{"id":8214,"date":"2026-04-27T12:35:30","date_gmt":"2026-04-27T15:35:30","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=8214"},"modified":"2026-04-27T12:35:30","modified_gmt":"2026-04-27T15:35:30","slug":"los-tamberos-argentinos-cobran-los-precios-mas-bajos-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=8214","title":{"rendered":"Los tamberos argentinos cobran los precios m\u00e1s bajos del mundo"},"content":{"rendered":"
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En la Argentina, en los \u00faltimos meses, se advierte una sostenida p\u00e9rdida de valor del litro de leche en moneda constante, <\/strong>seg\u00fan destacan los expertos. Los aumentos de precio que recibe el tambero en la liquidaci\u00f3n est\u00e1n muy alejados de la tasa de inflaci\u00f3n general. Ello es consecuencia del aumento de producci\u00f3n interna verificado en 2025 y de la sobreproducci\u00f3n mundial que se viene registrando desde hace varios a\u00f1os. As\u00ed, el precio de la leche que reciben los productores tamberos argentinos es el m\u00e1s bajo, tanto en comparaci\u00f3n con los pa\u00edses lim\u00edtrofes, como con los principales productores y exportadores a nivel mundial.<\/strong> Por ejemplo, en diciembre de 2025, el precio en la tranquera se situ\u00f3 en 0,32 d\u00f3lares por litro, frente a los 0,42 d\u00f3lares de Uruguay, 0,36 de Brasil, 0,58 de la Uni\u00f3n Europea, 0,41 de Estados Unidos, 0,39 de Nueva Zelanda y 0,43 de China, seg\u00fan c\u00e1lculos del consultor Mauro Gorgerino.<\/strong><\/p>\n

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Otra forma de evidenciar el deterioro del precio recibido por los tamberos es observar su evoluci\u00f3n en t\u00e9rminos reales. En enero de 2026, el valor de 478 pesos por litro result\u00f3 un 19% inferior a los 588 pesos constantes de enero de 2025 y a los 596 pesos de enero de 2024. Este comportamiento responde al escaso ajuste registrado durante 2025, per\u00edodo en el cual el precio de la leche aument\u00f3 apenas un 7,7% frente a un \u00cdndice de Precios al Consumidor) del 32,4%.<\/strong> <\/p>\n

En contraste, otros costos relevantes del sistema productivo lechero evidenciaron incrementos significativamente superiores durante 2025: la siembra de pastura con alfalfa aument\u00f3 un 29,8%; el alimento balanceado, un 39%; el ma\u00edz, un 35,3%; y la soja, un 65,5%.<\/strong> Como consecuencia, la relaci\u00f3n leche\/ma\u00edz result\u00f3 muy desfavorable para el productor. <\/p>\n

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El precio de la leche que reciben los productores tamberos argentinos es el m\u00e1s bajo, tanto en comparaci\u00f3n con los pa\u00edses lim\u00edtrofes, como con los principales productores y exportadores a nivel mundial<\/span>Ricardo Pristupluk – LA NACION<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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En enero de 2026, con un litro del producto se pod\u00edan adquirir 1,72 kilos de ma\u00edz, frente a un promedio hist\u00f3rico de 2 kilos. La relaci\u00f3n de compra de la leche respecto de la soja tambi\u00e9n se ha deteriorado; en enero de 2026, un litro de leche permit\u00eda adquirir 900 gramos de soja, frente a un promedio hist\u00f3rico de entre 1,1 y 1,2 kilos.<\/strong> Situaciones similares se observan en otros insumos: el poder de compra de alimento balanceado cay\u00f3 un 22,8% en la comparaci\u00f3n interanual. El \u00fanico elemento favorable durante el \u00faltimo a\u00f1o fue el aumento del valor de la vaca de rechazo, cuyo precio creci\u00f3 un 41,4% interanual.<\/strong><\/p>\n

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Problemas <\/h2>\n

Como resultado de lo anterior, tras tres trimestres de 2025 con rentabilidades positivas \u2014que promediaron el 4%\u2014 en el \u00faltimo se desplom\u00f3 y se torn\u00f3 negativa en un tambo promedio, seg\u00fan los datos de Gorgerino. Este valor contrasta con el promedio hist\u00f3rico de la serie (1,8%) y con su m\u00e1ximo registrado (8,4%, ver gr\u00e1fico).<\/p>\n

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Durante el per\u00edodo comprendido entre enero y diciembre de 2025, la producci\u00f3n mundial de leche registr\u00f3 un incremento promedio del 2,25% manteniendo la tendencia alcista de los \u00faltimos a\u00f1os<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

