{"id":24943,"date":"2026-09-03T18:05:22","date_gmt":"2026-09-03T21:05:22","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=24943"},"modified":"2026-09-03T18:05:22","modified_gmt":"2026-09-03T21:05:22","slug":"periodo-de-prueba-tras-meses-de-crisis-una-planta-de-la-firma-lactea-veronica-reabrio-y-procesara-leche-a-fason","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=24943","title":{"rendered":"\u201cPer\u00edodo de prueba\u201d: tras meses de crisis, una planta de la firma l\u00e1ctea Ver\u00f3nica reabri\u00f3 y procesar\u00e1 leche a fas\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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SANTA FE.- Tras ocho meses <\/strong>de una par\u00e1lisis total<\/strong> de sus actividades y mientras la justicia considera la apertura del concurso de acreedores solicitada por la familia Espi\u00f1eira, la planta que la empresa l\u00e1ctea Ver\u00f3nica<\/strong> posee en Suardi, <\/strong>departamento San Crist\u00f3bal, 260 kil\u00f3metros al noroeste de esta capital (las restantes se encuentran en Lehmann y Clason), reabri\u00f3 sus instalaciones a la producci\u00f3n<\/strong> y aguarda los resultados de los procedimientos de prueba que comenzaron hace 15 d\u00edas para luego resolver la definici\u00f3n de la primera etapa de elaboraci\u00f3n de leche en polvo.<\/strong><\/p>\n

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En estos momentos, la actividad y administraci\u00f3n de la planta est\u00e1 a cargo de la firma Copalac,<\/strong> radicada en Morteros, C\u00f3rdoba, vecina a Suardi, mediante la firma de un contrato para producir a fas\u00f3n;<\/strong> es decir, se ingresa leche cruda de tambos de la zona y all\u00ed se procesa para luego de los procedimientos industriales de rigor terminar con una producci\u00f3n para el mercado demandante de este producto.<\/p>\n

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\u201cSe vienen realizando pruebas con leche que aport\u00f3 la firma a cargo. A pesar del tiempo en que no funcion\u00f3, el complejo de maquinarias respondi\u00f3 a la exigencia inicial. No obstante, es un per\u00edodo de prueba <\/strong>donde se aprovecha para efectuar ajustes operativos. Si los resultados son satisfactorios la empresa deber\u00e1 definir si ingresa un mayor caudal de leche para deshidratar\u201d, coment\u00f3 a LA NACION<\/strong> el referente de la Asociaci\u00f3n de Trabajadores de la Industria L\u00e1ctea de la Rep\u00fablica Argentina (Atilra) en esa planta, Alejandro Cabrera.<\/p>\n

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Hasta hace unos a\u00f1os, Ver\u00f3nica supo procesar m\u00e1s de un mill\u00f3n de litros de leche diarios<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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En di\u00e1logo telef\u00f3nico, el sindicalista insisti\u00f3: \u201cLa planta est\u00e1 en una etapa de prueba,<\/strong> ya que no debemos olvidar que toda la estructura se est\u00e1 colocando en funcionamiento despu\u00e9s de 8 meses\u201d.<\/p>\n

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Ante una consulta, Cabrera explic\u00f3 que hay cierta garant\u00eda de poder seguir funcionando<\/strong> ya que \u201cmuchos socios de Copalac son tambi\u00e9n tamberos, lo cual garantiza la provisi\u00f3n de la materia prima\u201d.<\/p>\n

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El gremialista tambi\u00e9n coment\u00f3: \u201cEn estos primeros d\u00edas, en la planta se desenvuelven entre 12 y 18 trabajadores, en turnos rotativos, solo una parte de los 82 dependientes. Si todo marcha bien y la producci\u00f3n aumenta, seguramente habr\u00e1 otras incorporaciones de personal\u201d.<\/strong><\/p>\n

Por otro lado, se pudo saber que la firma Copalac tiene entre sus planes seguir avanzando en la producci\u00f3n y antes de fin de a\u00f1o rehabilitar las instalaciones donde antes se produc\u00edan quesos. Seg\u00fan trascendi\u00f3, la semana pr\u00f3xima visitar\u00e1n la planta funcionarios de la cartera de Trabajo provincial, que encabeza Roald B\u00e1scolo.<\/p>\n

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Trabajo y reclamo<\/span><\/h2>\n<\/div>\n

