Otra empresa del sector l\u00e1cteo atraviesa una crisis: Sudamericana de L\u00e1cteos, propietaria de marcas como Premio, SyS, Sudamlac, Tamber\u00eda Holandesa, Pensilvania y Tuca. Con sede en D\u00edaz, Santa Fe, la firma arrastra problemas financieros desde mediados del a\u00f1o pasado y, si no consigue un inversor que inyecte capital, podr\u00eda transformarse en una cooperativa gestionada por los 80 trabajadores de la planta.<\/p>\n
El caso de Sudamericana se suma al de otras compa\u00f1\u00edas del sector, como Ver\u00f3nica, ARSA y La Suipachense, en un contexto provincial en el que la industria l\u00e1ctea registr\u00f3 una ca\u00edda productiva del 10,3% solo en enero de 2026, seg\u00fan la Federaci\u00f3n Industrial de Santa Fe (Fisfe).<\/p>\n
La planta est\u00e1 en el departamento San Jer\u00f3nimo, en D\u00edaz, una localidad de unos 2.000 habitantes. Seg\u00fan el intendente Juan Jos\u00e9 Gonz\u00e1lez, la f\u00e1brica acumula tres meses de salarios impagos y una deuda significativa con los productores l\u00e1cteos de la regi\u00f3n. <\/p>\n
Seg\u00fan informaci\u00f3n del Banco Central, la firma tambi\u00e9n arrastra deuda financiera y lleg\u00f3 a acumular 36 cheques rechazados por casi $189 millones, aunque luego regulariz\u00f3 m\u00e1s del 90% de esos pagos. No obstante, en febrero de 2026 al menos tres cheques por un total de $12 millones fueron rechazados por falta de fondos.<\/p>\n
En una entrevista con la emisora local LT9, el funcionario afirm\u00f3 haber mantenido una reuni\u00f3n con los actuales propietarios de la planta, radicados en Villa Mar\u00eda, C\u00f3rdoba. \u201cLos directivos reconocieron problemas en la transici\u00f3n de la compra, que derivaron en la cesaci\u00f3n de pagos a empleados y tamberos\u201d, dijo Gonz\u00e1lez.<\/p>\n
El conflicto se origin\u00f3 durante el proceso de cambio de propietarios. Seg\u00fan fuentes locales, la transici\u00f3n no se llev\u00f3 a cabo de forma ordenada y gener\u00f3 problemas operativos, demoras en los pagos y una fuerte tensi\u00f3n con los productores que abastecen la planta. La falta de capital de trabajo paraliz\u00f3 la actividad y dej\u00f3 a la empresa en situaci\u00f3n cr\u00edtica en pleno traspaso.<\/p>\n
Ante ese panorama, las autoridades comunales propusieron recurrir a la figura de \u201crecuperaci\u00f3n de empresas\u201d, una legislaci\u00f3n vigente en Santa Fe desde 2017, dise\u00f1ada para que las f\u00e1bricas en crisis puedan reorganizarse bajo control directo de sus propios trabajadores, agrupados en una cooperativa.<\/p>\n
\u201cEl titular de la empresa est\u00e1 dispuesto a poner en manos de los empleados la f\u00e1brica para que siga trabajando. Es una decisi\u00f3n de la gente, de los empleados, y en esa instancia estamos\u201d, reconoci\u00f3 el funcionario, y a\u00f1adi\u00f3 que la opci\u00f3n de una compra por parte de inversores privados sigue latente, aunque fuentes allegadas describen el panorama como \u201cmuy oscuro\u201d.<\/p>\n
El modelo cooperativo para sostener la actividad est\u00e1 siendo evaluado por los trabajadores; es una alternativa que ya se aplic\u00f3 en situaciones similares en la provincia.<\/p>\n
La planta cambi\u00f3 de manos varias veces en los \u00faltimos a\u00f1os: primero perteneci\u00f3 al grupo italiano Parmalat, luego fue adquirida por la chilena La Mucca y m\u00e1s tarde qued\u00f3 en manos de Lactalis \u2014hoy propietaria de Parmalat\u2014. La denominaci\u00f3n actual surgi\u00f3 con un grupo de empresarios de Rosario, que a comienzos de este a\u00f1o la vendieron a Sergio Servio, propietario de L\u00e1cteos Servio, con base en Villa Mar\u00eda.<\/p>\n
El caso de Sudamericana de L\u00e1cteos se suma al de L\u00e1cteos Ver\u00f3nica, paralizada desde febrero y que recientemente reconoci\u00f3 una \u201cruptura de la cadena de abastecimiento\u201d y bajos niveles de productividad. La empresa espera un inversor que aporte capital para retomar la producci\u00f3n. A estos casos se a\u00f1aden las quiebras recientes de La Suipachense y ARSA.<\/p>\n
Seg\u00fan Fisfe, desde 2023 cerraron 310 empresas y se perdieron 8.200 puestos de trabajo en la provincia. La recesi\u00f3n aparece como la causa principal, por la fuerte ca\u00edda en ventas y una contracci\u00f3n comercial estimada entre 8% y 9%, seg\u00fan el informe difundido por la entidad.<\/p>\n
En enero de 2026 la producci\u00f3n industrial santafesina mostr\u00f3 una ca\u00edda interanual del 9,7%, afectando a dos tercios de los sectores industriales, que operan por debajo de los niveles del a\u00f1o anterior. Entre los rubros m\u00e1s golpeados est\u00e1n la siderurgia (-35,6%), la maquinaria agropecuaria (-32,1%), los veh\u00edculos automotores (-12,3%), la molienda de oleaginosas (-15,4%) y los productos l\u00e1cteos, con una baja del 10,3% respecto a enero de 2025.<\/p>\n
FISFE identifica la debilidad de la demanda interna; el aumento de los costos financieros \u2014que superan la inflaci\u00f3n y restringen el acceso al cr\u00e9dito\u2014; el deterioro de la cadena de pagos; y la escasa actividad en la construcci\u00f3n, con una ca\u00edda del 15,2% en superficie autorizada en 2024 y del 8% en 2025. El informe tambi\u00e9n destaca el fortalecimiento de las importaciones, favorecidas por condiciones m\u00e1s competitivas que desplazan a la producci\u00f3n local.<\/p>\n
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Sudamericana de L\u00e1cteos entr\u00f3 en crisis en medio del cambio de due\u00f1os y enfrenta deudass. En Santa Fe ya analizan que la planta pueda quedar en manos de los empleados<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1453,155,1454,1455,762,765,766,1229,12],"class_list":["post-4150","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-crisis-lactea","tag-despidos","tag-fisfe","tag-la-suipachense","tag-lacteos","tag-lacteos-veronica","tag-leche","tag-produccion-industrial","tag-ultimas-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4150","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4150"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4150\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4151,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4150\/revisions\/4151"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}