{"id":13058,"date":"2026-06-13T05:53:40","date_gmt":"2026-06-13T08:53:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=13058"},"modified":"2026-06-13T05:53:40","modified_gmt":"2026-06-13T08:53:40","slug":"nuevo-escenario-el-cultivo-que-abrio-la-puerta-a-un-reseteo-productivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=13058","title":{"rendered":"Nuevo escenario: el cultivo que abri\u00f3 la puerta a un reseteo productivo"},"content":{"rendered":"
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Durante muchos a\u00f1os, el girasol<\/strong> se cultiv\u00f3 en los peores potreros del campo, con poca o nula fertilizaci\u00f3n,<\/strong> en los que alcanzaba un rinde medio. M\u00e1s recientemente, fogoneada por el repunte de precios de la oleaginosa, se empez\u00f3 a incorporar tecnolog\u00eda de \u00faltima generaci\u00f3n, con siembra en mejores lotes y expectativas de rendimientos competitivos con otros cultivos de verano.<\/strong> Sin embargo, con la intensificaci\u00f3n agron\u00f3mica comienzan a surgir limitantes por sortear, principalmente en la nutrici\u00f3n de las plantas, que fueron analizados en un panel del Congreso Puro Girasol,<\/strong> una iniciativa impulsada por Advanta,<\/strong> para ayudar a los productores a aumentar la rentabilidad del cultivo. <\/p>\n

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\u201cEn el cultivo de girasol, la brecha entre el rendimiento potencial y el que se obtiene como promedio del pa\u00eds es del 30-35%,<\/strong> seg\u00fan zonas. Por ejemplo, en el oeste de Buenos Aires, el girasol podr\u00eda rendir 3,5 toneladas por hect\u00e1rea y la media regional es de 2,4 toneladas\u201d, afirm\u00f3 Diego Rotilli,<\/strong> profesor de la Universidad Nacional de La Pampa. <\/p>\n

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Hay varios factores que influyen en esta brecha tecnol\u00f3gica. Uno de los principales es la deficiencia de f\u00f3sforo, aunque tambi\u00e9n influye la disponibilidad de nitr\u00f3geno, el manejo del cultivo antecesor, la adecuada fecha de siembra y el control de insectos y hongos. <\/strong><\/p>\n

En el congreso cont\u00f3 que, en un ensayo donde se utilizaron modelos de saturaci\u00f3n, donde se pon\u00eda todo lo necesario para que el cultivo expresara el m\u00e1ximo rendimiento versus el manejo tradicional de la zona, se vio que f\u00f3sforo y azufre fueron los principales limitantes del rendimiento. <\/strong>Asimismo se observ\u00f3 que hab\u00eda posibilidad de avance en los materiales gen\u00e9ticos, en la aplicaci\u00f3n de micronutrientes y en el control de adversidades. En funci\u00f3n de esa realidad, aconsej\u00f3 prestar m\u00e1s atenci\u00f3n a la nutrici\u00f3n del girasol, con el uso de diagn\u00f3sticos para cada nutriente. Tambi\u00e9n dijo que es importante la elecci\u00f3n de h\u00edbridos de acuerdo al ambiente y a la fecha de siembra, ya que no es el mismo material gen\u00e9tico el que asegura altos rendimientos en una loma que en un bajo salino.<\/strong> Finalmente destac\u00f3 la importancia de lograr una buena estructura del cultivo, a partir de una profundidad de siembra adecuada y de la protecci\u00f3n de la canopia de los ataques de insectos y hongos.<\/p>\n

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Aplicaciones oportunas<\/span><\/h2>\n<\/div>\n

\u201cEn las decisiones de fertilizaci\u00f3n importa analizar el contenido del nutriente en el suelo para detectar deficiencias, pero tambi\u00e9n es importante tener en cuenta la oportunidad de aplicaci\u00f3n del fertilizante\u201d, afirm\u00f3, a su turno, el especialista en Ciencias del Suelo Mart\u00edn D\u00edaz Zorita.<\/strong> <\/p>\n

