{"id":6730,"date":"2026-04-13T06:14:11","date_gmt":"2026-04-13T09:14:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=6730"},"modified":"2026-04-13T06:14:11","modified_gmt":"2026-04-13T09:14:11","slug":"etapa-de-ajuste-en-marzo-se-vendio-un-26-menos-de-terneros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=6730","title":{"rendered":"Etapa de ajuste: en marzo se vendi\u00f3 un 26% menos de terneros"},"content":{"rendered":"
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Hist\u00f3ricamente, el mes de marzo marca el inicio de la zafra de terneros;<\/strong> es el per\u00edodo en el que se registra una mayor salida de animales desde los campos de cr\u00eda, a medida que avanzan los destetes y comienza la comercializaci\u00f3n de lo producido.<\/p>\n

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En este contexto, resulta pertinente repasar el comportamiento de los precios en lo que va de 2026. Durante enero, se mantuvo una tendencia alcista de cotizaciones, con valores en torno a los 5900 pesos por kilo. A principios de marzo subieron a 6600 pesos por kilo. Posteriormente, en ese mismo mes, la tendencia continu\u00f3 al alza registrando una suba adicional, para alcanzar los 7000 pesos por kilo, valor r\u00e9cord en lo que va del a\u00f1o. <\/strong><\/p>\n

Sin embargo, transcurridas dos semanas de abril se observa un ajuste bajista, con precios que se ubican en torno a los 6600 pesos por kilo.<\/strong><\/p>\n

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Es la primera vez en los \u00faltimos cinco a\u00f1os en que las salidas de marzo se ubican por debajo de las registradas en febrero<\/span>RICARDO PRISTUPLUK<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Comportamiento at\u00edpico<\/h2>\n

Como se expres\u00f3, marzo marca el inicio de mayor oferta de terneros destetados proveniente de los campos de cr\u00eda. No obstante, los datos del Senasa indican que las salidas de terneros desde establecimientos de cr\u00eda totalizaron aproximadamente 810.300 cabezas durante marzo de 2026. <\/strong>Este dato resulta significativo, ya que es la primera vez en los \u00faltimos cinco a\u00f1os en que las salidas de marzo se ubican por debajo de las registradas en febrero. <\/p>\n

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En otras palabras: por primera vez en ese per\u00edodo, la zafra no presenta una tendencia de oferta creciente desde enero hasta los meses de mayo o junio, sino que muestra una leve contracci\u00f3n mensual, del orden del 1%. Asimismo, al comparar con a\u00f1os anteriores, se observa que las salidas de marzo de 2026 son 26% inferiores a las de 2025 y un 18% menores respecto de 2024.<\/strong><\/p>\n

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Seg\u00fan Paloma Fontana,<\/strong> analista de Ganados y Carnes de AZ-Group,<\/strong> este comportamiento puede explicarse principalmente por dos factores. Por un lado, por los elevados precios de la hacienda que alientan la retenci\u00f3n; por otro, las lluvias de fin de marzo-principios de abril, que recuperaron la oferta forrajera, luego de un inicio de a\u00f1o seco. <\/p>\n

Como consecuencia de ambos factores, la oferta de terneros tendi\u00f3 a retraerse. En este escenario, \u201ces probable que la zafra de este a\u00f1o se desarrolle de manera m\u00e1s gradual, sin un pico inicial y con una mayor oferta en los meses de abril y mayo\u201d, proyecta Fontana.<\/strong><\/p>\n

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Se esperan salidas graduales<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Por lo expuesto, los precios de la invernada a\u00fan se encuentran en proceso de b\u00fasqueda de un equilibrio. \u201cPor el lado de la demanda, existen compradores con intenci\u00f3n de adquirir hacienda, aunque muestran resistencia a convalidar valores superiores a los 6500 pesos por kilo; por su parte, los criadores cuentan, en muchos casos, con margen para retener los terneros, sosteniendo expectativas de precios mayores\u201d, distingue Paloma.<\/p>\n

En s\u00edntesis, el mercado de invernada se encuentra en una etapa de ajuste, a la espera de una mayor definici\u00f3n en el ritmo de salida de terneros desde los campos de cr\u00eda, pero con un comportamiento distinto al verificado en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n

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