{"id":31759,"date":"2026-10-23T20:34:13","date_gmt":"2026-10-23T23:34:13","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=31759"},"modified":"2026-10-23T20:34:13","modified_gmt":"2026-10-23T23:34:13","slug":"cambio-de-habitos-crecio-un-6-la-demanda-de-pastas-y-las-familias-eligen-las-variedades-mas-economicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=31759","title":{"rendered":"Cambio de h\u00e1bitos: creci\u00f3 un 6% la demanda de pastas y las familias eligen las variedades m\u00e1s econ\u00f3micas"},"content":{"rendered":"
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n

El consumo de pastas secas en la Argentina creci\u00f3 un 6% durante los primeros nueve meses de 2026<\/strong> respecto del mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado, en un contexto de dificultades econ\u00f3micas para las familias y cambios en los h\u00e1bitos de compra. <\/strong>Aunque la demanda aument\u00f3 en volumen,<\/strong> la industria advierte que los consumidores est\u00e1n optando por variedades m\u00e1s econ\u00f3micas, <\/strong>en detrimento de los productos de mayor calidad y precio. Seg\u00fan estimaciones sectoriales, el mercado argentino consume alrededor de 400.000 toneladas anuales de pastas alimenticias, <\/strong>mientras que el consumo per c\u00e1pita se ubicar\u00eda cerca de los 11 kilos al a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

Los datos surgieron durante un encuentro que reuni\u00f3 a representantes de las industrias de pastas secas y frescas, dos sectores que hist\u00f3ricamente trabajaron por separado y que ahora buscan impulsar iniciativas conjuntas. Participaron Juan Manuel Airoldes, de la Uni\u00f3n de Industriales Fideeros de la Rep\u00fablica Argentina (Uifra); Diego Ogando, del Centro de Fabricantes de Pastas Frescas de la Rep\u00fablica Argentina, y Cristian Boullosa, del Centro de Fabricantes de Pastas Frescas de la Capital Federal<\/strong>.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
Un referente de la poderosa industria alimentaria de Brasil sobre las medidas de Milei: \u201cSon muy duras y perjudican principalmente a los m\u00e1s pobres\u201d<\/span><\/use><\/svg><\/i><\/a><\/div>\n<\/div>\n

Airoldes confirm\u00f3 que el consumo de pastas secas aument\u00f3 un 6% entre enero y septiembre de este a\u00f1o<\/strong>, en comparaci\u00f3n con igual per\u00edodo de 2025. \u201cEs un mont\u00f3n\u201d<\/strong>, expres\u00f3 al referirse al crecimiento registrado en un mercado de consumo masivo. El industrial precis\u00f3 que la comparaci\u00f3n corresponde exclusivamente a las pastas secas <\/strong>y destac\u00f3 que la demanda se mantiene firme, incluso en un contexto de restricciones sobre el poder adquisitivo.<\/strong><\/p>\n

Sin embargo, el aumento de las cantidades consumidas no se traduce necesariamente en una mejora de las condiciones econ\u00f3micas de las empresas. Por el contrario, el sector observa una mayor demanda de productos baratos y una ca\u00edda de la participaci\u00f3n de las pastas elaboradas con materias primas de mayor valor<\/strong>.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
<\/source>\"Diego<\/picture><\/div>\n<\/div>
Diego Ogando, del Centro de Fabricantes de Pastas Frescas de la Rep\u00fablica Argentina; Juan Manuel Airoldes, de la Uni\u00f3n de Industriales Fideeros de la Rep\u00fablica Argentina (Uifra) y Cristian Boullosa, del Centro de Fabricantes de Pastas Frescas de la Capital Federal<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n

\u201cNuestro desaf\u00edo, como sector de pastas secas, es recuperar la calidad<\/strong>. Los niveles de calidad, dada la situaci\u00f3n econ\u00f3mica, han ido en retroceso<\/strong>. Hoy el p\u00fablico demanda m\u00e1s pasta, pero demanda pasta de menor precio\u201d, explic\u00f3 Airoldes.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n

Para dimensionar ese cambio, record\u00f3 que en 2014 alrededor del 40% de las ventas correspond\u00eda a pastas de s\u00e9mola de trigo duro<\/strong>, consideradas dentro de los segmentos de mayor calidad. Actualmente, seg\u00fan indic\u00f3, esa participaci\u00f3n se redujo a aproximadamente entre el 25% y el 27%. <\/strong>\u201cClaramente queremos volver a eso. Vendemos mucho, pero explotamos mucho y sin margen porque son productos muy baratos\u201d<\/strong>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Durante el encuentro, los representantes sectoriales estimaron que en la Argentina se consumen alrededor de 400.000 toneladas de pastas alimenticias por a\u00f1o<\/strong>, aunque aclararon que no ten\u00edan precisado si ese volumen incluye la totalidad de las pastas frescas. En cuanto a la composici\u00f3n del mercado, explicaron que las pastas secas representan aproximadamente el 85% del consumo y las frescas el 15% restante<\/strong>. <\/p>\n

<\/div>\n