{"id":22564,"date":"2026-08-17T19:48:44","date_gmt":"2026-08-17T22:48:44","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=22564"},"modified":"2026-08-17T19:48:44","modified_gmt":"2026-08-17T22:48:44","slug":"nuevos-duenos-cierres-y-firmas-historicas-que-desaparecieron-asi-quedo-el-nuevo-mapa-de-la-industria-lactea-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=22564","title":{"rendered":"Nuevos due\u00f1os, cierres y firmas hist\u00f3ricas que desaparecieron: as\u00ed qued\u00f3 el nuevo mapa de la industria l\u00e1ctea argentina"},"content":{"rendered":"
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Con sus dos mayores compa\u00f1\u00edas atravesadas por cambios de due\u00f1os y varias firmas hist\u00f3ricas vendidas, cerradas o fuera de actividad, el mapa de la industria l\u00e1ctea argentina se transform\u00f3 profundamente durante los \u00faltimos a\u00f1os.<\/strong> Aunque el mercado contin\u00faa<\/strong> muy atomizado, su composici\u00f3n ya no es la misma: algunas empresas se integraron<\/strong> a grupos m\u00e1s grandes, otras abandonaron el negocio y varias dejaron de operar. El nuevo ranking de recepci\u00f3n de leche mantiene a Saputo y Mastellone Hermanos-La Seren\u00edsima<\/strong> en los primeros puestos, seguidas por Savencia Argentina y Punta del Agua, pero detr\u00e1s de esas posiciones muestra un reordenamiento m\u00e1s profundo. Seg\u00fan explicaron fuentes del sector, la actividad necesita compa\u00f1\u00edas con mayor escala y eficiencia para aumentar las exportaciones.<\/strong><\/p>\n

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As\u00ed surge del Ranking de Industrias L\u00e1cteas de la Argentina elaborado <\/strong>por el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA)<\/strong> para el per\u00edodo comprendido entre julio de 2025 y junio de 2026. Las 40 compa\u00f1\u00edas incluidas recibieron 21,98 millones de litros diarios, equivalentes al 67,5% de toda la leche producida en el pa\u00eds.<\/strong> El relevamiento tom\u00f3 como base una producci\u00f3n nacional promedio de 32,55 millones de litros diarios, casi un 7% m\u00e1s que en el ciclo anterior. Las primeras diez industrias concentraron el 47,5% del total.<\/strong><\/p>\n

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Saputo volvi\u00f3 a encabezar la lista, con 3,86 millones de litros diarios y el 11,9% de la producci\u00f3n nacional<\/strong>. La multinacional canadiense aument\u00f3 un 9,2% su recepci\u00f3n frente al per\u00edodo anterior y ampli\u00f3 la diferencia con Mastellone. Pero, mientras consolidaba el primer puesto, decidi\u00f3 desprenderse de casi todo su negocio en el pa\u00eds.<\/p>\n

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Saputo volvi\u00f3 a encabezar la lista, con 3,86 millones de litros diarios y el 11,9% de la producci\u00f3n nacional<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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En febrero de este a\u00f1o, Saputo acord\u00f3 vender el 80% de su operaci\u00f3n argentina al grupo peruano Gloria Foods por US$630 millones<\/strong> y conservar el 20% restante. El acuerdo incluy\u00f3 dos plantas y marcas como La Paulina, Ricrem y Molfino.<\/p>\n

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La decisi\u00f3n sorprendi\u00f3 a la industria. Seg\u00fan explicaron las fuentes, hasta entonces se esperaba que la compa\u00f1\u00eda mantuviera e incluso ampliara su presencia local. \u201cParec\u00eda una empresa que se iba a quedar y no solo a quedarse, sino tambi\u00e9n a crecer. Finalmente vendi\u00f3 casi todo y dej\u00f3 solamente el 20%\u201d, se\u00f1al\u00f3 una de ellas.<\/p>\n

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Gloria Foods tiene amplia experiencia en el negocio l\u00e1cteo latinoamericano y en la Argentina tambi\u00e9n opera mediante Corlasa, que qued\u00f3 s\u00e9ptima, con 754.850 litros diarios, un 16,8% m\u00e1s que en el ciclo anterior. Si se suman ambos vol\u00famenes, las operaciones vinculadas con Gloria alcanzan 4,6 millones de litros por d\u00eda, poco m\u00e1s del 14% de la producci\u00f3n nacional.<\/strong><\/p>\n

Mastellone Hermanos-La Seren\u00edsima conserv\u00f3 el segundo lugar, con 3,5 millones de litros diarios y una participaci\u00f3n del 10,8%<\/strong>. La empresa aument\u00f3 un 6,1% su recepci\u00f3n, aunque la distancia con Saputo pas\u00f3 de 235.006 a 361.156 litros por d\u00eda. Para recordar, en marzo pasado Arcor y Danone acordaron comprar el 51% que todav\u00eda pertenec\u00eda a la familia Mastellone y el fondo Dallpoint<\/strong>. La operaci\u00f3n se realiz\u00f3 a trav\u00e9s de Bagley Latinoam\u00e9rica, la sociedad compartida por ambos grupos, que pas\u00f3 a controlar el 100% de la compa\u00f1\u00eda. Danone aparece por separado en el puesto 13 del ranking, con 450.000 litros diarios.<\/p>\n

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SanCor perdi\u00f3 protagonismo en el mercado<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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El tercer lugar qued\u00f3 para Savencia Argentina, con 1,79 millones de litros diarios<\/strong>, un 17,2% m\u00e1s que durante el ciclo anterior. Su posici\u00f3n tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con las compras que reordenaron la actividad: el grupo franc\u00e9s ya controlaba Milkaut y en 2023 adquiri\u00f3 Sucesores de Alfredo Williner, due\u00f1a de Ilolay.<\/strong><\/p>\n

