{"id":6630,"date":"2026-04-12T03:48:13","date_gmt":"2026-04-12T06:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=6630"},"modified":"2026-04-12T03:48:13","modified_gmt":"2026-04-12T06:48:13","slug":"contacto-urgente-por-scrapie-la-industria-de-la-carne-vacuna-revelo-que-va-a-pasar-con-un-codiciado-negocio-de-exportacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=6630","title":{"rendered":"Contacto urgente por scrapie: la industria de la carne vacuna revel\u00f3 qu\u00e9 va a pasar con un codiciado negocio de exportaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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El principal negocio que tiene la Argentina<\/strong> con las exportaciones de carne vacuna,<\/strong> esto es a China, Estados Unidos, la Uni\u00f3n Europea, Israel y Chile, no se ver\u00e1 afectado por la p\u00e9rdida de la condici\u00f3n de libre de scrapie<\/strong> desde ayer con la detecci\u00f3n de esta enfermedad neurodegenerativa<\/a> que, si bien registrada en ovinos, puede tener coletazos en otras actividades debido a su inclusi\u00f3n en protocolos y acuerdos sanitarios firmados donde se mencionaba la palabra libre.<\/strong> En ovinos la detecci\u00f3n gener\u00f3 una mezcla de sorpresa y preocupaci\u00f3n por el efecto para la actividad. <\/p>\n

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En 2025, seg\u00fan la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el complejo de carnes y cueros bovinos aport\u00f3 exportaciones por US$4727 millones de d\u00f3lares. De eso el 82% fue carne en sus diversos formatos.<\/strong><\/p>\n

Ayer, casi en paralelo a que el gobierno nacional apuraba la comunicaci\u00f3n oficial para reconocer el resultado positivo en ovinos reproductores importados en 2021 y 2022 desde Paraguay en establecimientos de Santa Fe y Entre R\u00edos, los frigor\u00edficos exportadores, agrupados en el Consorcio ABC, se metieron de lleno a realizar un an\u00e1lisis de la situaci\u00f3n. El d\u00eda anterior, el viernes por la noche, cuando ya circulaban documentos internos del Senasa sobre la p\u00e9rdida de la condici\u00f3n de libre de scrapie, hab\u00eda inquietud sobre el real impacto de la enfermedad para el comercio exterior de carne vacuna.<\/strong> Por eso se acord\u00f3 un contacto urgente entre los frigor\u00edficos exportadores con un experto propio de muy buen entendimiento de la normativa del Senasa y c\u00f3mo actuar. <\/p>\n

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El complejo de carnes y cueros bovinos aport\u00f3 exportaciones por US$4727 millones de d\u00f3lares. De eso el 82% fue carne en sus diversos formatos<\/span>[e]MARTIN ZAVALA – XinHua<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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\u201cCero impacto en carne bovina y fuerte impacto en harina de carne\u201d,<\/strong> resumi\u00f3 un importante empresario sobre la evaluaci\u00f3n del efecto del scrapie para la exportaci\u00f3n. Otro industrial del negocio fue m\u00e1s preciso: \u201cPara aclarar, afecta la harina de carne y hueso a China, Vietnam y otros pa\u00edses. Esto es lo m\u00e1s afectado\u201d. Despu\u00e9s puso en orden de importancia en impacto la carne y la harina a Brasil y rabos a Sud\u00e1frica.<\/strong><\/p>\n

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En otro orden, luego detall\u00f3: \u201cNo afecta la carne a China, Estados Unidos, la Uni\u00f3n Europea, Israel y Chile\u201d.<\/strong> La definici\u00f3n es muy importante: por esos mercados circula la mayor\u00eda de los env\u00edos argentinos de carne vacuna como tal. China, por ejemplo, es el comprador n\u00famero uno en volumen con un nivel de compras en torno del 70% de las ventas al exterior.<\/strong> Es un destino donde la carne de la vaca que finaliz\u00f3 su ciclo reproductivo encontr\u00f3 una demanda atractiva. Ese tipo de carne no paga retenciones mientras la de novillo tributa un 5%. \u201cEst\u00e1 a salvo\u201d, se entusiasm\u00f3 una fuente. \u201cEstamos bien\u201d, agreg\u00f3 otra. <\/p>\n

