{"id":18305,"date":"2026-07-21T18:30:40","date_gmt":"2026-07-21T21:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=18305"},"modified":"2026-07-21T18:30:40","modified_gmt":"2026-07-21T21:30:40","slug":"cumple-60-anos-la-entidad-de-una-raza-francesa-que-tiene-en-su-carne-un-espectacular-atributo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=18305","title":{"rendered":"Cumple 60 a\u00f1os la entidad de una raza francesa que tiene en su carne un espectacular atributo"},"content":{"rendered":"
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Hace exactamente 60 a\u00f1os, un grupo de criadores dio un paso que marcar\u00eda un hito para la ganader\u00eda argentina. El 21 de julio de 1966 se fund\u00f3 la Asociaci\u00f3n Argentina de Criadores de Limousin, la primera entidad de la raza creada fuera de Francia.<\/strong> Hoy, mientras vuelve a participar de la Exposici\u00f3n Rural de Palermo<\/strong> y llega con el antecedente de haber obtenido por segundo a\u00f1o consecutivo el mejor \u00e1rea de ojo de bife en el Concurso Nacional de Novillos y Block Test en la muestra<\/strong>, sus criadores destacan el crecimiento que viene registrando la raza, impulsado por la b\u00fasqueda de animales m\u00e1s pesados y eficientes<\/strong>.<\/p>\n

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Aunque la asociaci\u00f3n naci\u00f3 en 1966, la historia del Limousin en la Argentina comenz\u00f3 mucho antes. Seg\u00fan record\u00f3 Juan Pablo Lattanti Murgu\u00eda, presidente de la entidad, los primeros ejemplares llegaron al pa\u00eds en 1877, procedentes de Francia<\/strong>. Un registro publicado por LA NACION<\/strong> da cuenta del arribo de esos animales en barco, hecho que marc\u00f3 el inicio de la presencia de la raza en el pa\u00eds. Con el paso de los a\u00f1os continuaron nuevas importaciones, incluso por v\u00eda a\u00e9rea, hasta que se constituy\u00f3 la asociaci\u00f3n argentina.<\/p>\n

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\u201cLa raza es una raza de carne, de origen franc\u00e9s, que se caracteriza por tener un volumen de carne y una calidad de carne excepcionales. Lo principal es el rendimiento al gancho<\/strong>\u201d, explic\u00f3 Lattanti Murgu\u00eda.<\/p>\n

El dirigente destac\u00f3 que ese fue apenas el comienzo de una expansi\u00f3n internacional. Al a\u00f1o siguiente naci\u00f3 la asociaci\u00f3n de Estados Unidos y luego se conformaron las de Canad\u00e1, Australia y otros pa\u00edses. <\/strong>Actualmente, la mayor concentraci\u00f3n de criadores en el pa\u00eds se encuentra en Buenos Aires, Santa Fe, C\u00f3rdoba y La Pampa<\/strong>, aunque la raza contin\u00faa expandi\u00e9ndose hacia San Luis, Tucum\u00e1n, Santiago del Estero, Corrientes y el norte santafesino.<\/p>\n

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La asociaci\u00f3n de la raza cumple seis d\u00e9cadas y celebra el aniversario con una nueva participaci\u00f3n en la Exposici\u00f3n Rural<\/span>Ricardo Pristupluk<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Para Silvina Mart\u00ednez,<\/strong> vicepresidenta de la asociaci\u00f3n, el Limousin re\u00fane una combinaci\u00f3n de atributos especialmente valorados en la producci\u00f3n de carne. \u201cAdem\u00e1s del rendimiento, tiene mucha rusticidad, es longevo, tiene muy buenas caracter\u00edsticas maternales y una eficiencia de conversi\u00f3n muy buena, porque con menos alimento produce m\u00e1s kilos de carne<\/strong>. Todo eso hace que sea ideal tanto para rodeos puros como para cruzamientos\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

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Seg\u00fan Mart\u00ednez, muchos productores incorporan gen\u00e9tica Limousin mediante inseminaci\u00f3n artificial o toros de repaso para mejorar sus rodeos sin modificar completamente el planteo productivo. \u201cEs ponerle un poco de valor agregado a lo que ya tienen. Hay productores que hist\u00f3ricamente trabajaron con otras razas y hoy empiezan a probar con Limousin porque buscan m\u00e1s kilos y mayor eficiencia<\/strong>\u201d, se\u00f1al\u00f3. Lattanti Murgu\u00eda sostuvo que esa caracter\u00edstica cobra a\u00fan m\u00e1s importancia en un contexto en el que la ganader\u00eda argentina busca producir novillos cada vez m\u00e1s pesados<\/strong>.<\/p>\n

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La raza est\u00e1 caracterizada por su mayor rendimiento<\/span>AACL<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

