{"id":28681,"date":"2026-09-30T16:38:31","date_gmt":"2026-09-30T19:38:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=28681"},"modified":"2026-09-30T16:38:31","modified_gmt":"2026-09-30T19:38:31","slug":"carne-a-japon-que-falta-para-empezar-a-exportar-y-cuales-serian-los-primeros-frigorificos-en-acceder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=28681","title":{"rendered":"Carne a Jap\u00f3n: qu\u00e9 falta para empezar a exportar y cu\u00e1les ser\u00edan los primeros frigor\u00edficos en acceder"},"content":{"rendered":"
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Tras el anuncio de la apertura de Jap\u00f3n a la carne vacuna de todo el territorio argentino, los frigor\u00edficos que ya exportan a Estados Unidos y la Uni\u00f3n Europea aparecen como los mejor posicionados para acceder<\/strong> primero a ese mercado<\/strong><\/a>. Seg\u00fan referentes del sector, esas plantas reunir\u00edan las condiciones para cumplir con las exigencias japonesas. Sin embargo, todav\u00eda deben completarse los procedimientos sanitarios y las habilitaciones,<\/strong> y el arancel de ingreso condiciona las posibilidades comerciales.<\/p>\n

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El consultor ganadero y de la industria, V\u00edctor Tonelli estim\u00f3 que entre 15 y 20 establecimientos podr\u00edan estar en condiciones de obtener la aprobaci\u00f3n<\/strong>, aunque aclar\u00f3 que no puede identificar empresas concretas. Por su parte, Georges Breitschmitt, presidente del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA),<\/strong> se\u00f1al\u00f3 que \u201ca partir del primer trimestre de 2027 se podr\u00edan estar haciendo los primeros embarques hacia Jap\u00f3n\u201d.<\/strong><\/p>\n

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\u201cQue no vuelvan nunca m\u00e1s\u201d: fuerte reclamo de Federaci\u00f3n Agraria para poner fin a las retenciones por ley<\/span><\/use><\/svg><\/i><\/a><\/div>\n<\/div>\n

Hasta ahora, la Argentina solo pod\u00eda vender carne vacuna desde la Patagonia, <\/strong>por su condici\u00f3n de zona libre de fiebre aftosa sin vacunaci\u00f3n<\/strong>. El acuerdo anunciado ampl\u00eda el acceso a la zona libre con vacunaci\u00f3n, donde se concentra alrededor del 90% del stock bovino y de los establecimientos ganaderos del pa\u00eds<\/strong>.<\/p>\n

La apertura, sin embargo, todav\u00eda requiere avanzar en la autorizaci\u00f3n de las plantas. Fernando Herrera, presidente de la Asociaci\u00f3n de Productores Exportadores<\/strong> (APEA), explic\u00f3: \u201cPara concretar la apertura del mercado falta que Jap\u00f3n haga una auditor\u00eda para habilitar frigor\u00edficos exportadores<\/strong>\u201d.<\/p>\n

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En cuanto a qui\u00e9nes podr\u00edan obtener primero esa aprobaci\u00f3n, se\u00f1al\u00f3: \u201cPor l\u00f3gica, los que tienen habilitaci\u00f3n para Hilton y Estados Unidos deber\u00edan estar en condiciones de ser aprobados para Jap\u00f3n<\/strong>\u201d.<\/p>\n

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Victor Tonelli, consultor del mercado ganadero<\/span>Pilar Camacho<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Tonelli <\/strong>coincidi\u00f3 en ese diagn\u00f3stico. \u201cCreo que todos los que est\u00e1n hoy habilitados, o la gran mayor\u00eda de los que est\u00e1n habilitados para Estados Unidos y Europa, re\u00fanen las condiciones para que el Senasa los autorice o les d\u00e9 el prelistado para exportar a Jap\u00f3n\u201d<\/strong>, afirm\u00f3.<\/p>\n

El consultor plante\u00f3 como una posibilidad que Jap\u00f3n delegue en el Senasa la autorizaci\u00f3n de los frigor\u00edficos que cumplan con su normativa<\/strong>, mediante un prelistado de establecimientos. Esa alternativa, seg\u00fan su evaluaci\u00f3n, podr\u00eda facilitar el proceso, aunque todav\u00eda no la present\u00f3 como un mecanismo confirmado<\/strong>.<\/p>\n