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D\u00edaz Zorita dijo que 65-70 kilos de fosfato monoam\u00f3nico por hect\u00e1rea son efectivos para corregir las deficiencias m\u00e1s comunes de los suelos del oeste de Buenos Aires<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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En general, el girasol se considera un cultivo con tolerancia al estr\u00e9s h\u00eddrico porque explora el suelo con gran crecimiento de las ra\u00edces, que pueden llegar hasta los tres metros. \u201cLas ra\u00edces crecen desde la emergencia hasta el estado R1; entonces, la nutrici\u00f3n debe empezar temprano, para que el cultivo pueda colonizar el suelo; tambi\u00e9n es importante asegurar una correcta nutrici\u00f3n m\u00e1s adelante, en el tercio superior del follaje, un \u00e1rea foliar fotosint\u00e9ticamente activa que tiene gran influencia sobre el rendimiento final\u2019, <\/strong>especific\u00f3.<\/p>\n

Al evaluar la fertilizaci\u00f3n con distintos nutrientes dijo que \u201cel an\u00e1lisis de f\u00f3sforo extractable permite ver si hay suficiente disponibilidad en el suelo. Diversas mediciones han detectado importantes deficiencias en una amplia zona comprendida por Buenos Aires, Entre R\u00edos, sur de C\u00f3rdoba y este de La Pampa, entre otras\u201d.<\/strong> En esa macro zona es muy com\u00fan que haya que fertilizar el lote donde se va a cultivar girasol. \u201cEn general, hay correlaci\u00f3n entre contenidos de f\u00f3sforo de menos de 12 partes por mill\u00f3n y respuesta econ\u00f3mica\u201d, cuantific\u00f3 D\u00edaz Zorita.<\/p>\n

Luego record\u00f3 que el f\u00f3sforo es un nutriente muy poco m\u00f3vil en el suelo. Donde cae, queda. Entonces debe estar accesible para las plantas de girasol con una aplicaci\u00f3n en la l\u00ednea de siembra.<\/strong> No obstante, record\u00f3 que el fertilizante fosfatado est\u00e1 formado por sales. Si esas sales, adem\u00e1s, tienen alg\u00fan componente de nitr\u00f3geno, pueden intoxicar a las plantas y comprometer la emergencia, por lo que deben usarse dosis prudentes. Tambi\u00e9n recomend\u00f3 revisar los dosificadores de fertilizante de las sembradoras, porque un funcionamiento defectuoso puede provocar sobredosis en la l\u00ednea, lo que puede comprometer el logro de plantas. <\/strong><\/p>\n

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\u201cel azufre mejora la eficiencia del uso del nitr\u00f3geno\u201d, se explic\u00f3 en el congreso<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

A modo de gu\u00eda pr\u00e1ctica, D\u00edaz Zorita dijo que 65-70 kilos de fosfato monoam\u00f3nico por hect\u00e1rea son efectivos para corregir las deficiencias m\u00e1s comunes de los suelos del oeste de Buenos Aires. <\/p>\n

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Al abordar la tem\u00e1tica del nitr\u00f3geno, record\u00f3 que cuanto m\u00e1s disponibilidad de este nutriente hay en el suelo, m\u00e1s rendimiento se puede obtener hasta cierto l\u00edmite. Fij\u00f3 como umbral la disponibilidad de 90 a 100 kilos de nitr\u00f3geno por hect\u00e1rea para tener posibilidades de obtener una respuesta econ\u00f3mica a la fertilizaci\u00f3n. <\/strong><\/p>\n

La aplicaci\u00f3n de este nutriente permite el desarrollo de hojas m\u00e1s grandes, que hacen m\u00e1s fotos\u00edntesis. \u201cNo hay que apurarse para fertilizar, porque gran parte del rendimiento se define avanzado el cultivo, con el tercio superior de las plantas, con lo cual es conveniente demorar la aplicaci\u00f3n del nitr\u00f3geno hasta que se alcancen 6 u 8 hojas. Esa aplicaci\u00f3n redunda en un fortalecimiento de esa parte de la canopia, que tiene un impacto directo en la formaci\u00f3n del rendimiento\u201d, <\/strong>aconsej\u00f3.<\/p>\n