\u201cHoy todos estamos buscando eficiencia y rentabilidad. El Limousin es una herramienta fundamental para generar m\u00e1s kilos en cualquier cruzamiento. Mientras otras razas llegan a determinado peso y empiezan a producir m\u00e1s grasa, el Limousin sigue produciendo carne<\/strong>\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

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Seg\u00fan explic\u00f3, esa capacidad permite obtener animales de 640 a 650 kilos, manteniendo una elevada calidad de res<\/strong>. Ese desempe\u00f1o qued\u00f3 reflejado recientemente en el Concurso Nacional de Novillos y Block Test, donde la raza volvi\u00f3 a destacarse frente a ejemplares de distintas razas bovinas. \u201cEs el segundo a\u00f1o consecutivo que obtenemos el mejor \u00e1rea de ojo de bife. El a\u00f1o pasado fue con un Limousin puro y este a\u00f1o con un Limflex [cruza de Limousin con razas brit\u00e1nicas]. Adem\u00e1s, logramos el primero y el segundo puesto entre todas las razas participantes<\/strong>\u201d, cont\u00f3 Mart\u00ednez. Lattanti Murgu\u00eda destac\u00f3 que se trata de un concurso interrazas en el que participan Angus, Hereford, Brangus, Limangus, Shorthorn y otros biotipos.<\/p>\n

\u201cEl a\u00f1o pasado tambi\u00e9n obtuvimos el premio al mejor novillo pesado. Son resultados que muestran que se puede producir un animal pesado y, al mismo tiempo, de muy buena calidad<\/strong>\u201d, agreg\u00f3 Mart\u00ednez. Seg\u00fan los dirigentes, el crecimiento de la raza tambi\u00e9n se refleja en la demanda que observan desde hace varios a\u00f1os<\/strong>. \u201cLo venimos notando en los \u00faltimos cinco o seis a\u00f1os. Crecieron las ventas de toros, las consultas que llegan a la asociaci\u00f3n y tambi\u00e9n el inter\u00e9s por incorporar semen Limousin<\/strong>\u201d, se\u00f1al\u00f3 Lattanti Murgu\u00eda.<\/p>\n

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Distintos centros gen\u00e9ticos ya comercializan semen de la raza, lo que facilita su incorporaci\u00f3n a rodeos comerciales mediante inseminaci\u00f3n artificial. Mart\u00ednez asegur\u00f3 que muchos productores que comenzaron a utilizarla ya observan diferencias desde los primeros meses. \u201cMuchos vuelven y nos dicen que probaron el a\u00f1o pasado, que nacieron terneros espectaculares y que ahora quieren seguir incorporando la raza. Lo importante es que vean los resultados en el campo<\/strong>\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

Otro de los atributos que destacan los criadores es la capacidad de adaptaci\u00f3n a diferentes ambientes productivos<\/strong>. \u201cEn Brasil est\u00e1 en el Mato Grosso con temperaturas de 45 grados y tambi\u00e9n est\u00e1 en Canad\u00e1, con nieve y temperaturas bajo cero. Esa rusticidad y adaptaci\u00f3n son muy importantes<\/strong>\u201d, explic\u00f3 Lattanti Murgu\u00eda.<\/p>\n

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La raza, reconocida por su rendimiento al gancho y su eficiencia de conversi\u00f3n, participa nuevamente de la Exposici\u00f3n Rural de Palermo<\/span>Ricardo Pristupluk<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

En la Exposici\u00f3n Rural de Palermo, el Limousin participa este a\u00f1o con nueve caba\u00f1as provenientes de Buenos Aires, Santa Fe y C\u00f3rdoba y alrededor de 55 ejemplares<\/strong>, adem\u00e1s de cuatro lotes que participaron en el Concurso Nacional de Novillos y Block Test.<\/p>\n

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Lattanti Murgu\u00eda consider\u00f3 que otro de los logros alcanzados por la asociaci\u00f3n durante estas d\u00e9cadas fue consolidar un biotipo adaptado a las condiciones productivas locales<\/strong>. \u201cTenemos un Limousin bien argentino. Es distinto del franc\u00e9s, del canadiense o del americano. Es un animal moderado, con buena amplitud, facilidad de parto, habilidad materna y que conserva todas las virtudes de la raza<\/strong>\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

Mart\u00ednez agreg\u00f3 que ese resultado es consecuencia del trabajo de selecci\u00f3n realizado durante a\u00f1os por las caba\u00f1as. \u201cSe selecciona por calidad, funcionalidad y mansedumbre. Los animales que no re\u00fanen esas caracter\u00edsticas se descartan. Todo ese trabajo permiti\u00f3 construir el biotipo argentino que hoy tiene la raza<\/strong>\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n

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