{"id":22928,"date":"2026-08-20T11:11:59","date_gmt":"2026-08-20T14:11:59","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=22928"},"modified":"2026-08-20T11:11:59","modified_gmt":"2026-08-20T14:11:59","slug":"polemica-en-una-provincia-una-legisladora-quiere-prohibir-la-caza-de-guanacos-para-que-no-se-coma-su-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=22928","title":{"rendered":"Pol\u00e9mica en una provincia: una legisladora quiere prohibir la caza de guanacos para que no se coma su carne"},"content":{"rendered":"
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n

SAN CARLOS DE BARILOCHE.- El futuro del guanaco<\/strong> se ha convertido en el eje de una intensa disputa pol\u00edtica y productiva en la Patagonia.<\/strong> Mientras el gobierno de R\u00edo Negro<\/strong> avanza con planes para integrar su carne al mercado formal, la legisladora Magdalena Odarda<\/strong> (Vamos con Todos) present\u00f3 <\/strong>un proyecto de ley para declarar a la especie como vulnerable y protegida, prohibiendo su caza en todas las modalidades vigentes.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

La iniciativa de Odarda surge como respuesta directa al proyecto del Poder Ejecutivo rionegrino para actualizar la Ley Provincial de Carnes. Esta reforma busca modernizar la normativa vigente e incorporar \u201cprote\u00ednas silvestres\u201d, como las del jabal\u00ed y el guanaco, al circuito comercial formal, permitiendo su venta en carnicer\u00edas y restaurantes bajo estrictos controles sanitarios y de trazabilidad.<\/strong><\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

\u201cHoy tenemos una prote\u00edna disponible, magra, saludable y de excelente calidad que no puede comercializarse formalmente. Lo que buscamos es generar las condiciones para que ese recurso pueda aprovecharse de manera segura, con todas las garant\u00edas sanitarias y dentro de un marco legal\u201d, se\u00f1al\u00f3 el ministro de Desarrollo Econ\u00f3mico y Productivo, Carlos Banacloy.<\/p>\n

El ministro rionegrino a\u00f1adi\u00f3<\/a> que, al tratarse de animales silvestres, son carnes naturalmente m\u00e1s magras que las provenientes de sistemas intensivos de producci\u00f3n, constituyendo una alternativa de prote\u00edna animal de alta calidad nutricional. Adem\u00e1s, la iniciativa propone pasar de un esquema basado \u00fanicamente en el control poblacional a un modelo que incorpore el aprovechamiento responsable del recurso.<\/strong><\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

Sin embargo, el proyecto de Odarda cuestiona la falta de estudios cient\u00edficos actualizados que avalen una supuesta superpoblaci\u00f3n de guanacos en la provincia. Adem\u00e1s, la propuesta se apoya en tres pilares cr\u00edticos. En primer lugar, en relaci\u00f3n con los riesgos sanitarios, se menciona la elevada presencia del par\u00e1sito Sarcocystis spp<\/em>. en ejemplares de la regi\u00f3n, lo que plantear\u00eda dudas sobre la seguridad de su consumo humano.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

En segundo lugar, la iniciativa recoge el reclamo del Parlamento del Pueblo Mapuche Tehuelche de R\u00edo Negro, que denunci\u00f3 la falta de consulta previa, libre e informada en la normativa de fauna sancionada en 2025 (la ley 5796 se refiere al \u201caprovechamiento estrat\u00e9gico de las especies de fauna silvestre\u201d que habitan la provincia). En tercer lugar, el proyecto de Odarda busca reconocer al guanaco como parte del patrimonio natural y cultural de la provincia.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
<\/source>\"En<\/picture><\/div>\n<\/div>
En Santa Cruz ya venden milanesa de guanaco<\/span>Gentileza<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

