{"id":33525,"date":"2026-11-06T16:54:38","date_gmt":"2026-11-06T19:54:38","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=33525"},"modified":"2026-11-06T16:54:38","modified_gmt":"2026-11-06T19:54:38","slug":"quilmes-acelera-una-apuesta-exporto-cebada-y-malta-por-us370-millones-y-busca-crecer-en-india","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=33525","title":{"rendered":"Quilmes acelera una apuesta: export\u00f3 cebada y malta por US$370 millones y busca crecer en India"},"content":{"rendered":"
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TRES ARROYOS.- La b\u00fasqueda de nuevos destinos para la cebada, la malta <\/strong>y los cambios en el consumo de cerveza<\/strong> marcan<\/strong> dos frentes de crecimiento para la industria local. Con esos objetivos, Cervecer\u00eda y Malter\u00eda Quilmes<\/strong> apuesta a la investigaci\u00f3n gen\u00e9tica<\/strong> en esta ciudad bonaerense y a la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda para mejorar la calidad del grano y la eficiencia de la producci\u00f3n<\/strong>. La compa\u00f1\u00eda, que en 2025 export\u00f3 m\u00e1s de 970.000 toneladas de cebada y malta por m\u00e1s de US$370 millones<\/strong>, busca ampliar su presencia en mercados como India<\/strong>. A la vez, diversifica su oferta con cervezas sin alcohol, que ya representan el 3% de su producci\u00f3n anual de 12 millones de hectolitros<\/strong>.<\/p>\n

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La estrategia fue presentada durante una nueva edici\u00f3n del D\u00eda de Campo <\/strong>que la empresa realiz\u00f3 en su Centro de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Cebada Cervecera, <\/strong>en esta ciudad. Aqu\u00ed, directivos, especialistas y productores analizaron<\/strong> las oportunidades de una cadena que comienza con la elecci\u00f3n de las semillas, contin\u00faa con la producci\u00f3n de cebada <\/strong>y su transformaci\u00f3n en malta y termina con la elaboraci\u00f3n de distintas variedades de cerveza. El objetivo es mejorar la eficiencia de cada etapa para agregar valor a la materia prima argentina y desarrollar nuevos negocios.<\/strong><\/p>\n

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\u201cNo tengan duda\u201d: Caputo prometi\u00f3 terminar con las retenciones si Milei consigue un segundo mandato<\/span><\/use><\/svg><\/i><\/a><\/div>\n<\/div>\n

En ese contexto, Pablo Panizza, presidente de la unidad de negocios Latinoam\u00e9rica Sur de Cervecer\u00eda y Malter\u00eda Quilmes<\/strong>, que comprende la Argentina, Uruguay, Chile, Bolivia y Paraguay,<\/strong> plante\u00f3 que la compa\u00f1\u00eda ve posibilidades de expansi\u00f3n pese a las dificultades que atraviesa el consumo<\/strong>. El ejecutivo, que regres\u00f3 al pa\u00eds despu\u00e9s de varios a\u00f1os en Nueva York, destac\u00f3 la competitividad de la industria local y la importancia de los acuerdos de largo plazo con los productores<\/strong>. \u201cLa cerveza empieza en el campo y termina en la mesa del consumidor\u201d,<\/strong> expres\u00f3.<\/p>\n

Para Panizza, los agricultores no son \u00fanicamente proveedores de materia prima<\/strong>, sino parte de una estructura productiva que permite sostener la calidad y la competitividad del negocio. En ese sentido, resumi\u00f3 la relaci\u00f3n que busca la compa\u00f1\u00eda con quienes producen la cebada: \u201cCuando ustedes crecen, nosotros crecemos, cuando nosotros crecemos, ustedes crecen\u201d<\/strong>. Tambi\u00e9n destac\u00f3 que la estrategia no apunta solamente a obtener mejores resultados en una campa\u00f1a, sino a incorporar tecnolog\u00eda, desarrollar nuevas alternativas y encontrar eficiencias que permitan sostener el crecimiento a largo plazo.<\/strong><\/p>\n

