{"id":16238,"date":"2026-07-06T04:04:41","date_gmt":"2026-07-06T07:04:41","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=16238"},"modified":"2026-07-06T04:04:41","modified_gmt":"2026-07-06T07:04:41","slug":"extremadamente-auspicioso-el-engorde-a-corral-es-testigo-de-un-cambio-trascendente-para-el-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=16238","title":{"rendered":"\u201cExtremadamente auspicioso\u201d: el engorde a corral es testigo de un cambio trascendente para el pa\u00eds"},"content":{"rendered":"
\n
<\/div>\n

Gradualmente, diferentes analistas y operadores del mercado van coincidiendo en que nos encontramos en el inicio del ciclo de retenci\u00f3n en la ganader\u00eda vacuna. <\/strong>Uno de los indicadores m\u00e1s claros es la ca\u00edda en los env\u00edos a faena que, desde hace 8 meses, ha sido 9% m\u00e1s baja que el promedio de los tres a\u00f1os anteriores, per\u00edodo de liquidaci\u00f3n, durante el cual perdimos 3,3 millones de cabezas en el stock. <\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

Otro dato importante, que se confirmar\u00e1 en las pr\u00f3ximas semanas con el informe de la vacunaci\u00f3n contra aftosa de oto\u00f1o con similar n\u00famero de terneros logrados, es la ca\u00edda en los movimientos de terneras y terneros que pone en relieve la clara intenci\u00f3n de retenci\u00f3n por parte de los criadores\/recriadores a campo.<\/strong><\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

Finalmente, el dato que me ocupa en esta nota es lo que est\u00e1 ocurriendo con las existencias e ingresos en los corrales de engorde (EC), que en el mes de junio han alcanzado los mayores niveles de stock desde que el Senasa publica estas estad\u00edsticas.<\/strong><\/p>\n

\n
\n
\n
\n
<\/source>\"Existencias<\/picture><\/div>\n<\/div>
Existencias en los corrales de engorde<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n

Este nivel r\u00e9cord de existencias no se ha dado, como podr\u00eda suponerse, como resultado de mayores ingresos a corrales, que lejos de crecer en los \u00faltimos meses ha decrecido, sino por el alargamiento en los tiempos de engorde.<\/strong> Para que se comprendan con claridad los cambios que est\u00e1 generando el inicio del proceso de retenci\u00f3n, se muestran dos gr\u00e1ficos que explican mejor los cambios mencionados: \u201cM\u00e1s existencias con menos ingresos= alargamiento en los tiempos de engorde y, como consecuencia, muchos m\u00e1s kilos\u201d.<\/strong><\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
<\/source>\"Ingresos<\/picture><\/div>\n<\/div>
Ingresos y existencias en feedlots<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n

Dejo para el final el cambio m\u00e1s trascendente y que define con claridad el cambio de ciclo, que es el impactante cambio en la existencia por categor\u00eda para el primer semestre de los \u00faltimos cuatro a\u00f1os, en donde se percibe claramente el fuerte incremento en la participaci\u00f3n de existencia para las categor\u00edas de mayor peso y edad (vaquillonas, novillitos, MEJ y novillos) y la significativa ca\u00edda de las categor\u00edas de terneros y terneras, tal como muestra el siguiente gr\u00e1fico.<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
<\/source>\"Existencias<\/picture><\/div>\n<\/div>
Existencias por categor\u00eda<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

M\u00e1s existencias, menor ritmo de ingresos y fuerte ca\u00edda en la participaci\u00f3n de terneros en existencia, indican claramente el cambio en el ciclo en la ganader\u00eda argentina que se ve con mayor claridad en los corrales gracias a la informaci\u00f3n publicada por el Senasa y que nos permite ver con mayor certeza este cambio. <\/strong><\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

Sin \u00e1nimo de dar cifras concretas, de las que carezco, sino con la intenci\u00f3n de mostrar el impacto del cambio, podr\u00eda imaginar que un alargamiento en los tiempos de engorde a corral de 45 d\u00edas dar\u00eda como consecuencia alrededor de 60 kg vivos m\u00e1s o 35 kg m\u00e1s por res faenada.<\/strong><\/p>\n

Procesos similares est\u00e1n ocurriendo a campo en el aspecto positivo de la retenci\u00f3n que, en tanto ofrece menor producto al mercado, va generando cambios productivos que m\u00e1s tarde incrementar\u00e1n virtuosamente la oferta disponible para todo destino. El escenario se presenta extremadamente auspicioso y la ganader\u00eda responde como siempre que le han dado libertad y no la limitaron con pol\u00edticas de intervenci\u00f3n nefastas.<\/strong><\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

El autor es consultor ganadero<\/em><\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gradualmente, diferentes analistas y operadores del mercado van coincidiendo en que nos encontramos en el inicio del ciclo de retenci\u00f3n en la ganader\u00eda vacuna. Uno de los indicadores m\u00e1s claros es la ca\u00edda en los env\u00edos a faena que, desde hace 8 meses, ha sido 9% m\u00e1s baja que el promedio de los tres a\u00f1os […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16239,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16238"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16238\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}