Al cierre de 2025, el costo mensual de alimentos y productos b\u00e1sicos para una familia de clase media present\u00f3 variaciones marcadas seg\u00fan la provincia. El mapa de precios evidenci\u00f3 diferencias notables en el valor del changuito y, en algunas jurisdicciones, super\u00f3 los 900.000 pesos.<\/p>\n
En febrero, la canasta relevada por la consultora Analytica registr\u00f3 los mayores incrementos en Formosa (2,6%), Catamarca (2,4%) y La Pampa (2,3%). Los aumentos m\u00e1s bajos se observaron en Corrientes (0,6%) y San Juan (0,4%).<\/p>\n
Por productos, el aceite de girasol volvi\u00f3 a mostrar alzas generalizadas por segundo mes consecutivo, con subas de entre 2% y 4% en la mayor\u00eda de las provincias. Hubo excepciones como San Luis (5,1%) y zonas del norte, donde Formosa (6,2%), Jujuy (6,3%) y Misiones (7,5%) superaron ese rango.<\/p>\n
El yogur bebible tambi\u00e9n registr\u00f3 aumentos generalizados, por lo general entre 3% y 6%. En Santa Cruz (9,3%) y Tierra del Fuego (15,0%) los incrementos estuvieron por encima del promedio.<\/p>\n
El precio de la docena de huevos, que se hab\u00eda mantenido estable en meses previos, subi\u00f3 m\u00e1s de 4% en casi todas las provincias. En las jurisdicciones del norte la variaci\u00f3n super\u00f3 el 10%, mientras que en la Patagonia los ajustes resultaron m\u00e1s moderados.<\/p>\n
Entre los art\u00edculos que se abarataron se encuentra la sal fina. En tanto, la suprema de pollo empaquetada se mantuvo sin cambios o con leves subas en la mayor\u00eda de las provincias, salvo en Mendoza (1,3%), San Luis (1,2%), La Rioja (1,0%) y Jujuy (1,6%), donde los incrementos fueron algo mayores.<\/p>\n
El changuito m\u00e1s costoso se encuentra en Santa Cruz, con un costo de $944.603. Le siguen otras provincias de la Patagonia: Chubut ($925.409), Tierra del Fuego ($918.569), Neuqu\u00e9n ($890.592) y R\u00edo Negro ($889.937).<\/p>\n
En el otro extremo, los valores m\u00e1s bajos se verificaron en La Rioja ($832.865), Chaco ($832.188) y Misiones ($828.807).<\/p>\n
Al comparar con el cierre de enero, los mayores incrementos absolutos en el costo de la canasta se dieron en San Luis ($52.949), Catamarca ($35.340) y La Pampa ($35.251). Las subas m\u00e1s moderadas se registraron en Santa Fe ($16.248), el interior de Buenos Aires ($15.172) y R\u00edo Negro ($2.903).<\/p>\n
\u201cEntre las posibles causas en la dispersi\u00f3n de precios est\u00e1 el costo de vida entre regiones. Por ejemplo, la Patagonia, que tiene los changuitos m\u00e1s costosos, coinciden con ser la regi\u00f3n con salarios m\u00e1s elevados. Se destaca Santa Cruz con la canasta m\u00e1s costosa y es el segundo mayor salario promedio del sector privado registrado, por detr\u00e1s de Neuqu\u00e9n. Esto implica que los mayores costos son en parte compensados por remuneraciones m\u00e1s altas\u201d, aclar\u00f3 Analytica. <\/p>\n
Por otra parte, el Indec midi\u00f3 cu\u00e1nto se gasta en supermercados en cada provincia por habitante. Las provincias de la Patagonia y la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires (CABA) figuran entre las jurisdicciones con mayor desembolso en supermercados.<\/p>\n
Neuqu\u00e9n encabez\u00f3 el ranking nacional con un gasto promedio de $187.689 por habitante en el \u00faltimo mes del a\u00f1o pasado. Tierra del Fuego ($186.232) y Santa Cruz ($171.931) ocuparon los puestos siguientes.<\/p>\n
CABA registr\u00f3 un gasto de $142.312 por persona, situ\u00e1ndose por encima del promedio nacional. En la Patagonia, tambi\u00e9n R\u00edo Negro ($144.494) y Chubut ($125.494) integran el grupo de distritos donde el ticket promedio por habitante supera los cien mil pesos.<\/p>\n
En contraste, las provincias del Norte Grande (NEA y NOA) muestran los menores niveles de consumo en supermercados. La mayor diferencia se da entre Neuqu\u00e9n y Santiago del Estero, donde el gasto promedio por habitante fue de $16.068. Esto implica una brecha de $171.621, con un neuquino destinando m\u00e1s de diez veces el monto que un residente de Santiago del Estero a este tipo de compras.<\/p>\n
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