{"id":22192,"date":"2026-08-14T11:57:55","date_gmt":"2026-08-14T14:57:55","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=22192"},"modified":"2026-08-14T11:57:55","modified_gmt":"2026-08-14T14:57:55","slug":"ya-genera-us391-000-millones-la-economia-azul-del-mundo-que-abre-una-gran-oportunidad-para-la-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=22192","title":{"rendered":"Ya genera US$391.000 millones: la \u201ceconom\u00eda azul\u201d del mundo que abre una gran oportunidad para la Argentina"},"content":{"rendered":"
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La demanda mundial de prote\u00ednas acu\u00e1ticas<\/strong> est\u00e1 dando origen a una nueva arquitectura del sistema agroalimentario. La acuicultura ya supera los US$391.000 millones<\/strong> y representa una oportunidad para que la Argentina incorpore una nueva cadena de valor al desarrollo productivo.<\/strong> La magnitud de esta transformaci\u00f3n plantea el desaf\u00edo de ampliar la mirada tradicional: la tierra seguir\u00e1 siendo el principal activo del pa\u00eds, pero la econom\u00eda azul<\/strong> comienza a consolidarse como una nueva frontera para promover alimentos, generar valor y aumentar exportaciones.<\/p>\n

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El \u00faltimo informe de Naciones Unidas\u2013FAO, <\/strong>The State of World Fisheries and Aquaculture<\/strong><\/em> (SOFIA 2026)<\/strong>, permite dimensionar el alcance de este cambio. En 2024, la producci\u00f3n acu\u00edcola mundial alcanz\u00f3 los 141 millones de toneladas entre animales acu\u00e1ticos y algas, sobre un total de 235 millones<\/strong>. El cultivo representa as\u00ed el 60% de la producci\u00f3n global y, seg\u00fan las proyecciones oficiales, su participaci\u00f3n llegar\u00e1 al 65% hacia 2050. Estas cifras evidencian una modificaci\u00f3n estructural en la forma de producir alimentos acu\u00e1ticos: la expansi\u00f3n del sector ya no responde solamente al crecimiento de la demanda, sino tambi\u00e9n a la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y a la creciente eficiencia de los sistemas productivos.<\/p>\n

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Para comprender la magnitud de esta transformaci\u00f3n se necesita observar lo que llega diariamente a las g\u00f3ndolas y a la mesa del consumidor. La gran mayor\u00eda de los peces y especies acu\u00e1ticas de consumo no proviene de la captura, sino del cultivo. Lo mismo ocurre con las algas, cuya producci\u00f3n abastece a la industria alimentaria, farmac\u00e9utica y biotecnol\u00f3gica. El ranking de los principales pa\u00edses exportadores son: China, Indonesia, India, Vietnam, Noruega, Ecuador y Chile.<\/strong> La acuicultura <\/strong>dej\u00f3 hace tiempo de ser una actividad de nicho para convertirse en un componente habitual de la dieta mundial.<\/strong> <\/p>\n

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La gran mayor\u00eda de los peces y especies acu\u00e1ticas de consumo no proviene de la captura, sino del cultivo<\/span>Gentileza<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Los mercados demandan stock estable y productos con mayores est\u00e1ndares de calidad, inocuidad, trazabilidad y composici\u00f3n nutricional<\/strong>, y la acuicultura ofrece la posibilidad de planificar esos atributos desde el propio origen del proceso. Esa capacidad de diferenciarlos, adaptarlos a distintos segmentos y generar mayor valor agregado ser\u00eda una de las principales ventajas competitivas que explican la expansi\u00f3n global del sector y, m\u00e1s precisamente, donde deber\u00eda apuntar la Argentina.<\/p>\n

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La comparativa regional ofrece referencias concretas sobre la diversidad de modelos posibles. Chile consolid\u00f3 hace a\u00f1os una industria de alrededor de 1,5 millones de toneladas anuales,<\/strong> con fuerte protagonismo<\/strong> de los salm\u00f3nidos y una clara <\/strong>orientaci\u00f3n exportadora <\/strong>que promedia los US$7800 millones<\/strong>. Brasil, <\/strong>por su parte, super\u00f3 las 900.000 toneladas de cultivo<\/strong>, impulsado principalmente por el mercado interno y la interconexi\u00f3n con su plataforma agroindustrial. Son experiencias construidas sobre ambientes, tecnolog\u00edas y estrategias comerciales diferentes, pero demuestran que Sudam\u00e9rica tiene capacidades para desarrollar cadenas competitivas, generar escala y ocupar posiciones relevantes en los mercados internacionales.<\/p>\n

