{"id":24370,"date":"2026-08-31T07:01:43","date_gmt":"2026-08-31T10:01:43","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=24370"},"modified":"2026-08-31T07:01:43","modified_gmt":"2026-08-31T10:01:43","slug":"muy-superior-un-ensayo-arrojo-contundentes-resultados-con-sorgos-bmr-en-el-centro-oeste-bonaerense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=24370","title":{"rendered":"\u201cMuy superior\u201d: un ensayo arroj\u00f3 contundentes resultados con sorgos BMR en el centro oeste bonaerense"},"content":{"rendered":"
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Los sorgos<\/strong> BMR<\/strong><\/em> <\/strong>(Brown Midrib Rib)<\/em> o nervadura marr\u00f3n<\/strong> se caracterizan por tener menores niveles <\/strong>lignina<\/strong><\/em>, <\/em>sustancia indigerible para los rumiantes y no rumiantes.<\/strong> Este componente de las fibras<\/strong> es el principal factor sobresaliente que los diferencia de los otros sorgos <\/strong>y, gracias a ella, tienen en sus diferentes etapas de desarrollo, entre 20 a 25% m\u00e1s digestibilidad,<\/strong> es decir, m\u00e1s calidad final.<\/p>\n

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Con la utilizaci\u00f3n de estos sorgos BMR<\/em> en sus diferentes variantes, forrajero, fotosensitivo y gran\u00edfero, se est\u00e1n obteniendo excelentes resultados en producci\u00f3n de carne y de leche. <\/strong><\/p>\n

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El conocimiento de los diferentes par\u00e1metros qu\u00edmicos <\/strong>(prote\u00edna, carbohidratos, lignina, etc.), que influyen sobre la calidad nutricional de un alimento, la digestibilidad de la materia seca (MS), es el principal factor que favorece el m\u00e1ximo consumo voluntario de <\/strong>MS<\/strong><\/em>. <\/strong><\/p>\n

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Los sorgos BMR o nervadura marr\u00f3n se caracterizan por tener tres genes (part\u00edculas proteicas vinculadas con el ADN y la herencia) con capacidad de promover un menor dep\u00f3sito de lignina<\/span>Gza. Diego Chiatellino<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Los sorgos BMR o nervadura marr\u00f3n se caracterizan por tener tres genes (part\u00edculas proteicas vinculadas con el ADN y la herencia) con capacidad de promover un menor dep\u00f3sito de lignina.<\/strong> Esa menor concentraci\u00f3n de lignina en la planta les permite alcanzar mayores niveles de digestibilidad, para el mismo estado fenol\u00f3gico, comparado con un sorgo forrajero tradicional. <\/p>\n

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A continuaci\u00f3n, y a modo de ejemplo del potencial de estos sorgos BMR, se presenta un trabajo de producci\u00f3n de carne. Este trabajo experimental se realiz\u00f3 en la localidad de Bonifacio, partido bonaerense de Guamin\u00ed. El ensayo se dividi\u00f3 en dos etapas. <\/strong><\/p>\n

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La primera se extendi\u00f3 durante 99 d\u00edas (22\/12\/2023 al 31\/03\/2024) con 140 novillos Angus de 318\u00b112.9 kg\/cabeza <\/sup>de peso vivo al inicio del trabajo y la segunda durante 69 d\u00edas (06\/01 al 16\/03\/2025) con 340 novillos de la misma raza, con un peso vivo inicial de 347\u00b114.6 kg\/cabeza. Mientras que el peso vivo al finalizar ambos ensayos fue de 396 \u00b118.4 y de 402 \u00b117.5 kg\/animal, respectivamente. La carga animal resultante, en ambas etapas, fue similar a 4,5 animales\/ha.<\/strong><\/p>\n

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En este trabajo no se utiliz\u00f3 ninguna suplementaci\u00f3n correctiva, ni energ\u00e9tica ni proteica. Tampoco se suministraron anab\u00f3licos<\/span>Gza. Diego Chiatellino<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Un tema clave para todos los sorgos, BMR y no BMR, es el manejo de los pastoreos. El primero se debe empezar cuando las plantas tienen entre 0,45 a 0,60 m de altura, y luego de cada pastoreo se recomienda pasar una desmalezadora o una h\u00e9lice para uniformar el rebrote. De esta forma, se alcanza la mayor calidad y aprovechamiento posible. En este trabajo no se utiliz\u00f3 ninguna suplementaci\u00f3n correctiva, ni energ\u00e9tica ni proteica. Tampoco se suministraron anab\u00f3licos.<\/strong><\/p>\n

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Resultados<\/span><\/h2>\n<\/div>\n

La calidad de los sorgos BMR utilizados en ambas etapas fue excelente. Los niveles de prote\u00edna bruta variaron entre 16.5 y 12.9 %, para la primera y segunda etapa, respectivamente. Mientras que la digestibilidad de la materia seca vari\u00f3 entre 76,7 y 77 %, respectivamente.<\/p>\n

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Las ganancias diarias de peso fueron de 0,788 y 0,797 kg\/cabeza\/d\u00eda, la producci\u00f3n de carne de 351 y 247,7 kg\/ha y una eficiencia de conversi\u00f3n de 12,4 y 13 kg MS de alimentos\/kg. de carne producida<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Tanto el balance energ\u00e9tico-proteico de la dieta <\/strong>como la evoluci\u00f3n de los pesos vivos obtenidos en ambas etapas fueron, tambi\u00e9n, muy buenos, <\/strong>cubriendo todos los requerimientos. <\/p>\n

Producto de la calidad de estos sorgos BMR o nervadura marr\u00f3n, las ganancias diarias de peso fueron de 0,788 y 0,797 kg\/cabeza\/d\u00eda, <\/strong>la producci\u00f3n de carne de 351 y 247,7 kg\/ha y una eficiencia de conversi\u00f3n de 12,4 y 13 kg MS de alimentos\/kg. de carne producida, respectivamente, para la primera y segunda etapa.<\/p>\n

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Los costos de producci\u00f3n variaron entre 0.51 y 0.67 USD\/kg producido<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

En tanto, los costos de producci\u00f3n variaron entre 0.51 y 0.67 USD\/kg producido, <\/strong>consistentes con otros trabajos realizados en sistemas de engorde pastoril, donde el forraje fresco fue integrante exclusivo en la dieta.<\/p>\n

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Conclusiones<\/span><\/h2>\n<\/div>\n

Como conclusi\u00f3n de este trabajo se pueden hacer algunas consideraciones. Por un lado, la calidad nutricional de los sorgos BMR<\/em>, en cualquiera de sus variantes, es muy superior a la de los sorgos forrajeros tradicionales (Sudan grass<\/em>) (20 al 25% mayor digestibilidad de la MS<\/em>), debido a la menor cantidad de lignina.<\/p>\n

Por otro, la utilizaci\u00f3n de los sorgos BMR<\/em> como forraje fresco permiti\u00f3 superar los 700 gramos de ganancia diaria y terminar animales con un peso de 380-420 kg\/cab. Y por \u00faltimo, con estos sorgos se pueden obtener, tambi\u00e9n, altas producciones de leche aprovechando su calidad.<\/strong><\/p>\n

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El autor es doctor en Ciencias Veterinarias especializado en Nutrici\u00f3n Animal, ingeniero agr\u00f3nomo M.Sc. PhD y director Ejecutivo de la Consultora Internacional de Producci\u00f3n y Nutrici\u00f3n de bovinos (carne y leche) <\/em><\/p>\n

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