{"id":30200,"date":"2026-10-12T17:43:34","date_gmt":"2026-10-12T20:43:34","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=30200"},"modified":"2026-10-12T17:43:34","modified_gmt":"2026-10-12T20:43:34","slug":"investigacion-argentina-descubren-una-importante-propiedad-de-la-mostaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=30200","title":{"rendered":"Investigaci\u00f3n argentina: descubren una importante propiedad de la mostaza"},"content":{"rendered":"
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El uso de cultivos de servicio<\/strong> con propiedades biofumigantes<\/strong> se consolida como una alternativa para mejorar la salud del suelo <\/strong>y disminuir la incidencia de pat\u00f3genos que afectan la producci\u00f3n hort\u00edcola y otros sistemas productivos. <\/strong>En esta l\u00ednea, especialistas <\/strong>del INTA Famaill\u00e1, Tucum\u00e1n,<\/strong> eval\u00faan el comportamiento de diferentes materiales de mostaza<\/strong> y su incorporaci\u00f3n al suelo como estrategia para reducir el uso de insumos qu\u00edmicos, mejorar las propiedades f\u00edsicas y biol\u00f3gicas del suelo y fortalecer la sustentabilidad de los sistemas productivos.<\/strong><\/p>\n

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\u201cLa t\u00e9cnica se basa en el efecto que produce la descomposici\u00f3n de la mostaza <\/strong>incorporada al suelo, proceso durante el cual se generan compuestos que resultan t\u00f3xicos para diversos fitopat\u00f3genos. Estos compuestos son los isotiocianatos\u201d, explic\u00f3 Mar\u00eda de los \u00c1ngeles Quinteros, <\/strong>investigadora del INTA Famaill\u00e1.<\/p>\n

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Despu\u00e9s de una meseta de seis meses, el precio de la carne vacuna pronto tomar\u00e1 envi\u00f3n y aumentar\u00eda un 10% hasta fin de a\u00f1o<\/span><\/use><\/svg><\/i><\/a><\/div>\n<\/div>\n

Los estudios realizados previamente en tomate <\/strong>mostraron una disminuci\u00f3n en las poblaciones de nematodos y hongos fitopat\u00f3genos; resultados que impulsaron nuevos ensayos para ampliar el conocimiento sobre su efecto en otros sistemas productivos.<\/p>\n

En el caso del cultivo de frutilla,<\/strong> la t\u00e9cnica consiste en incorporar la biomasa de la mostaza al suelo,<\/strong> realizar un riego abundante <\/strong>y cubrir la superficie con pl\u00e1stico transparente para favorecer la fermentaci\u00f3n y el incremento de la temperatura. <\/strong>Esta combinaci\u00f3n de procesos biol\u00f3gicos y f\u00edsicos, conocida como biosolarizaci\u00f3n, potencia el efecto biofumigante y contribuye al manejo de organismos perjudiciales presentes en el suelo.<\/p>\n

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Dijeron que adem\u00e1s de reducir la presi\u00f3n de pat\u00f3genos, esta pr\u00e1ctica permite disminuir el uso de agroqu\u00edmicos, herbicidas y nematicidas, al tiempo que mejora el contenido de materia org\u00e1nica y la disponibilidad de nitr\u00f3geno en el suelo<\/span>INTA<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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\u201cAdem\u00e1s de reducir la presi\u00f3n de pat\u00f3genos, esta pr\u00e1ctica permite disminuir el uso de agroqu\u00edmicos, herbicidas y nematicidas,<\/strong> al tiempo que mejora el contenido de materia org\u00e1nica y la disponibilidad de nitr\u00f3geno en el suelo\u201d, se\u00f1al\u00f3 Quinteros.<\/p>\n

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Mike McCloskey, due\u00f1o de un tambo de 20.000 vacas Holando: el emprendedor serial que convirti\u00f3 un problema en un ingreso de miles de d\u00f3lares<\/span><\/use><\/svg><\/i><\/a><\/div>\n<\/div>\n

En esta etapa, los especialistas tambi\u00e9n ensayan la utilizaci\u00f3n de la mostaza en cultivos extensivos de granos de primavera-verano. <\/strong>Debido a la superficie involucrada, en estos sistemas no se utiliza pl\u00e1stico:<\/strong> la planta se corta y se deja sobre la superficie del suelo 40 d\u00edas antes de la siembra del cultivo de renta. De esta manera, la biomasa se descompone y libera los compuestos que contribuyen al efecto biofumigante,<\/strong> al tiempo que aporta materia org\u00e1nica al suelo.<\/p>\n