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En ese escenario, la Argentina puede desempe\u00f1ar un papel propio. El pa\u00eds contiene recursos h\u00eddricos continentales y marinos, una estructura agroindustrial probada y capacidades cient\u00edficas consolidadas, condiciones sanitarias diferenciales y una organizaci\u00f3n federal que permite adaptar los distintos modelos a las caracter\u00edsticas de cada territorio. <\/p>\n

Esta oportunidad no representa necesariamente las experiencias de otros pa\u00edses, sino que requiere la organizaci\u00f3n de una estrategia adaptada que aproveche esas ventajas y le permita incorporarse a la din\u00e1mica productiva regional con identidad propia: no es necesariamente una cuesti\u00f3n de volumen, la expansi\u00f3n del sector en el futuro se sustenta principalmente por diferenciaci\u00f3n, calidad, productos especiales y mayor valor agregado. La ecuaci\u00f3n de bajos niveles de densidad y amplia distribuci\u00f3n de los cultivos, resulta particularmente el m\u00e1s serio de los caminos.<\/strong><\/p>\n

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La gran mayor\u00eda de los peces y especies acu\u00e1ticas de consumo no proviene de la captura, sino del cultivo. Lo mismo ocurre con las algas, cuya producci\u00f3n abastece a la industria alimentaria, farmac\u00e9utica y biotecnol\u00f3gica<\/span>Shutterstock<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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En consecuencia, el escalamiento merece una definici\u00f3n estrat\u00e9gica si pretendemos reclamar un espacio dentro del desarrollo global y que el sector no deber\u00eda eludir. Plantear la incorporaci\u00f3n de los productores de granos como la llave de entrada para expandir la acuicultura reduce dicha composici\u00f3n a una ecuaci\u00f3n de insumos, conversi\u00f3n y volumen bruto. <\/p>\n

Ese razonamiento conduce solo a un modelo de engorde: transformar granos en biomasa, asumiendo que la acumulaci\u00f3n de toneladas constituye, por s\u00ed misma, una pol\u00edtica productiva. La Argentina no deber\u00eda planificar la actividad sobre un escenario de aceleraci\u00f3n descontrolada en plazos acotados. Las metas desconectadas de las capacidades ambientales y log\u00edsticas, la sanidad y la institucionalidad, desorientan las inversiones, comprometen los proyectos y erosionan la confianza en el sector y los mercados.<\/p>\n

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La alternativa no consiste en renunciar a la escala, sino en vincular su crecimiento con una estrategia de oferta incremental de valor. El modelo argentino debe apoyarse en sus ventajas sanitarias y orientar la producci\u00f3n hacia mercados exigentes. El pa\u00eds ya cuenta con antecedentes relevantes, como la autodeclaraci\u00f3n de zona libre de enfermedades de notificaci\u00f3n obligatoria presentada ante la OMSA por el Senasa en 2023<\/strong>. <\/p>\n

Sobre esa base, es necesario promover sistemas productivos sustentados en calidad, respaldo gen\u00e9tico, trazabilidad, certificaciones, buenas pr\u00e1cticas y bajo impacto ambiental: atributos que los clientes reconocen y est\u00e1n dispuestos a pagar. La sanidad y el cuidado ambiental no son obst\u00e1culos que deban flexibilizarse para aumentar la producci\u00f3n, sino activos econ\u00f3micos que permiten diferenciarla.<\/p>\n

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Pero el verdadero impacto no termina en el cultivo. La evidencia acumulada en los principales pa\u00edses productores demuestra que alrededor de cada establecimiento se desarrollan industrias, servicios y cadenas conexas: alimentos balanceados, gen\u00e9tica, laboratorios, carreras universitarias, ingenier\u00eda aplicada, log\u00edstica, cadena de fr\u00edo, certificaciones, software y equipamiento. Como ocurri\u00f3 con el agro, el mayor valor agregado aparece cuando la producci\u00f3n primaria impulsa un entramado estable y emergente.<\/strong><\/p>\n

Por lo tanto, no se trata de producir m\u00e1s a cualquier costo, sino de producir mejor y aprovechar el resultado. <\/strong>Durante m\u00e1s de un siglo, la Argentina construy\u00f3 una potencia agroalimentaria sobre la tierra. El desaf\u00edo que comienza ahora es decidir si ser\u00e1 capaz de construir la pr\u00f3xima sobre el agua.<\/p>\n

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El autor es exdirector Nacional de Acuicultura, asesor del Consejo Federal de Inversiones y Consultor del Banco Mundial<\/em><\/p>\n

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