La comparaci\u00f3n permite dimensionar el cambio. En el ranking de 2019\/20, Williner aparec\u00eda tercera, con 1,35 millones de litros diarios, y Milkaut estaba octava, con 701.849 litros. Hoy, ambas operaciones est\u00e1n reunidas bajo Savencia, que se consolid\u00f3 en el tercer lugar.<\/p>\n

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Punta del Agua qued\u00f3 cuarta, con 1,35 millones de litros diarios, seguida por Adecoagro, con 1,13 millones; Noal, con 999.619 litros; Garc\u00eda Hermanos-Tregar, con 963.162, y Corlasa, con 754.850 litros. Adecoagro registr\u00f3 una de las mayores subas entre las primeras compa\u00f1\u00edas, con un aumento del 20,9% en su recepci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

M\u00e1s abajo aparecen Sobrero y Cagnolo, con 608.774 litros diarios; Manfrey, con 512.369; Nestl\u00e9, con 502.209; Cremigal, con 451.261; Danone, con 450.000; La Sibila, con 422.702, y La Ramada, que completa los primeros 15 lugares con 406.320 litros por d\u00eda<\/strong>.<\/p>\n

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Impacto<\/span><\/h2>\n<\/div>\n

Para las fuentes consultadas, estos movimientos forman parte de un proceso que comenz\u00f3 varios a\u00f1os atr\u00e1s. Seg\u00fan explicaron, si se observa un ranking de 20 industrias elaborado en 2019 por la Junta Intercooperativa de Productores de Leche, seis de esas empresas fueron vendidas, otras seis cerraron y una abandon\u00f3 la actividad<\/strong>.<\/p>\n

\u201cHubo una di\u00e1spora terrible de industrias y hoy estamos en pleno proceso de cambio\u201d, se\u00f1alaron. Las fuentes vincularon ese proceso con los controles de precios, los programas Precios Cuidados y Precios Justos, las restricciones y los derechos de exportaci\u00f3n, la presi\u00f3n impositiva, la falta de financiamiento y la alta inflaci\u00f3n.<\/p>\n

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Aclararon, sin embargo, que no todas las compa\u00f1\u00edas salieron del negocio por la misma raz\u00f3n: algunas enfrentaron graves problemas financieros y otras decidieron vender porque la actividad dej\u00f3 de resultarles atractiva. \u201cEl ranking tiene muchas cosas adentro para contar sobre la historia reciente, el presente y el futuro de la lecher\u00eda argentina\u201d<\/strong>, resumieron.<\/p>\n

El caso de Ver\u00f3nica muestra uno de los mayores retrocesos. En 2019\/20 estaba sexta, con 744.541 litros diarios; en 2024\/25 todav\u00eda ocupaba el d\u00e9cimo lugar, con 577.603 litros. Este a\u00f1o ya no aparece entre las 40 primeras industrias. <\/strong>La empresa paraliz\u00f3 durante el \u00faltimo trimestre de 2025 sus tres plantas de Santa Fe, en medio de una crisis que alcanz\u00f3 a unos 700 trabajadores. Reci\u00e9n en agosto, despu\u00e9s de siete meses sin actividad, Copalac acord\u00f3 reactivar la f\u00e1brica de Suardi mediante un contrato de fas\u00f3n. Atilra advirti\u00f3 que se trata de una salida \u201cparcial y transitoria\u201d. Todav\u00eda no se inform\u00f3 cu\u00e1nta leche procesar\u00e1 ni cu\u00e1ntos empleados volver\u00e1n a trabajar.<\/p>\n

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Hay jugadores que se consolidaron<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

SanCor, que durante d\u00e9cadas fue sin\u00f3nimo de la lecher\u00eda argentina, es otro de los nombres que desaparecieron del ranking.<\/strong> En 2019\/20 todav\u00eda ocupaba el puesto 12, con 513.661 litros diarios. La hist\u00f3rica cooperativa fue declarada en quiebra en abril pasado y la Justicia inici\u00f3 la venta de seis plantas, sus marcas y otros activos, con una base de US$52,1 millones.<\/p>\n

En el sector tambi\u00e9n mencionaron otros casos de la misma salida de empresas: Cotar, cuya actividad qued\u00f3 en manos de una cooperativa formada por sus trabajadores; Dreyfus, que incursion\u00f3 en el negocio y luego dej\u00f3 el rubro, y La L\u00e1cteo, que se encuentra en concurso de acreedores.<\/p>\n

Seg\u00fan explicaron las fuentes, el reordenamiento todav\u00eda no termin\u00f3<\/strong>. En la industria sostienen que el mercado interno ya est\u00e1 abastecido y tiene poco margen para absorber aumentos importantes de la producci\u00f3n. Por eso, consideran que cada litro adicional deber\u00e1 encontrar un comprador fuera del pa\u00eds. \u201cSe hace necesario consolidar empresas m\u00e1s grandes para tener escala, lograr m\u00e1s eficiencia y, sobre todo, crecer en exportaci\u00f3n. Todo litro de leche adicional que se produzca habr\u00e1 que exportarlo<\/strong>\u201d, se\u00f1alaron. Tambi\u00e9n afirmaron que el acuerdo entre el Mercosur y la Uni\u00f3n Europea ser\u00e1 una prueba para la capacidad de la industria argentina de competir y crecer en otros mercados.<\/p>\n

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