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En los últimos tiempos la palabra “girasol” se asoció con “boom de precios”. Sin embargo, habría que ver si esa asociación se mantiene en la próxima campaña. Sucede que, en el ciclo 2025/26 cayó la producción mundial, sobre todo en Ucrania, donde se cosecharon solo 10M/t, por efecto del clima desfavorable. Tampoco fue abundante la producción de girasol de la Unión Europea. A partir de esa realidad, la demanda por grano y aceite de girasol se concentró en la Argentina, donde se logró una producción récord de 6,5-7M/t, según distintas fuentes. En ese contexto, nuestro país logró colocar en el mercado internacional un volumen inusitado de grano de girasol: 1.250.000 toneladas, frente a 200.000-250.000 toneladas consideradas un valor normal en años anteriores. También ya se llevan vendidos casi 1.600.000 toneladas de aceite de girasol. “En síntesis, venimos de un ciclo de escasez de grano y aceite de girasol en el nivel mundial, con un escenario favorable para los aceites en su conjunto, que determinó que los precios del aceite de girasol treparan hasta niveles de 1500US$/t en el puerto de Rotterdam”, resume Carlos Pouiller, director de AZ- Group.

En el ciclo 2026/27 los números del girasol podrían cambiar. Según el USDA, la producción mundial llegaría a 62,6M/t, con un crecimiento de 10M/t respecto a la campaña anterior. Por su parte, los stocks mundiales llegarían a 4,2M/t (+ 46% con respecto al ciclo previo). Estos comportamientos se apoyarían en la fuerte recuperación de la producción de Rusia y Ucrania, con un aumento del 18% respecto de la campaña 2025/26. Además, Europa también recobraría producción con una suba del 13%. Dentro de esta cascada de factores bajistas, habría un dato positivo: la molienda mundial aumentaría el 12%, para alcanzar 56M/t. En la Argentina se proyecta un área sembrada de unos 3M/ha de girasol, que permite proyectar una muy buena producción. “El desafío va a ser sostener el nivel de exportaciones de grano y los niveles de molienda de la última campaña. Los valores que se están viendo este mes en el mercado interno -del orden de los 500US$/t- difícilmente se puedan capturar en la campaña próxima si se confirman las proyecciones globales. Habría que pensar en un escenario más cercano a los 400US$/t para calcular márgenes”, pronostica Pouiller.

Confianza en el futuro, pero prudencia en las decisiones inmediatas parece ser una fotografía que muestra el estado general de la producción agropecuaria en el país.

La desregulación de la economía, la apertura comercial y la certeza de que con este gobierno no habrá restricciones al agro abonan la perspectiva optimista. Del lado opuesto, la persistencia de la presión impositiva, las elevadas tasas de interés y el aumento de costos de algunos insumos, especialmente el gasoil, obligan a mantener la cautela.

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires en su informe pre-campaña del maíz para el ciclo 2026/27 proyectó que la intención de siembra será de 8,5 millones de hectáreas, una superficie similar a la del ciclo pasado. El trabajo detectó aumentos de intención de siembra en la región núcleo, centro de Santa Fe, Entre Ríos y sectores de Buenos Aires, impulsados por mejores perspectivas climáticas asociadas a un evento El Niño y por mejores expectativas productivas para el cereal.

En cambio, en el NOA y el NEA se proyectan reducciones de superficie, especialmente en el noreste argentino. Allí vuelve a pesar la preocupación por la chicharrita del maíz (Dalbulus maidis), cuya evolución sigue condicionando las decisiones productivas y agrega incertidumbre de cara a las siembras tardías, explica el trabajo de la Bolsa.

Además, el informe destaca que las variaciones regionales tenderían a compensarse entre sí, permitiendo sostener el área nacional. Más allá de la cuestión sanitaria, las decisiones de los productores están influenciadas por factores climáticos y económicos. Aunque los márgenes mejoraron respecto de un año atrás gracias a precios más firmes, el maíz continúa siendo un cultivo con una elevada demanda de capital. En el plano internacional, la campaña 2026/27 se perfila con una producción mundial menor que la del ciclo anterior, una caída de los stocks y un comercio más ajustado, situación que ya comenzó a reflejarse en los precios. El valor promedio internacional del maíz aumentó 17% interanual y, en el mercado local, la posición abril de 2027 se ubica 14% por encima de la registrada un año atrás.

No obstante, el encarecimiento de algunos insumos, especialmente el gasoil y los fertilizantes fosfatados, “sigue presionando sobre la rentabilidad del cultivo, con mayor impacto en las regiones alejadas de los puertos y centros de consumo”, añade.

El factor crítico es el gasoil. La relación insumo-producto del combustible “empeoró un 41,8% con respecto a la campaña previa y un 45% con respecto a las últimas cinco campañas”. A su vez, en el caso del fosfato diamónico la relación desmejoró “en un 5,6% con respecto a la campaña anterior y un 6,6% con respecto a las últimas cinco campañas”.

Un aspecto llamativo del informe es que no parece haber impactado en la intención de siembra por parte de los productores el esquema de baja de Derechos de Exportación (DEX) para el cultivo que comenzará a regir en 2027. ¿Será porque apenas es de un punto porcentual para todo el año, de 8,5% a 7,5%? Incógnita.

Respecto de la visión de futuro, el reciente Índice de Confianza que elabora el Centro de Agronegocios de la Universidad Austral se ubicó en 147 puntos, apenas 2,7% por debajo de la medición anterior y 15,7% por encima de un año atrás. “Además, el 93% de los productores cree que el agro tendrá buenos tiempos en los próximos cinco años”, expresó el informe.

No obstante, el Ag Barometer muestra que el índice de condiciones presentes cayó 4% y que la percepción sobre la situación financiera actual se deterioró 10%. Es decir, los productores ven un presente más ajustado que hace unos meses. Por eso hay un hilo conductor entre el informe de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires y el de la Universidad Austral: la cautela. Parece haber una combinación de confianza estratégica y prudencia táctica.

En un ciclo en el que se pronostica un evento climático El Niño de intensidad fuerte, las decisiones se toman con pausa, según se desprende de ambos informes.

En lo inmediato, no se prevé que el Gobierno impulse un cambio sustancial en las condiciones macroeconómicas del programa que ejecuta. Con los DEX ya hizo todo lo que estaba dispuesto a hacer para este año, parece ser el mensaje que transmitió la decisión anunciada hace dos meses. La sintonía fina correrá por cuenta del sector privado.