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La estrategia fue presentada durante una nueva edici\u00f3n del D\u00eda de Campo<\/span>Gentileza Quilmes <\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Despu\u00e9s, Diego Caponi, gerente de Agronegocios de Cervecer\u00eda y Malter\u00eda Quilmes<\/strong>, explic\u00f3 que la empresa tiene previsto originar este a\u00f1o alrededor de 1,2 millones de toneladas de cebada provenientes de unas 260.000 hect\u00e1reas contratadas<\/strong>, principalmente en la provincia de Buenos Aires, con una participaci\u00f3n menor de La Pampa.<\/strong> La producci\u00f3n se organiza a trav\u00e9s de distintas zonas agr\u00edcolas, <\/strong>con la intervenci\u00f3n de acopios, cooperativas y distribuidores. El directivo se\u00f1al\u00f3 que, una vez finalizada la siembra<\/strong>, la empresa solicita a los acopios y cooperativas la identificaci\u00f3n de los productores que participan del programa de cebada, informaci\u00f3n que incorpora a su sistema de trazabilidad denominado Transparency<\/em>. Quilmes trabaja junto a m\u00e1s de 1300 productores agropecuarios de cebada, ma\u00edz y l\u00fapulo<\/strong>.<\/p>\n

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Pablo Panizza, presidente de la unidad de negocios Latinoam\u00e9rica Sur de Cervecer\u00eda y Malter\u00eda Quilmes<\/span>Gentileza Quilmes <\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

\u201cEn l\u00edneas generales es estable nuestra cantidad de productores y tenemos poco recambio<\/strong>\u201d, afirm\u00f3. Seg\u00fan explic\u00f3, la compa\u00f1\u00eda monitorea especialmente los motivos por los cuales algunos agricultores dejan de producir cebada.<\/strong> Algunos lo hacen por cuestiones de rotaci\u00f3n, mientras que otros abandonan el cultivo porque los resultados econ\u00f3micos no cumplieron sus expectativas. \u201cPero hay otros que lo dejan de hacer porque el negocio no les gust\u00f3.<\/strong> Es ah\u00ed donde queremos atacar y ver qu\u00e9 fue lo que no funcion\u00f3 para que vuelva a funcionar el otro a\u00f1o\u201d, sostuvo. <\/strong><\/p>\n

El costo de producci\u00f3n aparece entre los desaf\u00edos del cultivo. Caponi estim\u00f3 que, incluido el arrendamiento de la tierra, producir cebada cervecera demanda una inversi\u00f3n de alrededor de US$700 por hect\u00e1rea<\/strong>. Se\u00f1al\u00f3 que este a\u00f1o \u201clos costos estuvieron especialmente condicionados por el encarecimiento de los fertilizantes\u201d<\/strong> y consider\u00f3 que, seg\u00fan se trate de campo propio o alquilado, una rentabilidad aspiracional razonable se ubicar\u00eda entre el 10% y el 15% en d\u00f3lares<\/strong>. <\/p>\n

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Otro de los indicadores que destac\u00f3 fue la calidad de la producci\u00f3n.<\/strong> El 92% de la cebada originada en la campa\u00f1a anterior cumpli\u00f3 las condiciones para ser considerada cervecera, de acuerdo con<\/strong> los par\u00e1metros de prote\u00edna, tama\u00f1o del grano y conservaci\u00f3n exigidos por la industria<\/strong>. Caponi atribuy\u00f3 ese resultado a la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda y al manejo agron\u00f3mico de los agricultores<\/strong>. \u201cEl productor argentino para m\u00ed es uno de los que se destaca a nivel mundial por la adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda<\/strong>\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

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Diego Caponi, gerente de Agronegocios de Cervecer\u00eda y Malter\u00eda Quilmes<\/span>Gentileza Quilmes <\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Gen\u00e9tica<\/span><\/h2>\n<\/div>\n

Uno de los pilares de esta estrategia es el trabajo que la compa\u00f1\u00eda desarrolla desde hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os en Tres Arroyos. Seg\u00fan la firma, su centro de investigaci\u00f3n obtuvo a lo largo de su historia 20 variedades de cebada, cuyos materiales representan actualmente alrededor del 70% de la superficie nacional sembrada con el cultivo<\/strong>. Entre los desarrollos m\u00e1s recientes <\/strong>se encuentran Malkia y Florence,<\/strong> seleccionadas por sus caracter\u00edsticas productivas, sanitarias y de adaptaci\u00f3n a distintas condiciones ambientales<\/strong>.<\/p>\n

La importancia de estos materiales va m\u00e1s all\u00e1 de los campos argentinos. Caponi explic\u00f3 que la Argentina representa el 25% de las compras mundiales de cebada del grupo cervecero AB InBev y alrededor del 60% de las adquisiciones realizadas en Sudam\u00e9rica<\/strong>. La compa\u00f1\u00eda tambi\u00e9n cuenta con dos plantas de semillas desde las cuales despacha unas 27.000 toneladas destinadas a abastecer su programa de producci\u00f3n.<\/p>\n