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Fij\u00f3 como umbral la disponibilidad de 90 a 100 kilos de nitr\u00f3geno por hect\u00e1rea para tener posibilidades de obtener una respuesta econ\u00f3mica a la fertilizaci\u00f3n<\/span>Advanta<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

La decisi\u00f3n de aplicar o no fertilizante se puede tomar de acuerdo al color de las hojas y con im\u00e1genes satelitales. Una dosis de 40 a 50 kilos de nitr\u00f3geno por hect\u00e1rea es una recomendaci\u00f3n general para los campos del oeste de Buenos Aires que cultiven girasol. Hacia el sudoeste, con clima m\u00e1s fr\u00edo, la dosis se puede aumentar a 50 a 60 kilos.<\/p>\n

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Otros elementos <\/span><\/h2>\n<\/div>\n

En el oeste de Buenos Aires, zona girasolera por excelencia, la materia org\u00e1nica es pobre en azufre. Este nutriente permite significativos aumentos en el aprovechamiento del nitr\u00f3geno para formar prote\u00ednas. Adem\u00e1s ayuda a enfrentar situaciones de estr\u00e9s h\u00eddrico moderado, por lo que hay que asegurar la disponibilidad suficiente para el cultivo. <\/p>\n

Otro nutriente a vigilar es el boro. D\u00edaz Zorita explic\u00f3 que, a la cosecha, algunas veces se ven plantas a las que se le caen los cap\u00edtulos por debilitamiento del tallo, lo que genera p\u00e9rdidas de rendimiento del lote.<\/strong><\/p>\n

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Record\u00f3 que el boro act\u00faa en la divisi\u00f3n celular. Cuando el cultivo desarrolla el cap\u00edtulo, se produce el estiramiento de las c\u00e9lulas del tallo. En campa\u00f1as h\u00famedas, el boro se mineraliza desde el suelo y alcanza para abastecer los requerimientos de las plantas de girasol, que pueden mantener el tallo del cap\u00edtulo en buenas condiciones. En campa\u00f1as secas no se mineraliza lo suficiente y pueden generarse situaciones anormales de cap\u00edtulos desprendidos. Por lo tanto, en estas campa\u00f1as, es conveniente hacer an\u00e1lisis del nutriente y agregar lo necesario.<\/strong><\/p>\n

Como resumen, el experto recomend\u00f3 manejar la fertilizaci\u00f3n del girasol con un modelo integrado donde el f\u00f3sforo tiene un lugar importante para la exploraci\u00f3n del sistema de ra\u00edces, aunque para suplir deficiencias hay que tener cuidado con el sistema de aplicaci\u00f3n. El nitr\u00f3geno hace aportes al \u00e1rea foliar y aumenta el contenido de materia grasa, aunque no todos los lotes lo necesitan. Y el boro, con pron\u00f3sticos clim\u00e1ticos desfavorables, se puede aplicar en R1-R2 para sostener el tallo del cap\u00edtulo.<\/strong><\/p>\n

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Con otro paquete tecnol\u00f3gico el rendimiento promedio nacional podr\u00eda aumentar 30-35%, seg\u00fan las zonas<\/span>Gentileza<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Mat\u00edas Saks, <\/strong>t\u00e9cnico de Bunge, destac\u00f3 que en la nutrici\u00f3n del girasol se deben considerar f\u00f3sforo, nitr\u00f3geno y azufre como elementos principales, sin dejar de lado la vigilancia del boro y del zinc. Propuso un fertilizaci\u00f3n balanceada y reconoci\u00f3 que el f\u00f3sforo es el fertilizante que no debe faltar en suelos con deficiencia, a los que se les puede agregar el nitr\u00f3geno, sobre todo en campa\u00f1as con buenas precipitaciones, donde hay altas posibilidades de respuesta. <\/p>\n

Tambi\u00e9n destac\u00f3 que habitualmente el nitr\u00f3geno se aprovecha mejor cuando se combina con una proporci\u00f3n de azufre, una mezcla que da m\u00e1s respuesta que la \u00fanica aplicaci\u00f3n de nitr\u00f3geno en suelos con deficiencia de ambos elementos. Es decir, \u201cel azufre mejora la eficiencia del uso del nitr\u00f3geno\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n

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