{"id":17376,"date":"2026-07-14T10:04:23","date_gmt":"2026-07-14T13:04:23","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=17376"},"modified":"2026-07-14T10:04:23","modified_gmt":"2026-07-14T13:04:23","slug":"es-triste-decirlo-advierten-que-el-envase-de-una-botella-de-vino-vale-mas-que-lo-que-lleva-adentro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=17376","title":{"rendered":"\u201cEs triste decirlo\u201d: advierten que el envase de una botella de vino vale m\u00e1s que lo que lleva adentro"},"content":{"rendered":"
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El costo del envase<\/strong> y de todos los insumos necesarios <\/strong>para comercializar<\/strong> una botella de vino ya supera al valor del producto que contiene<\/strong>. La afirmaci\u00f3n, que hasta hace pocos a\u00f1os parec\u00eda dif\u00edcil de imaginar, refleja uno de los cambios m\u00e1s profundos que atraviesa hoy la cadena vitivin\u00edcola argentina<\/strong>, donde la botella de vidrio, el corcho, las etiquetas, el <\/strong>packaging<\/strong><\/em>, la log\u00edstica y la carga tributaria<\/strong> ganaron cada vez m\u00e1s participaci\u00f3n en el precio final. \u201cHoy es m\u00e1s caro todo lo que viste una botella que el producto en s\u00ed.<\/strong> La botella, el corcho, la etiqueta y todo el packaging<\/em> cuestan m\u00e1s que el vino que llevan adentro. Es muy dif\u00edcil y hasta triste decirlo<\/strong>\u201d, resumi\u00f3 Claudio Giusti,<\/strong> vicepresidente de la Cooperativa Vitivin\u00edcola San Carlos Sud y productor, en Mendoza. <\/p>\n

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Los n\u00fameros elaborados por la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar<\/strong>) para una botella de vino sin menci\u00f3n varietal <\/strong>muestran esa realidad. Seg\u00fan ese c\u00e1lculo, el vino representa el 40,63%<\/strong> del costo total, mientras que el resto corresponde a la botella (23,44%)<\/strong>, las etiquetas <\/strong>y contraetiquetas<\/strong> (9,38%), el tap\u00f3n <\/strong>(4,50%), la c\u00e1psula (3,44%), la bandeja para botellas (1,70%), separadores (0,49%), r\u00f3tulos (0,08%), costos indirectos<\/strong> (7,76%) y un excedente de explotaci\u00f3n del 8,59%. <\/strong>Sin embargo, cuando el an\u00e1lisis se traslada al precio que finalmente paga el consumidor, la participaci\u00f3n del vino disminuye todav\u00eda m\u00e1s<\/strong>. <\/p>\n

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Marcelo Federici,<\/strong> vicepresidente de Coninagro<\/strong>, explic\u00f3 que el c\u00e1lculo depende del tipo de envase<\/strong>, la escala de la bodega y la distancia al mercado,<\/strong> pero sostuvo que la tendencia es general para toda la industria. <\/strong><\/p>\n

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La industria est\u00e1 atenta a los costos<\/span>Gentileza: Nant y Fall<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Como ejemplo mencion\u00f3 un vino en envase tetra de un litro. El precio de salida de bodega \u2014conocido como precio de planchada<\/strong>\u2014 oscila entre $900 y $1100 por unidad m\u00e1s IVA. <\/strong>Luego interviene el distribuidor o mayorista<\/strong>, que trabaja con un margen bruto de entre el 20% y el 25%.<\/strong> Finalmente participa el comercio minorista, que aplica un margen similar. <\/p>\n

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De esa manera, un producto que sale a unos $1000 de la bodega, <\/strong>pasa a $1250 en el distribuidor y llega al comercio a un rango de $1500 a $1600<\/strong> (m\u00e1s IVA). El consumidor termina pagando entre $1900 y $2100<\/strong> por envase en la g\u00f3ndola (salvo que existan descuentos o acciones comerciales espec\u00edficas). \u201cHay acciones comerciales y descuentos seg\u00fan zonas o clientes<\/strong>, con lo cual pod\u00e9s tener variaciones en el precio final<\/strong>, ya sea un mercado estable o en desarrollo para alguna bodega\u201d, precis\u00f3. <\/p>\n

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Adem\u00e1s, record\u00f3 que <\/strong>en <\/strong>cada eslab\u00f3n de la cadena se tributan otros impuestos, nacionales, municipales, provinciales e ingresos brutos. \u201cSi tomamos un precio al consumidor cercano a los<\/strong> $2000 por un litro de vino tinto en tetra y descontamos el IVA, quedan aproximadamente $1650<\/strong>. De ese monto, el vino tiene un valor para el productor de entre $350 y $400 por litro.<\/strong> Es decir que el vino representa solamente entre un 20% y un 25% del valor final\u201d<\/strong>, explic\u00f3 Federici. El dirigente se\u00f1al\u00f3 que hist\u00f3ricamente esa participaci\u00f3n oscil\u00f3 entre el 20% y el 40%<\/strong>, aunque actualmente los costos de comercializaci\u00f3n y los insumos<\/strong> ganaron un peso creciente dentro de la estructura de precios. <\/p>\n

