{"id":21918,"date":"2026-08-12T19:07:30","date_gmt":"2026-08-12T22:07:30","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=21918"},"modified":"2026-08-12T19:07:30","modified_gmt":"2026-08-12T22:07:30","slug":"por-primera-vez-en-el-mundo-aislaron-bacterias-que-podrian-frenar-enfermedades-de-los-cultivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=21918","title":{"rendered":"Por primera vez en el mundo: aislaron bacterias que podr\u00edan frenar enfermedades de los cultivos"},"content":{"rendered":"
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Los hongos <\/strong>del g\u00e9nero <\/em>Fusarium<\/strong><\/em> provocan<\/strong> graves enfermedades y p\u00e9rdidas millonarias en el agro. <\/strong>En particular, la especie Fusarium oxysporum <\/em>infecta <\/strong>a diversas especies vegetales<\/strong> y su gran capacidad de da\u00f1o a los cultivos se relaciona con la producci\u00f3n de una toxina: el \u00e1cido fus\u00e1rico. <\/strong><\/p>\n

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Los m\u00e9todos actuales para combatir <\/strong>el problema son muy ineficientes y tienen un alto impacto ambiental. Ante esto, y de forma in\u00e9dita, investigadoras de la Fauba y el Conicet aislaron una bacteria<\/strong> del g\u00e9nero Burkholderia<\/em> capaz de degradar la micotoxina. Ya describieron algunos de los genes y enzimas involucrados en la degradaci\u00f3n y lograron revertir los efectos t\u00f3xicos del \u00e1cido fus\u00e1rico en semillas de cebada. <\/strong>El hallazgo abre m\u00faltiples oportunidades para desarrollar aplicaciones eficaces y con menos consecuencias ecol\u00f3gicas, dijeron en un informe de Sobre La Tierra <\/em>(SLT-Fauba), escrito por Sebasti\u00e1n M. Tamashiro.<\/p>\n

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Seg\u00fan se record\u00f3, de la nada se pudre o marchita el tallo, la ra\u00edz o las hojas de los cultivos. Hay grandes chances de que sea alg\u00fan hongo del g\u00e9nero Fusarium. <\/p>\n

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El desarrollo de la Fauba y el Conicet se enmarca en la biotransformaci\u00f3n; es decir, aplican microorganismos, o enzimas de ellos, que modifican la estructura qu\u00edmica de la toxina y la convierten en compuestos seguros<\/span>Fauba<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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\u201cTienen un gran poder de infecci\u00f3n y una parte importante de su \u00e9xito y da\u00f1o se explica por algunas micotoxinas que producen. <\/strong>Entre ellas, el \u00e1cido fus\u00e1rico\u201d, explic\u00f3 Jimena Ruiz,<\/strong> investigadora del instituto INBA (Fauba\/Conicet).<\/p>\n

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Para combatir las infecciones y contaminaciones causadas por Fusarium <\/em>hoy se utilizan fungicidas que pueden tener un alto impacto ambiental. Tambi\u00e9n existen otros m\u00e9todos m\u00e1s costosos y que pueden perder efectividad en el tiempo, como crear cultivos resistentes al pat\u00f3geno. Por eso, es fundamental desarrollar estrategias m\u00e1s sustentables y m\u00e1s espec\u00edficas. Por primera vez a nivel mundial, el grupo de investigaci\u00f3n que integra Ruiz logr\u00f3 aislar una bacteria del suelo que tiene la capacidad de degradar el \u00e1cido fus\u00e1rico. <\/strong>\u201cEsta cepa del g\u00e9nero Burkholderia <\/em>usa la micotoxina como su \u00fanica fuente de carbono, nitr\u00f3geno y energ\u00eda para crecer\u201d, destac\u00f3 Ruiz, quien tambi\u00e9n es docente de Microbiolog\u00eda en la Fauba.<\/p>\n

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El desarrollo de la Fauba y del Conicet se enmarca en la biotransformaci\u00f3n; es decir, aplican microorganismos, o enzimas de ellos, que modifican la estructura qu\u00edmica de la toxina y la convierten en compuestos seguros<\/span>Fauba<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Al aplicar esta cepa sobre semillas tratadas con \u00e1cido fus\u00e1rico, la pl\u00e1ntula se desarroll\u00f3 de forma normal. En general, la toxina da\u00f1a a las c\u00e9lulas e inhibe el desarrollo de la ra\u00edz y las hojas. El tratamiento de las semillas con la bacteria logr\u00f3 revertir completamente el efecto negativo de la micotoxina en el desarrollo de las pl\u00e1ntulas. El equipo ya identific\u00f3 en la cepa algunos genes y enzimas que est\u00e1n involucrados en la degradaci\u00f3n del \u00e1cido fus\u00e1rico.<\/strong> El desarrollo de la Fauba y del Conicet se enmarca en la biotransformaci\u00f3n.<\/strong> Es decir, aplican microorganismos, o enzimas de ellos, que modifican la estructura qu\u00edmica de la toxina y la convierten en compuestos seguros. <\/p>\n

El \u00e1cido fus\u00e1rico<\/strong> es protagonista de la investigaci\u00f3n de Ruiz, pero las micotoxinas se identificaron como desaf\u00edo para el agro y para el resto de nuestra vida desde alrededor de 1960: \u201cEn Inglaterra comenzaron a morir much\u00edsimos pavos y nadie lo pod\u00eda explicar. Al tiempo descubrieron que el alimento a base de man\u00ed que les daban estaba contaminado con el hongo <\/strong>Aspergillus flavus,<\/strong><\/em> el cual produce la primera micotoxina que se identific\u00f3: la aflatoxina. A partir de ese momento, se identificaron m\u00e1s micotoxinas y se empez\u00f3 a buscar c\u00f3mo eliminarlas\u201d.<\/strong><\/p>\n

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Adem\u00e1s de la biotransformaci\u00f3n, existen otros m\u00e9todos que se basan en el uso de microorganismos para abordar la contaminaci\u00f3n con micotoxinas de distintas familias en la industria alimentaria; por ejemplo, la bioadsorci\u00f3n<\/span>Fauba<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Adem\u00e1s de la biotransformaci\u00f3n,<\/strong> existen otros m\u00e9todos que se basan en el uso de microorganismos para abordar la contaminaci\u00f3n con micotoxinas de distintas familias en la industria alimentaria; por ejemplo, la bioadsorci\u00f3n. \u201cSe aplican levaduras o bacterias l\u00e1cticas que interaccionan con las micotoxinas por medio de sus paredes y de esa manera al \u2018capturar\u2019 a las toxinas, las eliminan\u201d, agreg\u00f3 Ruiz a partir de un trabajo que public\u00f3 en la revista Advances in Applied Microbiology.<\/em><\/p>\n

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Los hongos del g\u00e9nero Fusarium provocan graves enfermedades y p\u00e9rdidas millonarias en el agro. En particular, la especie Fusarium oxysporum infecta a diversas especies vegetales y su gran capacidad de da\u00f1o a los cultivos se relaciona con la producci\u00f3n de una toxina: el \u00e1cido fus\u00e1rico. Los m\u00e9todos actuales para combatir el problema son muy ineficientes […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21919,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-21918","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21918"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21918\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21919"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21918"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21918"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}