{"id":7830,"date":"2026-04-23T12:27:13","date_gmt":"2026-04-23T15:27:13","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=7830"},"modified":"2026-04-23T12:27:13","modified_gmt":"2026-04-23T15:27:13","slug":"tiene-2400-hectareas-recibio-un-campo-degradado-y-una-decision-le-cambio-el-rumbo-para-siempre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=7830","title":{"rendered":"Tiene 2400 hect\u00e1reas: recibi\u00f3 un campo degradado y una decisi\u00f3n le cambi\u00f3 el rumbo para siempre"},"content":{"rendered":"
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\u201cLa historia de la caba\u00f1a La Florida, <\/strong>de La Pampa, comienza en 1928, <\/strong>cuando mi abuelo adquiri\u00f3 el campo. En aquel entonces, el establecimiento carec\u00eda de infraestructura y capital de trabajo, por lo que se vio obligado a arrendarlo<\/strong> durante varios a\u00f1os. Posteriormente, en 1960, continu\u00f3 la gesti\u00f3n mi padre, licenciado en Ciencias Biol\u00f3gicas, quien incorpor\u00f3<\/strong> ideas orientadas al mejoramiento del sistema productivo tradicional de la zona. En ese momento, muchas pr\u00e1cticas predominantes resultaban perjudiciales para el pastizal natural\u201d, rememora Gabriel Justo,<\/strong> tercera generaci\u00f3n y actual responsable de la empresa.<\/p>\n

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\u201cEn 1980 asum\u00ed la conducci\u00f3n del campo,<\/strong> que ten\u00eda una buena base forrajera, pero a\u00fan manten\u00eda limitaciones en infraestructura y recursos. A lo largo de los a\u00f1os se avanz\u00f3 en su desarrollo mediante la capitalizaci\u00f3n de hacienda, la subdivisi\u00f3n de potreros y la mejora en la disponibilidad de agua en los lotes.<\/strong> La premisa central siempre fue conservar los recursos existentes, aprender a producir de manera m\u00e1s sustentable y maximizar el aprovechamiento del pasto sin degradarlo\u201d, agrega.<\/p>\n

\u201cHace aproximadamente dos d\u00e9cadas, viv\u00edamos un ciclo clim\u00e1tico m\u00e1s h\u00famedo, lo que permit\u00eda el uso de verdeos de invierno y verano, y pasturas con base de alfalfa, complementarios al campo natural. Sin embargo, estas herramientas resultaban costosas y no alcanzaban a nivelar la desuniforme oferta forrajera estacional del pastizal degradado. A partir de esa realidad, surgi\u00f3 la necesidad de mejorar el campo natural\u201d, <\/strong>rememora el productor.<\/p>\n

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La familia Justo recibi\u00f3 un campo degradado en La Pampa y una tecnolog\u00eda les cambi\u00f3 la vida<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Una zona compleja<\/h2>\n

El establecimiento La Florida tiene una superficie de 2400 hect\u00e1reas<\/strong> y est\u00e1 ubicado en Luan Toro, departamento de Toay,<\/strong> a 80 km de Santa Rosa. Tiene un r\u00e9gimen de precipitaciones de 550 mm anuales, con alta variabilidad: las lluvias son escasas en primavera y se concentran principalmente en verano. Se trata de una zona de temperaturas rigurosas, <\/strong>con alrededor de 90 heladas anuales,<\/strong> de las cuales unas 30 presentan temperaturas inferiores a 7\u00b0C. <\/p>\n

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Durante el verano son frecuentes registros superiores a los 40\u00b0C. <\/strong>Los suelos son franco-arenosos en las lomas y limosos en los bajos.<\/strong> El pastizal natural presenta una producci\u00f3n predominantemente invernal, con especies como flechilla negra y Poa ligularis como principales componentes. En verano, la producci\u00f3n es limitada y se basa en especies como Bothriochloa y Chloris.<\/em><\/p>\n

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El campo forma parte del Caldenal, un ecosistema compuesto con grandes extensiones de bosques con esta especie<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

