{"id":25145,"date":"2026-09-05T06:08:42","date_gmt":"2026-09-05T09:08:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=25145"},"modified":"2026-09-05T06:08:42","modified_gmt":"2026-09-05T09:08:42","slug":"el-aumento-del-peso-de-faena-amortiguo-la-reduccion-de-la-oferta-de-novillos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=25145","title":{"rendered":"El aumento del peso de faena amortigu\u00f3 la reducci\u00f3n de la oferta de novillos"},"content":{"rendered":"
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Los \u00faltimos datos disponibles muestran que, en los siete primeros meses de 2026, la faena de hacienda vacuna result\u00f3 10% inferior a la del a\u00f1o pasado en el mismo per\u00edodo; adem\u00e1s, la tendencia indica que 2026 cerrar\u00e1 con una matanza de 12,2 millones de cabezas, es decir, 1,4 millones de animales menos que el a\u00f1o pasado. El peso medio de faena, en cambio, ha tenido un fuerte incremento y en julio alcanz\u00f3 244 kilos por animal, unos 12 kilos m\u00e1s que en igual mes del a\u00f1o pasado y 14 kilos m\u00e1s que en julio del 2024<\/strong>. \u201cComo consecuencia del incremento del peso medio de faena, la oferta de carne caer\u00eda solo 7% este a\u00f1o y alcanzar\u00eda 2,9 millones de toneladas, unas 240.000 toneladas menos que el a\u00f1o pasado\u201d, afirma Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero<\/strong>. Es decir, el mayor peso de los novillos compensar\u00e1, hasta cierto punto, el menor ingreso a los mercados. El mayor peso de faena tiene su raz\u00f3n de ser en la abundancia de pasto en los campos, en la excelente relaci\u00f3n carne\/ma\u00edz y en la compleja relaci\u00f3n de compraventa entre terneros y novillos, que obligan a extender las recr\u00edas y los tiempos de estad\u00eda en los corrales. <\/p>\n

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Por otro lado, en agosto se not\u00f3 que hubo menos faena de vacas, una vez que pas\u00f3 la \u00e9poca de mayor oferta estacional, y tambi\u00e9n que se va reduciendo la disponibilidad de terneros para invernada<\/strong>. Mientras tanto, \u201cel consumo se mueve con una ingesta per capita<\/em> de 42-44 kilos de carne vacuna, con precios o estables o en ca\u00edda en el mostrador\u201d, advierte Iriarte. Los valores de la exportaci\u00f3n han sufrido algunas correcciones pero siguen entonados por la persistencia del incremento sostenido de la demanda global, que enfrenta una fuerte declinaci\u00f3n de la oferta exportable. Por esa raz\u00f3n,\u201clos precios FOB de julio de 2026 son 28% superiores a los de igual mes de 2025\u201d<\/strong>, compara el consultor. En esta actividad se vislumbran mejores perspectivas para los \u00faltimos meses del a\u00f1o en Europa, por la salida de Brasil, y en China, por el agotamiento de la cuota asignada al pa\u00eds vecino. En Estados Unidos, el reciente anuncio de importaci\u00f3n de 300.000 toneladas de carne libre de aranceles puede provocar una baja en los precios internos que, indirectamente, perjudique a futuros embarques de la Argentina. <\/p>\n

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