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Una variedad desarrollada por el INTA<\/span><\/h2>\n<\/div>\n

Entre los materiales evaluados se destaca la variedad Sinapis alba var. Delfina INTA, <\/strong>desarrollada en el INTA por el investigador Ignacio Paunero. Se trata de una mostaza comestible que, adem\u00e1s, presenta propiedades biofumigantes. <\/p>\n

Su utilizaci\u00f3n como cultivo de servicio permite aportar materia org\u00e1nica, contribuir al control de nematodos fit\u00f3fagos y hongos fitopat\u00f3genos, <\/strong>controlar malezas y favorecer la biolog\u00eda del suelo. Adem\u00e1s, este material contribuye a mejorar las propiedades f\u00edsicas del suelo.<\/p>\n

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La evaluaci\u00f3n que realiza el INTA Famaill\u00e1 busca profundizar el conocimiento sobre el comportamiento de Delfina INTA como biofumigante y su potencial para incorporarla a diferentes estrategias de manejo de los sistemas productivos<\/span>pixabay<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

La evaluaci\u00f3n que realiza el INTA Famaill\u00e1 busca profundizar el conocimiento sobre el comportamiento de Delfina INTA como biofumigante y su potencial para incorporarla a diferentes estrategias de manejo de los sistemas productivos.<\/p>\n

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Desarrollado en Santa Catalina<\/span><\/h2>\n<\/div>\n

En paralelo, el INTA Famaill\u00e1 participa, junto con la Estaci\u00f3n Experimental Santa Catalina de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora (UNLZ), en la evaluaci\u00f3n del cultivar \u201cSanta Catalina UNLP\u201d.<\/strong><\/p>\n

Este material fue desarrollado por el equipo de la Estaci\u00f3n Experimental Santa Catalina de la UNLP, con la participaci\u00f3n de Omar Perniola, investigador de esa instituci\u00f3n, y presenta propiedades biofumigantes. En el INTA Famaill\u00e1 se eval\u00faan sus propiedades como biofumigante y su comportamiento en el suelo.<\/p>\n

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En el trabajo tambi\u00e9n participa Silvia Chorzempa, docente e investigadora de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNLZ, junto con el equipo del INTA Famaill\u00e1, que analiza los beneficios vinculados con el aporte de materia org\u00e1nica, el control de malezas y la mejora de la biolog\u00eda del suelo.<\/p>\n

El trabajo se realiza tambi\u00e9n en conjunto con el Conicet, junto a Gustavo Martos y su equipo de im\u00e1genes satelitales y a\u00e9reas y uso de drones. A partir de estas herramientas se realizan an\u00e1lisis de cobertura y biomasa y se calculan \u00edndices como NDVI, VARI, GLI y NDMI. Estos datos permiten realizar interpretaciones geoespaciales y crear mapas por ambientes productivos. Esta actividad se articula con Cristina Morales, Karina Zelaya y Pablo Benedetti.<\/p>\n

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Adem\u00e1s de su capacidad para contribuir al control de plagas y enfermedades,<\/strong> los materiales evaluados tambi\u00e9n son analizados como cultivos de servicio para mejorar la salud del suelo, reducir la erosi\u00f3n y favorecer la biodiversidad en los agroecosistemas.<\/strong><\/p>\n

En paralelo, el equipo del INTA Famaill\u00e1 contin\u00faa evaluando en Tucum\u00e1n el comportamiento de Sinapis alba <\/strong>para el control de nematodos, hongos y malezas en el vivero forestal de la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria Famaill\u00e1, junto a Pablo Saravia.<\/p>\n

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Para Quinteros, el empleo de mostazas biofumigantes representa una herramienta promisoria dentro de los sistemas de manejo integrado, ya que combina beneficios productivos y ambientales. \u201cAdem\u00e1s de contribuir al manejo de organismos perjudiciales, estas especies permiten aportar materia org\u00e1nica y favorecer las condiciones f\u00edsicas y biol\u00f3gicas del suelo\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n

De este modo, las investigaciones buscan generar informaci\u00f3n sobre el potencial de las mostazas como herramientas de manejo integrado, capaces de contribuir al control de organismos perjudiciales y, al mismo tiempo, mejorar las condiciones f\u00edsicas y biol\u00f3gicas del suelo, aportar materia org\u00e1nica y reducir la dependencia de insumos qu\u00edmicos. Tambi\u00e9n, dijeron, est\u00e1 en etapa de evaluaci\u00f3n la mostaza india brassica juncea<\/em>, var.<\/p>\n

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