El campo forma parte del Caldenal, <\/strong>un ecosistema compuesto con grandes extensiones de bosques con esta especie. El sistema incluye, adem\u00e1s del estrato herb\u00e1ceo, un componente arbustivo y otro arb\u00f3reo con predominio de cald\u00e9n, cuya expansi\u00f3n ha sido favorecida por la dispersi\u00f3n a trav\u00e9s del ganado, acompa\u00f1ado por especies como piquill\u00edn y molle.<\/p>\n

Cambios<\/h2>\n

En la d\u00e9cada de 1980, el establecimiento todav\u00eda no ten\u00eda la carga adecuada de hacienda, ni suficiente capital de trabajo ni infraestructura adecuada. En consecuencia, se inici\u00f3 un proceso de capitalizaci\u00f3n mediante la incorporaci\u00f3n de vientres de raza Braford, junto con la subdivisi\u00f3n de lotes y la instalaci\u00f3n de aguadas. \u201cEl agua de la zona presenta altos contenidos de sodio y sulfato de magnesio, lo que limita la utilizaci\u00f3n de razas brit\u00e1nicas puras.<\/strong> Por ello, se opt\u00f3 por gen\u00e9tica adaptada, como Braford,<\/strong> que ha mostrado un buen desempe\u00f1o en estas condiciones\u201d, <\/strong>afirma Justo.<\/p>\n

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El establecimiento La Florida tiene una superficie de 2400 hect\u00e1reas y est\u00e1 ubicado en Luan Toro, departamento de Toay, a 80 km de Santa Rosa<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Inicialmente, el campo contaba con siete potreros en 2400 hect\u00e1reas; en la actualidad, se lleg\u00f3 a una subdivisi\u00f3n en 45 lotes.<\/strong> Esto ha permitido implementar un sistema de pastoreo rotativo con alambrado el\u00e9ctrico <\/strong>para desarrollar un sistema de cr\u00eda de alta carga y producci\u00f3n. <\/p>\n

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La superficie promedio de las parcelas es de 55 hect\u00e1reas, con extremos que oscilan entre 5 y 150 hect\u00e1reas. Esta configuraci\u00f3n contrasta con los sistemas productivos predominantes en la zona, donde muchos campos de 2500 hect\u00e1reas cuentan con dos\/cuatro potreros, que son pastoreados pr\u00e1cticamente sin per\u00edodos de descanso por distintas categor\u00edas. <\/p>\n

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El sistema de ganader\u00eda regenerativa aplicado en el establecimiento se basa en un pastoreo rotativo, con alta carga instant\u00e1nea por lote y prolongados per\u00edodos de descanso<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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En esos campos, ante situaciones de sequ\u00eda, frecuentemente se abren las tranqueras y la hacienda accede a la totalidad de la superficie. Bajo este esquema tradicional, los productores procuran sostener 400 vacas en 2500 hect\u00e1reas y logran destetar 300 terneros, con una producci\u00f3n estimada menor a 20 kilos de carne por hect\u00e1rea.<\/strong><\/p>\n

En contraste, el sistema de ganader\u00eda regenerativa<\/strong> aplicado en el establecimiento se basa en un pastoreo rotativo, con alta carga instant\u00e1nea por lote y prolongados per\u00edodos de descanso. El \u00edndice de ocupaci\u00f3n instant\u00e1nea se mantiene entre el 5% y el 15%, lo que implica que, en un campo de 2400 hect\u00e1reas, entre 120 y 360 hect\u00e1reas se encuentran en pastoreo en un momento dado, mientras que el resto permanece en descanso. <\/p>\n

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La hacienda permanece durante todo el a\u00f1o sobre pastizal natural y recibe \u00fanicamente una suplementaci\u00f3n estrat\u00e9gica proteica en invierno, destinada a optimizar el aprovechamiento de forrajes de menor digestibilidad<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Algunos lotes tienen periodos de rebrote de un mes, mientras que otros alcanzan entre 8 y 10 meses. Este manejo evita los efectos negativos del pastoreo continuo,<\/strong> como la degradaci\u00f3n y p\u00e9rdida de especies forrajeras valiosas, <\/strong>particularmente en las cercan\u00edas de las aguadas. \u201cDescansos planificados permiten el rebrote y la recuperaci\u00f3n de especies de mayor calidad, la formaci\u00f3n de una cobertura para evitar el sobrepastoreo y la mejora de las condiciones del pastizal a\u00f1o tras a\u00f1o\u201d, destaca.<\/p>\n

