{"id":7099,"date":"2026-04-16T21:26:21","date_gmt":"2026-04-17T00:26:21","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=7099"},"modified":"2026-04-16T21:26:21","modified_gmt":"2026-04-17T00:26:21","slug":"nadie-podia-pensar-hace-5-anos-las-grandes-empresas-ven-una-oportunidad-mundial-inedita-con-el-girasol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=7099","title":{"rendered":"\u201cNadie pod\u00eda pensar hace 5 a\u00f1os\u201d: las grandes empresas ven una oportunidad mundial in\u00e9dita con el girasol"},"content":{"rendered":"
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MAR DEL PLATA.- En un escenario global atravesado por conflictos geopol\u00edticos, cambios en la demanda y una reconfiguraci\u00f3n del mercado de aceites, la Argentina se posiciona en un lugar que incluso dentro del propio sector reconocen que era dif\u00edcil de imaginar pocos a\u00f1os atr\u00e1s<\/strong>. Con una producci\u00f3n que se acerca a los 7 millones de toneladas, niveles r\u00e9cord de molienda y un salto en las exportaciones<\/strong>, referentes de empresas l\u00edderes coincidieron en que el pa\u00eds est\u00e1 frente a una ventana de oportunidad para consolidarse como un jugador relevante en el negocio global del girasol. <\/strong>, Aunque alertaron que sostener ese lugar depender\u00e1 de resolver limitaciones estructurales y consolidar condiciones que permitan sostener el crecimiento. <\/p>\n

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Ese diagn\u00f3stico surgi\u00f3 durante un panel sobre comercio global en el Congreso Argentino de Girasol, organizado por la Asociaci\u00f3n Argentina de Girasol (Asagir)<\/strong> en Mar del Plata, donde participaron ejecutivos de Cofco, Bunge y la Uni\u00f3n Agr\u00edcola de Avellaneda.<\/strong> All\u00ed, los referentes del sector coincidieron en que el nuevo escenario internacional \u2014marcado por la guerra en la regi\u00f3n del Mar Negro, la volatilidad en los flujos comerciales y una demanda global sostenida de aceites\u2014 gener\u00f3 condiciones que hoy favorecen a la Argentina y le permiten ganar protagonismo como proveedor confiable<\/strong> en un mercado que busca diversificar or\u00edgenes.<\/p>\n

\u201cCreo que nadie pod\u00eda pensar hace 5 a\u00f1os<\/strong> atr\u00e1s en el r\u00e9cord que \u00edbamos a tener hoy de producci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 Jaime Acu\u00f1a,<\/strong> gerente senior de crushing<\/em> de Cofco.<\/strong> Seg\u00fan explic\u00f3, el cambio para el sector posiciona al pa\u00eds en un lugar distinto, con capacidad para sostener ese crecimiento en el tiempo.<\/p>\n

Para las empresas, la demanda global sigue firme con un actor central: India, el mayor importador de aceites del mundo.<\/strong> A esto se suma el avance de los biocombustibles, que impulsan el uso de aceites de soja, palma o canola para fines energ\u00e9ticos. Este proceso tiende a liberar espacio en el mercado de alimentos, donde el girasol puede ganar participaci\u00f3n. <\/strong><\/p>\n

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La Argentina tambi\u00e9n tiene margen para diversificar su negocio, con el girasol alto oleico como una oportunidad para avanzar en productos de mayor valor. Seg\u00fan Alfredo Castiglione,<\/strong> director de trading de girasol de Bunge,<\/strong> se trata de un segmento diferenciado, con demanda creciente en mercados como Europa, donde se priorizan aceites de mejor calidad y perfil nutricional. <\/p>\n

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A diferencia del girasol tradicional, se comercializa bajo esquemas m\u00e1s espec\u00edficos \u2014generalmente por contrato\u2014 y est\u00e1 orientado a usos m\u00e1s exigentes, como la industria alimenticia y el consumo premium. Aunque todav\u00eda representa una porci\u00f3n menor del total, su participaci\u00f3n viene creciendo en los \u00faltimos a\u00f1os en l\u00ednea con la expansi\u00f3n del cultivo y con una tendencia global hacia productos m\u00e1s saludables. <\/p>\n

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Jaime Acu\u00f1a, de Cofco<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

En paralelo a ese escenario internacional favorable, la Argentina tambi\u00e9n fue mejorando sus propias condiciones productivas y su capacidad de respuesta. Seg\u00fan Castiglione, mientras la producci\u00f3n crec\u00eda, tambi\u00e9n aument\u00f3 la capacidad de molienda \u2014de unas 5,2 millones de toneladas a 6,6 millones\u2014 y se usaron m\u00e1s las plantas industriales. En paralelo, en zonas como el norte del pa\u00eds la producci\u00f3n peg\u00f3 un salto fuerte, con campa\u00f1as que pasaron de alrededor de 700.000 toneladas a m\u00e1s de 2 millones. <\/strong><\/p>\n

Esa evoluci\u00f3n tambi\u00e9n se reflej\u00f3 en la din\u00e1mica comercial. M\u00e1s que la aparici\u00f3n de nuevos canales, lo que empez\u00f3 a verse fue un mayor peso de las exportaciones de semilla \u2014algo poco habitual para el cultivo, hist\u00f3ricamente m\u00e1s volcado a la industrializaci\u00f3n\u2014. Seg\u00fan Mariano Tortul gerente de Agronegocios de la Uni\u00f3n Agr\u00edcola de Avellaneda, este flujo ya alcanza cerca de un mill\u00f3n de toneladas y \u201ccomplementa con la industrializaci\u00f3n y da mayor fluidez a la salida\u201d. <\/strong><\/p>\n

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Alfredo Castiglione, de Bunge<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Sin embargo, el propio crecimiento dej\u00f3 en evidencia una serie de desaf\u00edos que pueden limitar ese proceso. \u201cAl expandir el \u00e1rea productiva se hace m\u00e1s evidente el desaf\u00edo de infraestructura general y log\u00edstica\u201d<\/strong>, advirtieron en el panel. A esto se agregan las exigencias de calidad para acceder a mercados m\u00e1s demandantes, como la Uni\u00f3n Europea, donde los controles sobre residuos de pesticidas son cada vez m\u00e1s estrictos y requieren mayores niveles de control a lo largo de toda la cadena.<\/p>\n

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En ese punto, Tortul reconoci\u00f3: \u201cNos cuesta todav\u00eda ser competitivos para salir al mundo m\u00e1s all\u00e1 de las barreras arancelarias\u201d<\/strong>, especialmente en productos con mayor valor agregado, lo que refuerza el peso que hoy tiene la exportaci\u00f3n de grano y aceite crudo dentro del negocio. <\/p>\n

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Mariano Tortul, de la Uni\u00f3n Agr\u00edcola de Avellaneda<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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En ese contexto, el consenso dentro del sector es que la Argentina logr\u00f3 posicionarse en un lugar que pocos anticipaban<\/strong>, impulsada por un escenario internacional particular y por la capacidad de reacci\u00f3n de toda la cadena. \u201cTenemos una oportunidad \u00fanica\u201d<\/strong>, sintetiz\u00f3 Castiglione.<\/p>\n

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