{"id":33020,"date":"2026-11-03T07:42:26","date_gmt":"2026-11-03T10:42:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=33020"},"modified":"2026-11-03T07:42:26","modified_gmt":"2026-11-03T10:42:26","slug":"momento-complejo-la-produccion-porcina-argentina-registra-una-fuerte-baja-de-la-rentabilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=33020","title":{"rendered":"Momento complejo: la producci\u00f3n porcina argentina registra una fuerte baja de la rentabilidad"},"content":{"rendered":"
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C\u00d3RDOBA.- La producci\u00f3n porcina <\/strong>en la Argentina enfrenta un fuerte deterioro en sus m\u00e1rgenes de rentabilidad<\/strong>. Aunque los costos de producci\u00f3n bajaron en t\u00e9rminos reales durante el \u00faltimo a\u00f1o, esa reducci\u00f3n no alcanz\u00f3 para compensar la debilidad de los precios de venta<\/strong>. Medida en d\u00f3lares<\/strong>, adem\u00e1s, los costos se encarecieron<\/strong>, en un escenario de mayor oferta de carne y crecimiento de las importaciones.<\/strong><\/p>\n

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Un informe de los economistas Juan Manuel Garz\u00f3n y Franco Artusso,<\/strong> del Ieral de la Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea, advierte que la rentabilidad de las granjas porcinas se encuentra cerca de los m\u00ednimos de la \u00faltima d\u00e9cada<\/strong>.<\/p>\n

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D\u00f3lares: pese al r\u00e9cord de octubre, en 2026 las cerealeras ingresar\u00e1n, con US$28.200 millones, un 10% menos que el a\u00f1o pasado<\/span><\/use><\/svg><\/i><\/a><\/div>\n<\/div>\n

En el tercer trimestre, una granja de eficiencia media obtuvo un margen neto promedio de apenas $107 por kilo vendido<\/strong>, frente a los $226 registrados en igual per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/strong> La diferencia es todav\u00eda mayor cuando se compara con el promedio de los terceros trimestres de la \u00faltima d\u00e9cada: $391 por kilo. En septiembre, \u00faltimo mes relevado, el margen se redujo a $48 por kilo.<\/p>\n

La rentabilidad, medida como proporci\u00f3n de los costos totales, fue de 4,6% en el trimestre. El indicador hab\u00eda sido de 9,5% un a\u00f1o antes y de 15,2% en el promedio hist\u00f3rico<\/strong> de los terceros trimestres. En septiembre, la relaci\u00f3n cay\u00f3 todav\u00eda m\u00e1s: el margen represent\u00f3 apenas el 2% de los costos de producci\u00f3n.<\/p>\n

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La rentabilidad, medida como proporci\u00f3n de los costos totales, fue de 4,6% en el trimestre. El indicador hab\u00eda sido de 9,5% un a\u00f1o antes y de 15,2% en el promedio hist\u00f3rico de los terceros trimestres<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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El deterioro se explica, b\u00e1sicamente, por la evoluci\u00f3n de los precios de venta. El del cap\u00f3n, principal fuente de ingresos de las granjas, acumula dos a\u00f1os de desempe\u00f1o d\u00e9bil. En el tercer trimestre promedi\u00f3 $2386 por kilo, medido en pesos constantes, una ca\u00edda interanual del 7,1% y un nivel 19,3% inferior<\/strong> al promedio de los terceros trimestres de la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n

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Del lado de los costos, hay matices. En pesos constantes, los costos totales bajaron 3% interanual y promediaron $2327 por kilo producido. Medidos en d\u00f3lares reales aumentaron 11,3%, hasta alcanzar US$1,53 por kilo. Es decir, la reducci\u00f3n de los gastos en t\u00e9rminos reales no se tradujo en un alivio equivalente para la ecuaci\u00f3n econ\u00f3mica de los establecimientos.<\/p>\n

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Costos<\/span><\/h2>\n<\/div>\n

La alimentaci\u00f3n constituye el principal costo, explica alrededor del 60% del total. En el tercer trimestre, ese rubro aument\u00f3 3% respecto del segundo, interrumpiendo dos per\u00edodos consecutivos de bajas. En la comparaci\u00f3n interanual, en cambio, registr\u00f3 una reducci\u00f3n real del 1%. <\/strong><\/p>\n

Otros componentes tambi\u00e9n muestran comportamientos dispares. Los gastos en fletes y gu\u00edas cayeron 19% interanual; los de gen\u00e9tica, 7%, y los de sanidad, 9%. La mano de obra se mantuvo pr\u00e1cticamente estable. <\/p>\n

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Tiene 450 empleados: la UOM se moviliz\u00f3 y advierte sobre m\u00e1s protestas en Pauny, la principal f\u00e1brica nacional de tractores<\/span><\/use><\/svg><\/i><\/a><\/div>\n<\/div>\n

Sin embargo, cuando se observan los valores en perspectiva hist\u00f3rica, tanto el costo laboral como el de la energ\u00eda se ubican por encima de los promedios de los terceros trimestres de la \u00faltima d\u00e9cada: 7% y 13%, respectivamente. Mientras las granjas de eficiencia alta<\/strong> consiguieron un margen neto de $348 por kilo y una rentabilidad equivalente al 16,8%<\/strong> de sus costos; las de eficiencia baja<\/strong> registraron p\u00e9rdidas de $297 por kilo,<\/strong> equivalentes al 10,8% de sus costos.<\/p>\n

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Hay m\u00e1s oferta<\/span>Gza. Aldolfo Franke <\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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A este escenario se suma el crecimiento de la oferta disponible. Entre enero y septiembre, las importaciones de carne porcina aumentaron 24% interanual y alcanzaron las 66.600 toneladas equivalentes res<\/strong>. Las exportaciones se recuperaron muy fuerte (400%), pero tienen una escala muy menor, 7100 toneladas. El trabajo se\u00f1ala que el saldo del comercio exterior contribuy\u00f3 a incrementar la disponibilidad interna y a explicar la debilidad del precio del cap\u00f3n. El contexto contrasta con la evoluci\u00f3n del consumo, que tambi\u00e9n creci\u00f3 12% en los primeros nueve meses del a\u00f1o y alcanz\u00f3 niveles r\u00e9cord. <\/p>\n

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Por Gabriela Origlia <\/a><\/span><\/address>\n<\/div>\n
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Comunidad de Negocios<\/span><\/a><\/use><\/svg><\/i>Actualidad<\/span><\/a><\/use><\/svg><\/i>Argentina<\/span><\/a><\/use><\/svg><\/i>Las trabas a las importaciones<\/span><\/a><\/div>\n
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Conforme a<\/span><\/p>\n
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