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\u201cEl pastoreo rotativo no constituye una herramienta novedosa, <\/strong>pero su aplicaci\u00f3n en este tipo de sistemas aumenta la productividad,<\/strong> a trav\u00e9s de un adecuado apotreramiento, el uso racional del recurso forrajero y la toma sistem\u00e1tica de mediciones\u201d, agrega Justo.<\/p>\n

Servicio y destete<\/h2>\n

El rodeo de cr\u00eda permanece durante todo el a\u00f1o sobre pastizal natural y recibe \u00fanicamente una suplementaci\u00f3n estrat\u00e9gica proteica en invierno, destinada a optimizar el aprovechamiento de forrajes de menor digestibilidad.<\/p>\n

La raza utilizada es Braford, con un menor grado de sangre \u00edndica respecto de los planteos del norte del pa\u00eds. Se priorizan rasgos como fertilidad y habilidad materna, en vacas de tama\u00f1o intermedio, con pesos que oscilan entre 480 y 520 kilos en condiciones para faena o de 420 kilos en caso de destinarse a conserva. La carga animal es de 450 equivalentes vaca sobre 2400 hect\u00e1reas.<\/strong><\/p>\n

El servicio de las vacas tiene lugar entre septiembre y enero.<\/strong> No obstante, si se detectan celos anticipados al tener muy buen estado corporal se adelanta el ingreso de los toros. En \u00e1reas limpias tambi\u00e9n se implementa inseminaci\u00f3n artificial a tiempo fijo, con resultados muy positivos en t\u00e9rminos de mejora gen\u00e9tica de la descendencia.<\/p>\n

El destete de los terneros se realiza en marzo,<\/strong> pero de manera flexible. Ante condiciones adversas, se prioriza la pre\u00f1ez de la madre por sobre el estado del ternero al momento de la separaci\u00f3n.<\/p>\n

En cuanto a la recr\u00eda y terminaci\u00f3n, los terneros producidos en el establecimiento son trasladados a otro campo de un tercero mediante la figura de capitalizaci\u00f3n.<\/strong> All\u00ed se realiza la recr\u00eda tanto de machos como de hembras, con una participaci\u00f3n del 40% para el propietario de la hacienda. <\/p>\n

Posteriormente, los animales son enviados a otro campo cercano a Eduardo Castex, donde se lleva a cabo la terminaci\u00f3n de los machos mediante silos de autoconsumo, <\/strong>bajo un esquema de capitalizaci\u00f3n del 20% para el due\u00f1o de la hacienda. Los novillitos se faenan con un peso aproximado de 420 kilos, mientras que las hembras alcanzan los 380 kg antes de su env\u00edo a frigor\u00edfico.<\/p>\n

Los \u00edndices de producci\u00f3n del campo son muy satisfactorios para la zona: la tasa de pre\u00f1ez de los \u00faltimos 10 a\u00f1os fue 94%; la de destete, 93% y la de procreo, 86%. La producci\u00f3n de carne alcanz\u00f3 28 kilos por hect\u00e1rea<\/strong>.<\/p>\n

Programa regional de regeneraci\u00f3n<\/h2>\n

La caba\u00f1a La Florida forma parte de un programa de Ganader\u00eda Regenerativa impulsado por Wildlife Conservation Society Argentina (WCS), <\/strong>que comprende 10 campos y 30.000 hect\u00e1reas. <\/p>\n

Este colectivo busca revertir la degradaci\u00f3n de suelos y la p\u00e9rdida de h\u00e1bitats por incendios descontrolados y por la expansi\u00f3n de especies indeseables, para generar mayor previsibilidad y estabilidad en la producci\u00f3n de forraje y carne de la zona, entre otros \u00edtems. El programa busca que los productores miembros puedan alcanzar la certificaci\u00f3n internacional Wildlife Friendly para conseguir sobreprecios en la venta de sus productos.<\/strong><\/p>\n

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