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Sin embargo, la lupa est\u00e1 puesta sobre la denominada harina de carme y de hueso, un negocio que se torn\u00f3 en lucrativo para varios frigor\u00edficos que comenzaron hace unos a\u00f1os a explorar esa alternativa de proveer un producto para la alimentaci\u00f3n del ganado.<\/strong> En 2025 el rubro harinas, polvos, pellets de carne y despojos fue el 3,3% de las ventas al exterior en valor del complejo carne y cueros. <\/p>\n

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Ovejas Dorper<\/span>LGAndrade<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

\u00bfPor qu\u00e9 una enfermedad de los ovinos puede llegar a tener alg\u00fan efecto sobre la carne vacuna o algo como la harina de hueso? Seg\u00fan diversas fuentes consultadas, esto es as\u00ed porque la condici\u00f3n libre de la enfermedad figuraba en los certificados sanitarios o en los protocolos donde, entre otras, se defin\u00eda que el pa\u00eds ten\u00eda tambi\u00e9n la ventaja de no contar con scrapie.<\/strong><\/p>\n

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De acuerdo con la informaci\u00f3n que obtuvo este medio, para la certificaci\u00f3n de la exportaci\u00f3n de harina de carne y hueso a China como cl\u00e1usula se fij\u00f3 que la Argentina se encuentra libre de las siguientes enfermedades: peste bovina, plerineumon\u00eda contagiosa bovina, fiebre porcina africana, Encefalopat\u00eda Espongiforme Bovina, scrapie, dermatosis nodular contagiosa, y fiebre aftosa, entre otras. <\/p>\n

Hasta ahora, la Argentina no puede vender a Jap\u00f3n carne vacuna producida al norte de la Patagonia en las zonas con vacunaci\u00f3n contra la aftosa. En cambio, s\u00ed lo puede hacer desde la Patagonia, que es libre de la enfermedad sin vacunaci\u00f3n. En este marco, para el caso de los ovinos se fij\u00f3 que los animales faenados para producir carne y dem\u00e1s productos con destino a exportaci\u00f3n hacia Jap\u00f3n deben haber nacido y haberse criado en un reba\u00f1o que nunca haya presentado casos confirmados de tembladera. Esta \u00faltima palabra es el nombre com\u00fan para scrapie.<\/strong> <\/p>\n

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En ese contexto, seg\u00fan contaron, ahora viene una tarea del Senasa de hablar con diversos mercados para ver c\u00f3mo resolver individualmente esa menci\u00f3n a scrapie. \u201cCon Brasil se puede solucionar esta misma semana\u201d, se entusiasm\u00f3 un empresario. <\/p>\n

En la comunicaci\u00f3n oficial sobre la detecci\u00f3n de la enfermedad se indic\u00f3 que \u201cel Senasa se encuentra trabajando en la adecuaci\u00f3n de los certificados de exportaci\u00f3n a fin de garantizar la continuidad de los mercados internacionales y evitar disrupciones en los env\u00edos\u201d. Dicho de otro modo, el organismo busca amortiguar y negociar cualquier impacto en el comercio exterior.<\/strong><\/p>\n

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\u201cLa Argentina manifestar\u00e1 a los pa\u00edses su intenci\u00f3n de continuar exportando productos seguros, <\/strong>a fin de sostener los mercados internacionales bajo condiciones sanitarias adecuadas, como embriones, cueros y pieles, gelatina, col\u00e1geno, sebo y sus derivados, as\u00ed como lana y fibra ovina. En cuanto a la carne ovina y caprina, tambi\u00e9n se las considera mercanc\u00edas seguras siempre que se retiren previamente los tejidos de riesgo, conforme a los est\u00e1ndares sanitarios internacionales\u201d, detall\u00f3 el Senasa. <\/p>\n

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El Senasa reconoci\u00f3 la presencia de scrapie<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Seg\u00fan el organismo sanitario, \u201cpara el resto de los productos, como ovinos y caprinos en pie, harinas proteicas y l\u00e1cteos de estas especies, se propondr\u00e1 la aplicaci\u00f3n de medidas de mitigaci\u00f3n espec\u00edficas, de acuerdo con las recomendaciones de la OMSA [Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud Animal] para cada tipo de mercanc\u00eda\u201d.<\/p>\n

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