\u201cEs probable que Jap\u00f3n delegue en el Senasa la autorizaci\u00f3n de aquellos frigor\u00edficos que cumplen con la normativa, <\/strong>y van a ser varios\u201d, sostuvo. Sobre el universo de plantas que podr\u00edan acceder, agreg\u00f3: \u201cNo podr\u00eda decir cu\u00e1les, pero me imagino que los 15 o 20 que tienen las dos habilitaciones y que figuran entre los primeros<\/strong> exportadores est\u00e1n en condiciones de ser habilitados; no tengo dudas\u201d.<\/p>\n

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As\u00ed, mientras Herrera se\u00f1al\u00f3 la auditor\u00eda japonesa como un paso pendiente, Tonelli consider\u00f3 probable la intervenci\u00f3n del Senasa mediante un prelistado.<\/strong> Las empresas mencionadas como posibles candidatas a\u00fan deber\u00e1n obtener la aprobaci\u00f3n correspondiente antes de poder embarcar.<\/strong><\/p>\n

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El arancel de ingreso limita las oportunidades comerciales para la carne argentina<\/span>Ezequiel Gran\u00e9<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Para Tonelli, la industria tendr\u00eda capacidad para responder a las exigencias del nuevo destino. \u201cNo vamos a tener problemas en los frigor\u00edficos para cumplir con los protocolos y las normativas sanitarias y de calidad que requiera Jap\u00f3n<\/strong>\u201d, sostuvo. Aun as\u00ed, advirti\u00f3 que desarrollar los negocios demandar\u00e1 tiempo: habr\u00e1 que definir los productos y construir el mercado.<\/p>\n

El principal l\u00edmite comercial es el arancel:<\/strong> se ubica en el 38% sobre el valor CIF de la mercader\u00eda puesta en Jap\u00f3n \u2014que incluye costo, seguro y flete\u2014, frente al 21%<\/strong> que, seg\u00fan indic\u00f3, pagan Estados Unidos y Australia. Con esa diferencia, explic\u00f3, competir resulta dif\u00edcil.<\/p>\n

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Mario Ravettino,<\/strong> presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC)<\/strong>, diferenci\u00f3 el valor institucional del anuncio de su impacto inmediato sobre las ventas. \u201cDesde el punto de vista pol\u00edtico, institucional, lo vemos b\u00e1rbaro. Una apertura excelente, una noticia divina\u201d,<\/strong> expres\u00f3.<\/p>\n

Pero su evaluaci\u00f3n comercial fue m\u00e1s restrictiva. \u201cDesde el punto de vista comercial, imposible por el 38,5% de arancel,<\/strong> comparado con los otros competidores, te saca de mercado\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

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Ravettino <\/strong>identific\u00f3, en cambio, una posibilidad inicial en un subproducto: la lengua bovina<\/strong>. \u201cSolo la lengua, que es un subproducto, se podr\u00eda exportar en principio, que tiene 15% de arancel<\/strong>\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

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Fernando Herrera, presidente de APEA<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Para los cortes de carne, Tonelli consider\u00f3 que la estrategia deber\u00eda concentrarse en la calidad y el precio antes que en grandes cantidades. \u201cNo es un tema de volumen, es un tema de valor, de calidad, de marmoreo, de ir al mercado premium, y eso te lleva tiempo<\/strong>\u201d, explic\u00f3. El marmoreo es la grasa intramuscular, un atributo valorado en ese destino.<\/p>\n

El consultor tambi\u00e9n vincul\u00f3 una eventual mejora de la competitividad con el acercamiento argentino al acuerdo Transpac\u00edfico. Seg\u00fan sostuvo, la Argentina \u201cpor lo menos present\u00f3 las cartas para ser parte\u201d de ese esquema, que incluye a Jap\u00f3n. <\/strong>En su visi\u00f3n, avanzar por esa v\u00eda permitir\u00eda mejorar las condiciones arancelarias. \u201cY ah\u00ed s\u00ed, la competencia cambia totalmente. Por ahora, es m\u00e1s pensando en la calidad y el precio que en el volumen<\/strong>\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

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