{"id":22168,"date":"2026-08-14T10:10:45","date_gmt":"2026-08-14T13:10:45","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=22168"},"modified":"2026-08-14T10:10:45","modified_gmt":"2026-08-14T13:10:45","slug":"desembarco-un-grupo-brasileno-que-promete-revolucionar-el-consumo-de-mandioca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=22168","title":{"rendered":"Desembarc\u00f3 un grupo brasile\u00f1o que promete revolucionar el consumo de mandioca"},"content":{"rendered":"
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POSADAS, Misiones.- Esta provincia es la principal productora de mandioca<\/strong> de la Argentina y la \u00fanica que tiene industrias para procesar ese producto netamente regional, pero de enorme potencial para proyectarse al pa\u00eds. En ese contexto, acaba de desembarcar un grupo de capitales brasile\u00f1os,<\/strong> Nutri Select,<\/strong> oriundo de Santa Catarina, para llevar este tub\u00e9rculo, muy popular en la cocina regional,<\/strong> al siguiente nivel: mandioca lista para fre\u00edr. Tambi\u00e9n para cocinar de otras formas. <\/p>\n

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La mandioca frita es muy popular en Misiones y suele ser muy elogiada por cualquier argentino o extranjero que llega a esta provincia. <\/strong>De alguna manera compite con las papas fritas como una guarnici\u00f3n que tiene muchos adeptos, pero no se expande por un peque\u00f1o problema: los visitantes a Misiones, en su vuelta a casa, chocan con la dificultad para conseguir mandioca. Y, si la obtienen, tampoco es tan f\u00e1cil pelarla y prepararla. Y esa oportunidad vieron los brasile\u00f1os que lanzaron el producto \u201cYuca Pop\u201d, una marca de mandioca procesada en distintos formatos, lista para el horno o la freidora.<\/strong><\/p>\n

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\u201cArrancamos en Misiones, y queremos llegar a todo el pa\u00eds, llevar la mandioca con nuevos formatos a todos lados\u201d, dijo a LA NACION,<\/strong> el empresario Francisco Reis.<\/p>\n

Reis encabeza un grupo inversor que puso casi 1,4 millones de d\u00f3lares para levantar una planta procesadora de mandioca en Colonia Aurora, un pueblo rodeado de peque\u00f1as chacras que producen mandioca y ser\u00e1n los proveedores de Nutri Select. \u201cHace tres a\u00f1os y medio que venimos estudiando el negocio, la ubicaci\u00f3n, decidimos Colonia Aurora por estar cerca del productor, el costo de la tierra, analizamos todo, quer\u00edamos invertir en un proyecto agroindustrial que se pueda expandir\u201d,<\/strong> explic\u00f3 Reis.<\/p>\n

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La nueva planta, que emplear\u00e1 a 8 personas, tiene capacidad para recibir la mandioca, lavarla y procesarla, para envasarla en distintos formatos congelados. Los principales: mandioca en bastones, y cubos. El nombre tiene que ver con la denominaci\u00f3n en pa\u00edses del Caribe donde a la mandioca se la conoce como \u201cYuca\u201d.<\/strong><\/p>\n

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Francisco Reis con Carlos Sartori, el jefe de Gabinete de Misiones e intendente de Campo Grande (de licencia), Nutri Select tambi\u00e9n analiza instalar otra planta all\u00ed<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Reis ve que la mandioca, envasada y lista para cocinar (adem\u00e1s de frita se puede hervir o hacer de otras maneras) tiene un enorme potencial de expansi\u00f3n en otros lugares del pa\u00eds y tambi\u00e9n del exterior. \u201cQueremos comenzar consolidando nuestra presencia en Misiones, llegando progresivamente a sus diferentes ciudades, y posteriormente ampliar la distribuci\u00f3n hacia Buenos Aires y los dem\u00e1s grandes centros urbanos y provincias del pa\u00eds\u201d,<\/strong> indic\u00f3.<\/p>\n

\u201cPero nuestra visi\u00f3n comercial no se limita a Argentina. Por nuestra ubicaci\u00f3n estrat\u00e9gica en Misiones y por el potencial de la regi\u00f3n, tambi\u00e9n proyectamos desarrollar mercados en Brasil y Paraguay\u201d, proyect\u00f3.<\/p>\n

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Ajuste para buscar calidad<\/span><\/h2>\n<\/div>\n

La peque\u00f1a planta de producci\u00f3n de Colonia Aurora ya est\u00e1 funcionando, pero en fase de pruebas y ajustes. \u201cEn este momento estamos trabajando en la puesta a punto de los procesos, ajustes operativos, capacitaci\u00f3n del equipo, control de calidad y organizaci\u00f3n de la recepci\u00f3n de materia prima junto a los productores de la regi\u00f3n\u201d, explic\u00f3 este joven empresario, nacido en Joinville, una localidad distante a 100 kil\u00f3metros de Cambori\u00fa.<\/p>\n

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Uno de los formatos, croquetas de mandioca con queso<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

El brasile\u00f1o, licenciado en Administraci\u00f3n de Empresas, indic\u00f3 que esta fase es importante porque considera que para tener \u00e9xito deben entregar productos de m\u00e1xima calidad. La planta de Nutri Select ser\u00e1 la primera de Misiones que elaborar\u00e1 mandioca lista para cocinar, con destino a las g\u00f3ndolas y muy probablemente lo sea a nivel pa\u00eds.<\/strong><\/p>\n

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Enclavada entre Brasil y Paraguay, donde tambi\u00e9n es un alimento importante, Misiones es la principal provincia mandioquera de la Argentina y explica el 80% de la producci\u00f3n total.<\/strong> Corrientes, Formosa y Chaco son las otras tres que elaboran el tub\u00e9rculo, pero solo para consumo fresco, ya que Misiones es la \u00fanica que cuenta con un cl\u00faster integrado de productores e industrias, que procesan la mandioca para elaborar harina o f\u00e9cula. <\/p>\n

Este producto se utiliza mucho en la industria alimenticia y tambi\u00e9n en la elaboraci\u00f3n de la tradicional chip\u00e1 (que en Misiones se pronuncia acentuando la \u201ci\u201d).<\/p>\n

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Las oficinas comerciales de la planta en Colonia Aurora<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Como todos los pueblos misioneros separados de Brasil por el r\u00edo Uruguay, en Colonia Aurora se habla portu\u00f1ol y hay una enorme influencia de la cultura y las tradiciones del vecino pa\u00eds, adem\u00e1s de tener una fuerte tradici\u00f3n en la producci\u00f3n de mandioca, entre otros cultivos. Cada chacra tiene a la mandioca como un cultivo adicional, generalmente no es el principal. Se comienza a preparar el suelo en invierno y se cultiva a los entre 7 y 12 meses. <\/strong><\/p>\n

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La provincia siempre ha buscado alternativas para agregarle valor y generar un mayor retorno al productor, que el a\u00f1o pasado entreg\u00f3 a las industrias 100 millones de kilos. \u201cColonia Aurora ten\u00eda algo fundamental para nosotros: la proximidad con el campo, con la producci\u00f3n y con los productores de mandioca\u201d, indic\u00f3. \u201cTambi\u00e9n identificamos una oportunidad muy importante. Misiones tiene tradici\u00f3n, conocimiento y capacidad de producci\u00f3n de mandioca, pero entendimos que existe espacio para agregar mucho m\u00e1s valor a esa materia prima a trav\u00e9s de industrializaci\u00f3n, tecnolog\u00eda, trazabilidad, nuevos productos y nuevos mercados\u201d,<\/strong> complet\u00f3.<\/p>\n

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