{"id":32045,"date":"2026-10-26T14:51:00","date_gmt":"2026-10-26T17:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=32045"},"modified":"2026-10-26T14:51:00","modified_gmt":"2026-10-26T17:51:00","slug":"la-industria-frigorifica-anticipa-menores-precios-para-la-hacienda-que-no-cumpla-con-la-exigencia-europea-sobre-deforestacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=32045","title":{"rendered":"La industria frigor\u00edfica anticipa menores precios para la hacienda que no cumpla con la exigencia europea sobre deforestaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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Los frigor\u00edficos exportadores comenzaron a definir condiciones de compra y diferencias de precios<\/strong> para la hacienda que no pueda acreditar el cumplimiento <\/strong>de la nueva reglamentaci\u00f3n europea sobre deforestaci\u00f3n, que entrar\u00e1 en vigor en enero pr\u00f3ximo<\/strong>. Actualmente, persisten los cuestionamientos de productores a la adhesi\u00f3n a Visec Carne<\/strong>, una plataforma privada de trazabilidad<\/strong> y validaci\u00f3n<\/strong> de informaci\u00f3n de la cadena ganadera argentina. En la industria advierten que los animales que no re\u00fanan los requisitos deber\u00e1n destinarse al consumo interno<\/strong> o a otros mercados,<\/strong> con valores inferiores. Frigor\u00edficos consultados por LA NACION<\/strong> describieron sus decisiones en esta materia: uno se\u00f1al\u00f3 una diferencia de $600 <\/strong>por kilo entre las categor\u00edas comerciales que utiliza como referencia y otro estim\u00f3 inicialmente una brecha de unos $300<\/strong>. Desde la industria exportadora mencionaron que se habla de una posible p\u00e9rdida de valor del 10% para el novillo que quede fuera del circuito europeo<\/strong>.<\/p>\n

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Seg\u00fan explicaron los frigor\u00edficos, la medida comenz\u00f3 a tomarse porque entre las compras de hacienda, la faena, la preparaci\u00f3n de los cortes y el viaje en barco, la carne tarda varias semanas en llegar a Europa<\/strong>. Por eso, la hacienda que compren en noviembre puede abastecer los embarques que ingresen en enero<\/strong>, cuando ya deber\u00e1n cumplir con las nuevas exigencias. El Reglamento (UE) 2023\/1115, conocido como EUDR, comenzar\u00e1 a aplicarse el 30 de diciembre de 2026 para los operadores grandes y medianos<\/strong> y exigir\u00e1 acreditar que la carne provenga de tierras libres de deforestaci\u00f3n antes del 31 de diciembre de 2020 y haya sido producida conforme a las leyes del pa\u00eds de origen.<\/p>\n

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Golpe en Chicago: la soja se desploma y toca su valor m\u00e1s bajo en dos meses tras las elecciones en Brasil y un dato de Estados Unidos<\/span><\/use><\/svg><\/i><\/a><\/div>\n<\/div>\n

\u201cEn la primera decena del mes de noviembre tienen que empezar a comprar hacienda que est\u00e9 libre de deforestaci\u00f3n, porque es la hacienda que, con la faena, la producci\u00f3n y el viaje, va a ingresar ya a partir del primero de enero a Europa<\/strong>\u201d, se\u00f1al\u00f3 una fuente de la exportaci\u00f3n.<\/p>\n

Seg\u00fan explicaron, la preparaci\u00f3n a esta toma de decisiones incluy\u00f3 cuatro reuniones con 67 importadores y brokers europeos para aclarar las condiciones de los pr\u00f3ximos env\u00edos, que surgi\u00f3 en la SIAL de Par\u00eds. Tambi\u00e9n hubo encuentros con autoridades europeas para abordar la exigencia ambiental y otros asuntos de la agenda comercial,<\/strong> como los requisitos vinculados con antibi\u00f3ticos.<\/p>\n

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La reglamentaci\u00f3n europea exigir\u00e1 acreditar que la carne provenga de tierras libres de deforestaci\u00f3n<\/span>C\u00e9zaro De Luca – EFE<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Aclararon que el reglamento europeo no obliga a utilizar Visec en particular<\/strong>. \u201cVisec no es obligatorio; ac\u00e1 lo que hay que cumplir es el Reglamento 1115<\/strong>\u201d, afirmaron. Y a\u00f1adieron: \u201cEl productor que no cumpla el Reglamento 1115, el novillo de ese productor, no va a poder ingresar a la Uni\u00f3n Europea.<\/strong> Ir\u00e1 a otro mercado, a mercados alternativos, pero a la Uni\u00f3n Europea no\u201d<\/strong>.<\/p>\n

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Entre las otras herramientas disponibles, la fuente mencion\u00f3 Santa Fe Produce Sustentable (SFPS), una plataforma p\u00fablica, gratuita y digital del gobierno provincial que permite <\/strong>acreditar que los establecimientos est\u00e1n libres de deforestaci\u00f3n<\/a>. <\/p>\n

Visec Carne<\/strong> es una herramienta para reunir y gestionar la informaci\u00f3n que necesita el importador europeo para cumplir con la debida diligencia. No es una entidad certificadora ni emite un sello de aprobaci\u00f3n<\/strong>, seg\u00fan indica la propia plataforma. La diferencia entre una obligaci\u00f3n legal y una condici\u00f3n comercial atraviesa las decisiones de compra. <\/p>\n

