Las actividades confluirán en el Centro Provincial de Convenciones el 20 y 21 de agosto del corriente, reuniendo a profesionales y estudiantes del sector de Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba; para debatir sobre salud pública, inocuidad alimentaria y los desafíos de la gestión local y regional
El encuentro está estratégicamente impulsado por el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología, la Facultad de Bromatología de Entre Ríos de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), el Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos y la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba.
Las jornadas contarán con la participación de expertos y referentes del sector alimentario quienes, mediante disertaciones, foros y mesas de discusión, abordarán ejes vinculados a las normativas de inocuidad, la modernización de la gestión estatal y las nuevas tecnologías aplicadas a la innovación alimentaria.
La iniciativa surge ante la necesidad de integrar agendas y actualizar herramientas técnicas entre los diferentes actores de la cadena agroalimentaria de la región y el país. Los organizadores destacaron que el evento está especialmente dirigido a los responsables de las áreas bromatológicas municipales -quienes actúan como la primera línea de prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) en los territorios-, así como a profesionales, investigadores, fiscalizadores y estudiantes de carreras afines al control y la producción de alimentos.
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