{"id":12008,"date":"2026-06-05T10:43:42","date_gmt":"2026-06-05T13:43:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=12008"},"modified":"2026-06-05T10:43:42","modified_gmt":"2026-06-05T13:43:42","slug":"el-fenomeno-que-convirtio-al-huevo-argentino-en-un-exito-empresario-en-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=12008","title":{"rendered":"El fen\u00f3meno que convirti\u00f3 al huevo argentino en un \u00e9xito empresario en el mundo"},"content":{"rendered":"
\n

La Argentina consolid\u00f3 su posici\u00f3n como proveedor mundial de prote\u00ednas de alta calidad<\/strong>. Durante el primer cuatrimestre de 2026,<\/strong> las exportaciones de ovoproductos registraron un crecimiento interanual <\/strong>del 28,5% <\/strong>en valor, alcanzando<\/strong> ingresos por un total de US$10,8 millones<\/strong>.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

Seg\u00fan los datos suministrados por la Subsecretar\u00eda de Producci\u00f3n Agropecuaria y Forestal<\/strong> \u2014en base a los registros del Indec y el Senasa\u2014, el volumen de ventas al exterior tambi\u00e9n acompa\u00f1\u00f3 la tendencia alcista: se despacharon 1312 toneladas,<\/strong> lo que representa una mejora del 8% respecto al mismo per\u00edodo del a\u00f1o anterior<\/strong>.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

La Argentina es un hist\u00f3rico exportador de estos productos, reconocidos a nivel global por sus exigentes est\u00e1ndares de calidad. Seg\u00fan inform\u00f3 la Secretar\u00eda de Agricultura los principales destinos fueron Dinamarca, Jap\u00f3n, Chile, Austria y Macedonia del Norte.<\/strong> El resto se distribuy\u00f3 entre Suecia, Rusia, Arabia Saudita, Costa Rica, Per\u00fa, Colombia, Uruguay, Ecuador y M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n

De hecho, desde la cartera agr\u00edcola destacaron un hito clave para el sector: a pocos d\u00edas de la entrada en vigencia del Acuerdo Mercosur-Uni\u00f3n Europea, la Argentina logr\u00f3 cubrir el total de la cuota sin arancel de 333 toneladas de huevo entero y yema (equivalentes a huevo fresco) asignada al bloque<\/strong>.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
<\/source>\"El<\/picture><\/div>\n<\/div>
El volumen de ventas al exterior tambi\u00e9n acompa\u00f1\u00f3 la tendencia alcista<\/span>iStock<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n

Dijeron, adem\u00e1s que entre \u201clos ovoproductos exportados a todo el mundo en 2026 se destacan el huevo entero, la yema y la alb\u00famina en polvo, cuyo destino es la industria alimenticia de mayonesas, panificados, budines, pastas y helados, entre otros\u201d.<\/strong><\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n

Por otra parte, mencionaron que la producci\u00f3n de huevos aporta una prote\u00edna de excelente calidad nutricional, muy accesible y vers\u00e1til para la preparaci\u00f3n de alimentos con una amplia distribuci\u00f3n regional, <\/strong>principalmente en las provincias de Buenos Aires, Entre R\u00edos, C\u00f3rdoba, Santa Fe, Mendoza y Salta,<\/strong> lo que la constituye en una actividad dinamizadora que brinda trabajo y arraigo en todo el pa\u00eds.<\/p>\n

En di\u00e1logo con LA NACION<\/strong>, Santiago Perea<\/strong>, secretario de la C\u00e1mara Argentina de Productores Av\u00edcolas (Capia<\/strong>), puso el foco en la planificaci\u00f3n del sector<\/strong>: \u201cEl acuerdo del Mercosur ayuda, pero esto no es consecuencia del acuerdo. Para poder vender m\u00e1s, primero hay que disponer de la mercader\u00eda. Por ende, muchos a\u00f1os antes tuviste que haber decidido producir m\u00e1s<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Para Perea, la mejora en los indicadores responde a \u201cuna decisi\u00f3n estrat\u00e9gica sectorial que apunta a crecer mirando al mundo<\/strong>, que es la \u00fanica opci\u00f3n que tiene hoy la Argentina\u201d<\/strong>.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

A diferencia de lo que sucede con las carnes, record\u00f3 que los pa\u00edses que demandan esta prote\u00edna son todos los del planeta, porque \u201ctodos consumen algo tan b\u00e1sico como el huevo\u201d<\/strong>. <\/p>\n

\u201cNo es como el cerdo o la carne vacuna, que tienen restricciones religiosas en pa\u00edses \u00e1rabes o jud\u00edos. El huevo no tiene esas limitantes y se consume en todos lados\u201d, <\/strong>precis\u00f3. Adem\u00e1s, destac\u00f3 que es una opci\u00f3n en pleno crecimiento impulsada por quienes eligen no consumir carnes.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
<\/source>\"Santiago<\/picture><\/div>\n<\/div>
Santiago Perea, secretario de CAPIA<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

A nivel nacional, la producci\u00f3n de huevos representa una actividad fuertemente dinamizadora<\/strong>. La industria trabaja una amplia distribuci\u00f3n territorial centrada en las provincias de Buenos Aires, Entre R\u00edos, C\u00f3rdoba, Santa Fe, Mendoza y Salta,<\/strong> el sector es una fuente constante de trabajo y arraigo.<\/strong><\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

Las cifras de la industria son contundentes. \u201cNosotros tenemos 162 millones de gallinas en producci\u00f3n\u201d, precis\u00f3 el secretario de Capia<\/strong>. \u201cEstamos hablando de aproximadamente 50 millones de cajones de 360 huevos cada uno <\/strong>[18.000 millones de huevos]\u201d.<\/p>\n

En este contexto, la pregunta es cu\u00e1nto m\u00e1s puede crecer la matriz exportadora. \u201cSe puede exportar bastante m\u00e1s de lo que exportamos actualmente. La Argentina tiene un enorme potencial; depende de nosotros cu\u00e1nto queramos abastecer al mundo. Obviamente no existe el infinito,<\/strong> pero casi no tenemos techo<\/strong>\u201d, asegur\u00f3 Perea.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

Pese a que las inversiones en el sector se mantienen \u2014la gran mayor\u00eda apalancadas con fondos propios ante lo que consideran una falta de cr\u00e9dito<\/strong>\u2014, desde la C\u00e1mara dijeron que la competitividad internacional choca frecuentemente con la burocracia local. \u201cAparecen los problemas internos de siempre: el costo argentino, la competitividad y otras cuestiones que te acercan o te alejan de los mercados<\/strong>\u201d, reflexion\u00f3 Perea. <\/p>\n

Por \u00faltimo sostuvo que las condiciones para crecer est\u00e1n todas dadas. \u201cEl consumo sigue creciendo en el mundo\u201d, concluy\u00f3 el directivo, quien se\u00f1al\u00f3 que el l\u00edmite para el sector av\u00edcola argentino no est\u00e1 en la demanda externa, sino en los desaf\u00edos tranqueras adentro.<\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Argentina consolid\u00f3 su posici\u00f3n como proveedor mundial de prote\u00ednas de alta calidad. Durante el primer cuatrimestre de 2026, las exportaciones de ovoproductos registraron un crecimiento interanual del 28,5% en valor, alcanzando ingresos por un total de US$10,8 millones. Seg\u00fan los datos suministrados por la Subsecretar\u00eda de Producci\u00f3n Agropecuaria y Forestal \u2014en base a los […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12009,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12008","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12008"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12008\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}