Vale recordar que el reclamo principal de los obreros de Ver\u00f3nica, que adem\u00e1s de Suardi tiene otras dos plantas \u2013a\u00fan desactivadas\u2013 en el centro y sur provincial, gira en torno a la falta de pago de haberes,<\/strong> una situaci\u00f3n que se arrastra desde comienzo de a\u00f1o y que mantiene a los trabajadores sin percibir sus remuneraciones correspondientes, adem\u00e1s de la retenci\u00f3n de aportes patronales, cargas sociales y cuotas pendientes de aguinaldos anteriores,<\/strong> lo que profundiza la emergencia econ\u00f3mica y social en las comunidades involucradas.<\/p>\n

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El informe al que tuvo acceso este diario destaca que estos trabajadores no cobran sus salarios desde diciembre de 2025. <\/strong>Adem\u00e1s, la empresa Ver\u00f3nica adeuda la segunda cuota del aguinaldo del a\u00f1o pasado, la primera cuota de este a\u00f1o y todos los sueldos hasta la fecha.<\/p>\n

Al precisar aspectos del viejo conflicto, el dirigente de Atilra sostuvo: \u201cLos sueldos pendientes deben ser abonados por Ver\u00f3nica, es decir, la firma Espi\u00f1eira, que a\u00fan se encuentra a cargo. Copalac solo tiene que abonar sueldos y lo que resta de toda relaci\u00f3n laboral, del tiempo en que dure la operatoria a fas\u00f3n\u201d.<\/strong><\/p>\n

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Debe se\u00f1alarse que por el momento, no se pudo obtener ning\u00fan comentario de alg\u00fan representante de Copalac y menos de la familia Espi\u00f1eira. Pero sin dudas, la reactivaci\u00f3n de la planta de Suardi representa un alivio parcial tras meses de paralizaci\u00f3n,<\/strong> aunque el sector gremial se mantiene en alerta debido a la falta de respuestas de los propietarios de Ver\u00f3nica, ante el reclamo de una millonaria deuda salarial con los 340 empleados de la firma.<\/p>\n

Adem\u00e1s, Atilra advirti\u00f3 recientemente que el acuerdo con Copalac<\/strong> es solo una \u201csalida coyuntural y provisoria\u201d,<\/strong> por lo que sigue exigiendo respuestas de los propietarios por los meses de salarios ca\u00eddos y deudas acumuladas<\/p>\n

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Mientras esto sucede, en Suardi la familia Espi\u00f1eira se enfrenta a una medida judicial trascendente ya que, como se inform\u00f3 oportunamente, present\u00f3 ante la Justicia con sede en la Capital Federal un pedido de apertura de su concurso de acreedores, habiendo planteado un pasivo superior a los $15.945 millones.<\/strong><\/p>\n

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Pasado y presente<\/span><\/h2>\n<\/div>\n

L\u00e1cteos Ver\u00f3nica fue fundada en 1923 en la provincia de Buenos Aires y posteriormente adquirida por la familia Espi\u00f1eira, inmigrantes espa\u00f1oles de Galicia, estableci\u00e9ndose desde la d\u00e9cada de 1960 en la cuenca lechera santafecina.<\/p>\n

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Hasta hace unos a\u00f1os, Ver\u00f3nica supo procesar m\u00e1s de un mill\u00f3n de litros de leche diarios. La crisis de la firma se produjo en el \u00faltimo trimestre de 2025, cuando se paralizaron las tres plantas ubicadas en esta provincia, cuando el sector de la producci\u00f3n l\u00e1ctea enfrentaba una considerable ca\u00edda.<\/p>\n

La producci\u00f3n de Ver\u00f3nica estaba orientada a la elaboraci\u00f3n de quesos, manteca y leche en polvo. Exportaba a Argelia, a mercados de \u00c1frica y Medio Oriente.<\/strong> Entre enero de 2020 y abril de 2025, las ventas al exterior sumaron m\u00e1s de US$102 millones. Esa cifra contrast\u00f3 luego con la decisi\u00f3n de cesar operaciones argumentando insolvencia financiera y econ\u00f3mica, lo cual llev\u00f3 al cese del cobro salarial y la p\u00e9rdida de otros beneficios, que se tradujo en protestas en las localidades donde est\u00e1 asentada Ver\u00f3nica.<\/p>\n

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En varias ocasiones, tanto trabajadores como funcionarios provinciales hablaron de un supuesto vaciamiento de la empresa, ya que hubo un hermetismo manifiesto y muchas veces la firma desisti\u00f3 de responder los requerimientos oficiales para conocer decisiones sobre el futuro de la empresa.<\/p>\n

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