en sus exportaciones y la apertura global de su producción”, indicaron en la cartera agropecuaria.

No obstante, el sector identifica desafíos importantes para sostener la tendencia y potenciarla en los próximos años. Uno de ellos es la concreción definitiva de la apertura del mercado chino para la exportación de subproductos porcinos, una negociación que lleva más de dos años y medio de gestiones. El dirigente explicó que se trata de una oportunidad de gran magnitud económica para toda la cadena. “Esto es un mercado que puede representar más de US$200 millones anuales en exportaciones. Tenemos la expectativa de que después de más de dos años y medio en que ya está aprobado este protocolo, este 2026 se pueda firmar y se haga realidad este acuerdo”, sostuvo.

Según agregó, la habilitación permitiría mejorar la competitividad de la actividad y generar “un importante ingreso de divisas genuinas al país que tanto las necesita”.

Mientras las exportaciones ganan protagonismo, el mercado interno continúa siendo un pilar fundamental para el crecimiento de la producción. Durante el primer cuatrimestre de 2026, la actividad registró una expansión superior al 13%, impulsada por una demanda que sigue creciendo en todo el país. “Esto es un reflejo de un mercado interno que continúa demandando carne de cerdo”, indicó Seijas.

Para todo el año, las expectativas también son positivas. En la Federación Porcina Argentina estiman que la producción podría aumentar alrededor de un 4% respecto de 2025, cuando se alcanzaron unas 812.000 toneladas. El consumo doméstico también marca niveles históricos. Según los datos del sector, ya supera los 19,5 kilos por habitante por año y mantiene una tendencia ascendente. “El consumo, que ya superó los 19,5 kilos por habitante al año, sin duda seguirá creciendo en los próximos años”, afirmó el ejecutivo.

Detrás de ese fenómeno aparecen varios factores. Por un lado, el valor de las diferentes proteínas animales y, por otro, un cambio de hábitos alimentarios entre los consumidores. “Esto está apalancado por la diferencia de precios con la carne vacuna, donde la carne de cerdo resulta muy atractiva. Pero también hay detrás un cambio cultural en donde el consumidor encuentra una proteína animal de excelente calidad combinada con un precio superador”, explicó.

Con exportaciones en ascenso, nuevos mercados en la mira, una producción que continúa expandiéndose y un consumo interno que no deja de crecer, la cadena porcina argentina parece haber encontrado un escenario propicio para consolidar su desarrollo; solo faltaría que las importaciones, dicen, no crezcan para no afectar el mercado doméstico y que se resuelvan las cuestiones impositivas, puntualmente el IVA inversiones.