En contraste, la provincia de Santa Cruz se ha consolidado como el referente del aprovechamiento sustentable. Con una poblaci\u00f3n de guanacos que se duplic\u00f3 en la \u00faltima d\u00e9cada hasta alcanzar los 2 millones de cabezas, la provincia implement\u00f3 un Plan de Manejo que permite la faena y comercializaci\u00f3n masiva. Actualmente, Santa Cruz cuenta con el primer almac\u00e9n dedicado exclusivamente a la carne de guanaco<\/a>, donde se ofrecen cortes frescos y elaborados a precios que representan apenas un tercio del valor de la carne vacuna. Instituciones como el INTA han trabajado en la caracterizaci\u00f3n nutricional del producto, destacando que es una carne hipermagra (menos del 1% de grasa) y con altos niveles de prote\u00edna. Solo en 2025, se registr\u00f3 un aprovechamiento de m\u00e1s de 10.000 ejemplares bajo diversas modalidades reguladas.<\/strong><\/p>\n

\n

Productores en alerta <\/span><\/h2>\n<\/div>\n

En tanto, la situaci\u00f3n en la provincia de Chubut es de extrema tensi\u00f3n. Las entidades rurales denunciaron un \u201chartazgo\u201d ante la falta de pol\u00edticas de control<\/a>. Seg\u00fan los productores, la combinaci\u00f3n de depredadores y la creciente poblaci\u00f3n de guanacos \u2013estimada extraoficialmente en 1,5 millones\u2013 ha vuelto inviable la actividad ovina.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

Los dirigentes aseguraron que las p\u00e9rdidas por depredaci\u00f3n alcanzan el 25% de las majadas, superando la capacidad de reposici\u00f3n natural de los campos. En este contexto, los productores chubutenses exigieron al gobierno provincial que \u201ccopie\u201d el modelo de Santa Cruz para permitir la extracci\u00f3n y comercializaci\u00f3n formal, considerando al guanaco como un competidor directo por el forraje y el agua.<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
<\/source>\"Buscan<\/picture><\/div>\n<\/div>
Buscan aprovechar la carne de guanaco en Santa Cruz<\/span>INTA Santa Cruz<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n

El debate en la Patagonia permanece abierto: mientras unos ven en el guanaco un recurso estrat\u00e9gico para la soberan\u00eda alimentaria y la econom\u00eda rural, otros advierten sobre la necesidad de proteger a una especie nativa.<\/p>\n

Los guanacos han sido hist\u00f3ricamente aprovechados para la obtenci\u00f3n de carne y fibra. Sin embargo, ante una situaci\u00f3n cr\u00edtica en 1997 la Convenci\u00f3n sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES) recomend\u00f3 la suspensi\u00f3n de la importaci\u00f3n de productos de guanacos provenientes de Argentina. Se habilit\u00f3 luego \u00fanicamente el comercio de fibra obtenida de animales vivos, en un intento por frenar la sobreexplotaci\u00f3n.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

Las investigadoras del Conicet Andrea Marino, Victoria Rodr\u00edguez y Natalia Schroeder sostienen que es err\u00f3neo adjudicar la degradaci\u00f3n ambiental de Santa Cruz y Chubut a las poblaciones de guanacos, al tiempo que califican a la especie como un \u201cchivo expiatorio\u201d del sobrepastoreo causado hist\u00f3ricamente por el ganado. Las cient\u00edficas advierten que, a diferencia de las especies dom\u00e9sticas, los guanacos poseen mecanismos comportamentales y fisiol\u00f3gicos que resultan en un pastoreo de menor impacto ambiental y son m\u00e1s eficientes en el uso del forraje. Asimismo, subrayan la importancia de planificar un uso comercial que garantice la sustentabilidad ecol\u00f3gica.<\/p>\n

<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

SAN CARLOS DE BARILOCHE.- El futuro del guanaco se ha convertido en el eje de una intensa disputa pol\u00edtica y productiva en la Patagonia. Mientras el gobierno de R\u00edo Negro avanza con planes para integrar su carne al mercado formal, la legisladora Magdalena Odarda (Vamos con Todos) present\u00f3 un proyecto de ley para declarar a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22929,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-22928","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22928"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22928\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}