{"id":19070,"date":"2026-07-26T17:08:17","date_gmt":"2026-07-26T20:08:17","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=19070"},"modified":"2026-07-26T17:08:17","modified_gmt":"2026-07-26T20:08:17","slug":"se-toma-menos-y-resignando-calidad-el-consumo-per-capita-de-vino-sigue-cayendo-y-esta-en-el-minimo-historico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=19070","title":{"rendered":"Se toma menos y resignando calidad: el consumo per c\u00e1pita de vino sigue cayendo y est\u00e1 en el m\u00ednimo hist\u00f3rico"},"content":{"rendered":"
<\/source><\/source><\/source><\/source><\/source>\"El<\/picture><\/div>\n

El vino argentino sigue atravesando un per\u00edodo de ca\u00edda de consumo en el mercado interno que parece no tener fin. Seg\u00fan estad\u00edsticas del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), el dato que resume la magnitud del fen\u00f3meno es el del consumo per c\u00e1pita. <\/b>Tras un 2025 marcado por un r\u00e9cord hist\u00f3rico negativo, el 2026 contin\u00faa mostrando una tendencia a la baja.<\/p>\n

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Para entender este fen\u00f3meno, resulta interesante primero repasar lo ocurrido en el pasado inmediato. En 2025 los argentinos tomaron 16,1 litros de vino por habitante<\/b>, la cifra m\u00e1s baja de toda la serie hist\u00f3rica. Ese registro profundiza una ca\u00edda que viene de arrastre desde hace varias d\u00e9cadas. Sin ir m\u00e1s lejos, en apenas veinte a\u00f1os, el promedio se redujo a poco m\u00e1s de la mitad. <\/p>\n

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Lo que m\u00e1s preocupa a la industria es que el arranque de 2026 no muestra se\u00f1ales de que esa tendencia se revierta. El acumulado de los primeros cinco meses del a\u00f1o<\/b> arroj\u00f3 un consumo de 6,07 litros per c\u00e1pita, contra los 6,11 litros en el mismo per\u00edodo de 2025<\/b>. <\/p>\n

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Es un dato que debe leerse con cuidado: la comparaci\u00f3n corresponde al acumulado enero-mayo de ambos a\u00f1os y no debe confundirse con el consumo total del a\u00f1o pasado completo, que fue el de 16,1 litros mencionado anteriormente. Son magnitudes de distinta naturaleza, ya que una corresponde a cinco meses y la otra a los doce del a\u00f1o. Pero s\u00ed queda claro que, mes a mes, el ritmo de consumo viene por debajo del de 2025, que a su vez ya hab\u00eda sido un a\u00f1o de m\u00ednimos hist\u00f3ricos.<\/p>\n

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<\/source><\/source><\/source><\/source><\/source>\"Una<\/picture><\/div>\n

Al observar el detalle mensual del INV se advierte que la comparaci\u00f3n no fue pareja a lo largo del cuatrimestre. Enero y marzo de este a\u00f1o mostraron un consumo per c\u00e1pita levemente superior al de igual mes de 2025, mientras que febrero, abril y -sobre todo- mayo marcaron retrocesos m\u00e1s marcados. <\/p>\n

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En el quinto mes del a\u00f1o, el consumo per c\u00e1pita fue de 1,22 litros por habitante, frente a los 1,30 litros del mismo mes del a\u00f1o pasado, una baja de 5,6 por ciento. Ese resultado termin\u00f3 de inclinar el acumulado a la baja y explica buena parte de la diferencia entre los primeros cinco primeros meses de ambos a\u00f1os.<\/p>\n

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El mercado interno, mes a mes<\/h2>\n

El comportamiento del consumo per c\u00e1pita est\u00e1 directamente asociado a la evoluci\u00f3n del mercado interno, que tambi\u00e9n mostr\u00f3 un a\u00f1o arranque flojo. En mayo de 2026 se comercializaron 568.853 hectolitros en todo el pa\u00eds<\/b>, un volumen 5,5% menor al de igual mes de 2025. Ese resultado tambi\u00e9n implic\u00f3 una ca\u00edda de 2,2% respecto de abril de este a\u00f1o, lo que muestra que la demanda no logr\u00f3 sostener el repunte que hab\u00eda mostrado en marzo.<\/p>\n

En el acumulado de los cinco meses, el mercado interno totaliz\u00f3 2.821.143 hectolitros<\/b>, una baja de 0,4%<\/b> frente a igual per\u00edodo de 2025. Se trata de una diferencia m\u00e1s acotada que la registrada en el mes de mayo aislado, lo que indica que hubo meses del cuatrimestre previo con mejor desempe\u00f1o relativo, como marzo, que hab\u00eda crecido 8,8% interanual.<\/p>\n

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Cambios en la composici\u00f3n del consumo<\/h2>\n

Detr\u00e1s de esos n\u00fameros agregados tambi\u00e9n se observan corrimientos en el tipo de vino que eligen los consumidores. En el acumulado a mayo, los vinos sin menci\u00f3n varietal crecieron 12,8% <\/b>frente a 2025, mientras que los varietales cayeron 26,3% <\/b>en el mismo per\u00edodo. <\/p>\n

<\/source><\/source><\/source><\/source><\/source>\"M\u00faltiples<\/picture><\/div>\n

Los vinos blancos<\/b>, por su parte, aumentaron 4,9% <\/b>en lo que va del a\u00f1o, en contraste con los vinos de color<\/b>, que retrocedieron 2,1%<\/b>. Ese desplazamiento hacia productos de menor valor relativo convive con la ca\u00edda general del volumen comercializado y forma parte del mismo proceso de ajuste que atraviesa el consumo interno.<\/p>\n

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En cuanto a los envases, la tendencia tambi\u00e9n se sostuvo: el tetra brik creci\u00f3 7,7%<\/b> en el acumulado a mayo y ya representa m\u00e1s de un tercio de las ventas totales, mientras que la botella<\/b>, que sigue siendo el formato mayoritario, retrocedi\u00f3 3,8% <\/b>en el mismo lapso. Entre ambos envases concentran m\u00e1s del 97% de lo que se despacha en el mercado interno, por lo que cualquier variaci\u00f3n en sus proporciones termina definiendo el comportamiento general de las ventas de vino en el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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