En el caso de los vinos fraccionados en botella de vidrio,<\/strong> agreg\u00f3, la incidencia de los insumos secos<\/strong> y de la log\u00edstica es todav\u00eda mayor<\/strong>, por lo que la participaci\u00f3n del vino dentro del precio final resulta incluso algo menor.<\/strong><\/p>\n

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Marcelo Federici, vicepresidente de Coninagro<\/span>Coninagro<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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A eso se suma la presi\u00f3n tributaria que atraviesa toda la cadena. Federici record\u00f3 que antes de que el producto llegue al consumidor ya acumula impuestos<\/strong> sobre los insumos, cargas sociales, energ\u00eda, ingresos brutos, tasas municipales<\/strong> y otros grav\u00e1menes nacionales y provinciales, adem\u00e1s de los tributos que se aplican durante la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

Tambi\u00e9n aclar\u00f3 que la estructura cambia seg\u00fan el segmento de mercado. En los vinos de media y alta gama adquieren mayor relevancia la inversi\u00f3n en marketing y comunicaci\u00f3n,<\/strong> mientras que en etiquetas con m\u00e1s de un a\u00f1o de guarda aumenta el impacto del costo financiero <\/strong>derivado del capital inmovilizado<\/strong>. <\/p>\n

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En cuanto al valor de la materia prima, los c\u00e1lculos utilizados por Fabi\u00e1n Ruggeri, presidente de la Coviar, ubican al vino tinto sin menci\u00f3n varietal entre $400 y $450 por litro y al blanco entre $300 <\/strong>y $350<\/strong>. En tanto, Giusti remarc\u00f3 que, desde la \u00f3ptica del productor primario, el costo de producir esa materia prima ronda actualmente los<\/strong> $550 por litro<\/strong>, un dato que, seg\u00fan sostuvo, refleja las dificultades que enfrenta el sector para sostener la rentabilidad<\/strong>. <\/p>\n

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Costos productivos<\/span><\/h2>\n<\/div>\n

El productor calcul\u00f3 que para producir una hect\u00e1rea de vid hoy tienen un costo de alrededor de $7.050.000<\/strong>, mientras que el ingreso estimado alcanza $4.400.000<\/strong>. El resultado es un quebranto de $2.650.000 por hect\u00e1rea<\/strong>, lo que implica que el productor apenas recupera el<\/strong> 62% de los costos operativos<\/strong>, sin contemplar el valor de la tierra, las inversiones en infraestructura ni la rentabilidad del capital.<\/p>\n

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De acuerdo con los datos elaborados por la cooperativa, el principal componente del costo corresponde a la mano de obra ($3 millones por hect\u00e1rea)<\/strong>, seguida por los insumos agr\u00edcolas ($1,5 millones)<\/strong>, los gastos de maquinaria y rodados ($900.000), cosecha y acarreo ($800.000), combustibles y lubricantes ($600.000), energ\u00eda el\u00e9ctrica ($200.000) e impuestos y servicios.<\/p>\n

Seg\u00fan explic\u00f3 Giusti, esa realidad genera una profunda sensaci\u00f3n de desamparo entre los vi\u00f1ateros<\/strong>, que muchas veces no llevan un registro detallado de sus n\u00fameros porque est\u00e1n concentrados en la producci\u00f3n. \u201cCuando uno saca los costos, pone en evidencia una rentabilidad negativa<\/strong>\u201d, resumi\u00f3.<\/p>\n

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Seg\u00fan datos de la Coviar, botella, etiquetas, tap\u00f3n, c\u00e1psula y otros insumos representan una mayor proporci\u00f3n del costo que el propio vino<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

El deterioro no suele traducirse en el cierre inmediato de una finca, sino en un proceso gradual de descapitalizaci\u00f3n. Ante la falta de rentabilidad, explic\u00f3, el vi\u00f1atero comienza a postergar labores esenciales para reducir gastos: realiza una poda menos intensiva, disminuye la fertilizaci\u00f3n<\/strong>, deja de renovar estructuras o prioriza \u00fanicamente las tareas indispensables para mantener la producci\u00f3n. Esa p\u00e9rdida progresiva de inversiones, advirti\u00f3, termina afectando la calidad y el rendimiento de los vi\u00f1edos<\/strong> y, si el escenario no cambia, puede derivar en el abandono de las plantaciones.<\/p>\n

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Diego Stortini,<\/strong> productor del Valle de Uco, agreg\u00f3 que hay vinos con agregado de valor o uvas de regiones m\u00e1s reputadas enol\u00f3gicamente<\/strong>, cuyos valores son m\u00e1s elevados que el resto de los costos. No obstante, mencion\u00f3 que la industria tiene que resolver el problema de la tendencia de demanda decreciente en los vinos de consumo masivo. \u201cEn este momento es dif\u00edcil decir cu\u00e1ndo va a detenerse este deterioro de la industria <\/strong>en esos segmentos. No sabemos bien cu\u00e1l es la oferta y demanda de equilibrio. Venimos de a\u00f1os de sobreoferta que se escond\u00eda en los dep\u00f3sitos a causa de la alt\u00edsima inflaci\u00f3n\u201d, dijo.<\/p>\n

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