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La compa\u00f1\u00eda trabaja con m\u00e1s de 1300 productores en el pa\u00eds <\/span>Gentileza Quilmes <\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

\u201cSomos una agroindustria porque nuestro negocio empieza en el campo<\/strong>. La calidad de los ingredientes que producimos junto a nuestros productores es fundamental para elaborar cervezas que se destaquen por sus caracter\u00edsticas y su sabor.<\/strong> Por eso, invertimos en investigaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y desarrollo de nuevas variedades de cebada que nos permiten mejorar la productividad, fortalecer nuestra cadena de valor y seguir acompa\u00f1ando la evoluci\u00f3n de nuestro portafolio\u201d, se\u00f1al\u00f3 Caponi.<\/p>\n

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El ejecutivo tambi\u00e9n puso el acento en el alcance internacional de la producci\u00f3n bonaerense. \u201cUna de cada cuatro cervezas que vendemos en el mundo est\u00e1 elaborada con cebada y malta de la provincia de Buenos Aires<\/strong>, lo que demuestra el potencial de nuestra producci\u00f3n local y la importancia de continuar invirtiendo para desarrollar una cadena cada vez m\u00e1s competitiva, eficiente y sustentable<\/strong>\u201d, sostuvo.<\/p>\n

Una vez cosechada, la cebada tiene dos destinos principales dentro del negocio de Quilmes: una parte se exporta como grano y otra se transforma en malta en las plantas<\/strong> de la compa\u00f1\u00eda. Las malter\u00edas de Tres Arroyos y Puan producen en conjunto unas 470.000 toneladas de malta y emplean de manera permanente a 290 personas<\/strong>. La planta alcanz\u00f3 una producci\u00f3n anual del orden de las 270.000 toneladas de malta, luego de distintas etapas de crecimiento. Una proporci\u00f3n que ronda el 60%, seg\u00fan el a\u00f1o, se destina al mercado argentino, mientras que el resto abastece operaciones en otros pa\u00edses.<\/strong><\/p>\n

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La cebada h\u00fameda inicia su transformaci\u00f3n en malta mediante un proceso que requiere controles de temperatura, humedad y oxigenaci\u00f3n<\/span>Gentileza Quilmes <\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Para 2026, la compa\u00f1\u00eda proyecta exportar alrededor de 600.000 toneladas<\/strong> de cebada y de esas unas 400.000 toneladas tienen como principal destino Brasil, mientras que las restantes 200.000 se distribuyen entre otros mercados, como Per\u00fa, Colombia y Ecuador.<\/strong> <\/p>\n

Adem\u00e1s est\u00e1 previsto ubicar entre 220.000 y 330.000 toneladas de malta, lo que representa un volumen conjunto previsto de entre 820.000 y 930.000 toneladas. \u201cPara esta campa\u00f1a estamos esperando un n\u00famero similar. Lo que pueden cambiar son los destinos.<\/strong> Hay destinos nuevos que exploramos este a\u00f1o, que si bien son del mismo <\/strong>holding<\/strong><\/em> de la compa\u00f1\u00eda, probaron la cebada argentina y salimos bien.<\/strong> Seguramente, India sea un destino que se vuelva a repetir y que puede crecer\u201d<\/strong>, explic\u00f3.<\/p>\n

La expansi\u00f3n del negocio internacional se apoya en la calidad de la cebada argentina, <\/strong>pero tambi\u00e9n en la posibilidad de agregarle valor mediante su transformaci\u00f3n industrial. <\/strong>Para la compa\u00f1\u00eda, la integraci\u00f3n entre productores, centros de investigaci\u00f3n y malter\u00edas permite abastecer diferentes mercados y adaptar las caracter\u00edsticas de la materia prima a las exigencias de cada destino<\/strong>.<\/p>\n

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Por Belkis Mart\u00ednez<\/a><\/span><\/address>\n<\/div>\n
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Actualidad econ\u00f3mica<\/span><\/a><\/use><\/svg><\/i>Actualidad<\/span><\/a><\/use><\/svg><\/i>Comunidad de Negocios<\/span><\/a><\/use><\/svg><\/i>Argentina<\/span><\/a><\/use><\/svg><\/i>Tres Arroyos<\/span><\/a><\/div>\n
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Conforme a<\/span><\/p>\n
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