Uno de los frigor\u00edficos consultados<\/strong> indic\u00f3 que, desde la pr\u00f3xima semana, considerar\u00e1 riesgoso adquirir para Europa animales<\/strong> que no cuenten con la informaci\u00f3n requerida mediante<\/strong> Reglamento 1115. <\/strong>La empresa calcul\u00f3 aproximadamente cuatro semanas de navegaci\u00f3n<\/strong>, una o dos semanas como m\u00ednimo de coordinaci\u00f3n previa y otra de despacho en el puerto de destino. Con esos plazos, un retraso puede hacer que una carga ingrese cuando las nuevas exigencias ya sean aplicables<\/strong>.<\/p>\n

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Visec Carne, es una plataforma de trazabilidad socioambiental<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

\u201cNo se descuenta, simplemente sin Visec no se compra para UE porque no puede ingresar<\/strong>\u201d, explicaron desde esa compa\u00f1\u00eda al describir el criterio comercial. Seg\u00fan precisaron, la decisi\u00f3n busca cubrirse ante un eventual rechazo del producto.<\/p>\n

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Para ese frigor\u00edfico, el efecto sobre el precio responde a un cambio de destino<\/strong>. Como referencia de sus operaciones, ubic\u00f3 al novillo Hilton\/Europa en $8100 por kilo y al de consumo en $7500<\/strong>. \u201cSignifica que cae en otra categor\u00eda<\/strong>\u201d, se\u00f1alaron. Tambi\u00e9n aclararon que pasar de Hilton a un negocio europeo fuera de esa cuota no resuelve el problema<\/strong>: la exigencia ambiental corresponde al acceso al mercado y no exclusivamente al contingente arancelario. \u201cNo puede ir a Europa, por m\u00e1s que tenga caravana<\/strong>\u201d, insistieron desde la empresa. La identificaci\u00f3n del animal no reemplaza la acreditaci\u00f3n de las condiciones requeridas por el EUDR.<\/p>\n

En otro frigor\u00edfico consultado plantearon otra diferencia inicial de precios.<\/strong> Seg\u00fan indicaron, comenzar\u00edan a aplicar ese criterio a fines de noviembre para las producciones que lleguen a la Uni\u00f3n Europea en enero. \u201cVamos a poner un precio para lo que cumpla con los requisitos de deforestaci\u00f3n,<\/strong> que va a ser el mismo precio de siempre\u201d, <\/strong>explicaron. Para los animales que no re\u00fanan esas condiciones, estimaron un valor de \u201calrededor de 300 pesos por kilo menos\u201d.<\/strong><\/p>\n

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Los frigor\u00edficos anticiparon que aplicar\u00edan descuentos <\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

La empresa lo ejemplific\u00f3 con una referencia de $8000 para Hilton y de $7700<\/strong> para la hacienda que deba orientarse a otros destinos. Calcul\u00f3 que la p\u00e9rdida podr\u00eda ser a\u00fan m\u00e1s, pero en principio \u201csaldr\u00edamos con algo menos para no da\u00f1ar tanto al productor<\/strong>\u201d.<\/p>\n

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En rigor, seg\u00fan mencionaron, las cifras corresponden a las referencias y decisiones de cada compa\u00f1\u00eda. Desde la industria exportadora mencionaron que se habla de una posible p\u00e9rdida de valor del 10% para el novillo que quede fuera del circuito europeo<\/strong>. En la industria aclararon que no se prev\u00e9 un incentivo econ\u00f3mico espec\u00edfico para los productores, dado que es una condici\u00f3n para conservar el negocio europeo.<\/p>\n

Consultados sobre esos reparos de los productores, desde la industria defendieron el funcionamiento de Visec: \u201cEs mentira que Visec le pide datos que referencian la situaci\u00f3n econ\u00f3mica o patrimonial del productor<\/strong>\u201d. Dicen que la documentaci\u00f3n de la plataforma detalla que utiliza CUIT, raz\u00f3n social, Renspa, georreferenciaci\u00f3n de establecimientos y movimientos de hacienda, entre otros elementos. Tambi\u00e9n se\u00f1ala que no solicita precios, m\u00e1rgenes ni contratos comerciales y que aplica restricciones de acceso y protecci\u00f3n de datos personales. La inscripci\u00f3n sigue siendo gratuita, aunque el an\u00e1lisis individual de los pol\u00edgonos puede tener costo para quienes no ingresaron al procesamiento sectorial financiado.<\/strong><\/p>\n

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En la industria <\/strong>cuestionaron la propuesta de reemplazar ese destino por otros compradores. \u201cNo pod\u00e9s abandonar un mercado fidelizado de hace 40 a\u00f1os<\/strong>\u201d, afirmaron. En ese sentido, citaron valores de hasta US$24.000 por tonelada para la cuota Hilton <\/strong>y defendieron la importancia de preservar un mercado al que destinan cortes de alto valor.<\/p>\n

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Por Belkis Mart\u00ednez<\/a><\/span><\/address>\n<\/div>\n
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Actualidad econ\u00f3mica<\/span><\/a><\/use><\/svg><\/i>Actualidad<\/span><\/a><\/use><\/svg><\/i>Comunidad de Negocios<\/span><\/a><\/use><\/svg><\/i>Ganader\u00eda<\/span><\/a><\/use><\/svg><\/i>Argentina<\/span><\/a><\/div>\n
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