La crisis que atraviesan los productores tambi\u00e9n est\u00e1 siendo sufrida por la industria. En efecto, la variaci\u00f3n interanual de enero de 2026 respecto de enero de 2025 evidenci\u00f3 un incremento del 16,9% en el precio de los productos l\u00e1cteos, frente a una inflaci\u00f3n de alimentos y bebidas del 29,3%.<\/strong> Por esa raz\u00f3n, la capacidad de la industria para mejorar el precio pagado al productor resultar\u00eda muy limitada. <\/p>\n

En diciembre de 2025 los productores percibieron 476 pesos por litro de leche, mientras que la industria pod\u00eda convalidar un precio de 492 pesos por litro. Ambos valores se ubicaron por debajo del costo de producci\u00f3n del tambo, estimado en 563 pesos por litro.<\/p>\n

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Como se expres\u00f3 al principio, adem\u00e1s de la sobreproducci\u00f3n interna hay abundancia de leche en el mundo. \u201cLos principales productores en el nivel mundial son Sudam\u00e9rica \u2014Brasil, la Argentina, Uruguay\u2014, la Uni\u00f3n Europea, Ocean\u00eda y Estados Unidos\u201d, expres\u00f3 Gorgerino, en una reuni\u00f3n organizada por Select Debernardi. China tambi\u00e9n es un gran jugador, pero su producci\u00f3n se orienta principalmente hacia el mercado interno.<\/p>\n

Durante el per\u00edodo comprendido entre enero y diciembre de 2025, la producci\u00f3n mundial de leche registr\u00f3 un incremento promedio del 2,25% manteniendo la tendencia alcista de los \u00faltimos a\u00f1os. En ese per\u00edodo, la Argentina result\u00f3 el pa\u00eds con mayor crecimiento, con un aumento del 9,7% en el volumen entregado a las f\u00e1bricas de l\u00e1cteos y a la exportaci\u00f3n. <\/strong>Tambi\u00e9n incrementaron su producci\u00f3n Brasil (7%), Uruguay (5,7%), Uni\u00f3n Europea (1,5 % ) y otros pa\u00edses. <\/p>\n

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La cantidad total de vacas lecheras en la Argentina no ha variado significativamente en los \u00faltimos a\u00f1os y sum\u00f3 1.497.480 cabezas en 2025, lo que implica un aumento del tama\u00f1o promedio de cada unidad productiva<\/span>Marcelo Manera – LA NACION<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Mientras tanto, en la Argentina, en 2025, se registr\u00f3 una disminuci\u00f3n del 2,5% en la cantidad de tambos, pasando de 9100 a 8887 de enero a diciembre. Gorgerino record\u00f3 que en 2002 hab\u00eda 15.000 tambos.<\/p>\n

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La producci\u00f3n promedio por tambo durante el a\u00f1o pasado fue de 3506 litros diarios, con una dotaci\u00f3n promedio de 165 vacas por establecimiento. Esto posiciona a la Argentina como el quinto pa\u00eds en el nivel mundial en cantidad de vacas lecheras por establecimiento. <\/p>\n

La cantidad total de vacas lecheras en la Argentina no ha variado significativamente en los \u00faltimos a\u00f1os y sum\u00f3 1.497.480 cabezas en 2025, lo que implica un aumento del tama\u00f1o promedio de cada unidad productiva. Las vacas de los tambos que cerraron no fueron a faena, sino que fueron compradas por tambos m\u00e1s grandes.<\/p>\n

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En relaci\u00f3n con la estratificaci\u00f3n productiva, los tambos que producen menos de 1000 litros diarios representan el 26,8% del total, pero aportan solo el 4,2% de la producci\u00f3n, con un promedio de 549 litros diarios. En cambio, aquellos que producen m\u00e1s de 6000 litros diarios constituyen el 13,2% de los tambos, pero generan el 47.4% de la producci\u00f3n total.<\/p>\n

De cara al futuro, los tamberos deber\u00e1n seguir pugnando por una mejora en el precio de la leche, pero simult\u00e1neamente deber\u00e1n trabajar \u201ctranqueras adentro\u201d analizando los par\u00e1metros de eficiencia del sistema de producci\u00f3n, con sem\u00e1foros que monitoreen las variables que tienen mayor incidencia sobre el resultado final, como por ejemplo la productividad, medida en litros de leche por hect\u00e1rea y por vaca total. En este sentido, Gorgerino resalt\u00f3 que \u201cuna empresa puede seguir siendo deficitaria aun con precios elevados si presenta ineficiencias internas como, por ejemplo, altas tasas de mortandad de terneros\u201d.<\/p>\n

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Aconsej\u00f3 que \u201clos productores controlen de manera permanente los costos operativos, se mantengan abiertos a la incorporaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas, refuercen el monitoreo de la gesti\u00f3n interna y controlen permanentemente un presupuesto econ\u00f3mico y financiero acorde a la empresa para afrontar el escenario adverso\u201d.<\/p>\n

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