{"id":11267,"date":"2026-05-28T16:53:33","date_gmt":"2026-05-28T19:53:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=11267"},"modified":"2026-05-28T16:53:33","modified_gmt":"2026-05-28T19:53:33","slug":"fuerte-diagnostico-empresario-que-le-falta-al-boom-del-maiz-segun-lideres-del-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=11267","title":{"rendered":"Fuerte diagn\u00f3stico empresario: qu\u00e9 le falta al boom del ma\u00edz, seg\u00fan l\u00edderes del negocio"},"content":{"rendered":"
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Falta de competitividad, alta presi\u00f3n impositiva, falta de infraestructura, dificultades para acceder a mercados y mayores costos<\/strong> aparecen<\/strong> entre los principales cuellos de botella<\/strong> que hoy enfrenta la Argentina<\/strong> para transformar<\/strong> m\u00e1s ma\u00edz en prote\u00edna animal<\/strong> y crecer<\/strong> como exportador<\/strong> de carnes, huevos y alimentos<\/strong> con mayor valor agregado. Ese fue uno de los diagn\u00f3sticos que dejaron<\/strong> las cadenas porcina, av\u00edcola, l\u00e1ctea y de huevos<\/strong> durante el Congreso Maizar 2026,<\/strong> en el Goldencenter. <\/p>\n

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En ese contexto, durante el debate tambi\u00e9n apareci\u00f3 una frase que resumi\u00f3 buena parte de la discusi\u00f3n sobre el modelo productivo local. \u201cNosotros deber\u00edamos ser un pa\u00eds exportador de prote\u00edna animal y no de ma\u00edz\u201d<\/strong>, sostuvo Juan K\u00fatulas,<\/strong> presidente de la C\u00e1mara Argentina de Productores Av\u00edcolas e Industrializadores (Capia).<\/strong> Este a\u00f1o el pa\u00eds tiene una cosecha r\u00e9cord de ma\u00edz estimada por el sector privado en 68 millones de toneladas y en 70 millones por el Gobierno.<\/p>\n

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Del panel participaron Lisandro Culasso,<\/strong> vicepresidente de la Federaci\u00f3n Porcina Argentina y director de Isowean SA; Francisco Sant\u00e1ngelo,<\/strong> presidente del Centro de Empresas Procesadoras Av\u00edcolas (CEPA)<\/strong> y titular de Soych\u00fa; Cristian Chiavassa, director del Grupo Chiavassa, y el propio K\u00fatulas. La moderaci\u00f3n estuvo a cargo de Sebasti\u00e1n Dates, gerente general de la C\u00e1mara Argentina de Empresas de Nutrici\u00f3n Animal (CAENA).<\/strong> <\/p>\n

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Santangelo, presidente de CEPA y titular de Soych\u00fa<\/span>Maizar<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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En el encuentro los empresarios coincidieron en que la Argentina tiene disponibilidad de granos, escala productiva y conocimiento t\u00e9cnico para crecer mucho m\u00e1s en prote\u00edna animal, aunque remarcaron que persisten problemas estructurales que frenan inversiones y exportaciones. <\/strong><\/p>\n

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En ese sentido, lamentaron que no se termine de aprovechar el potencial del ma\u00edz como base para generar m\u00e1s valor agregado dentro del pa\u00eds: el pa\u00eds es uno de los principales productores y exportadores mundiales del cereal, pero gran parte de esa producci\u00f3n sale sin transformar. \u201cLa Argentina deber\u00eda estar desbordando de productos que dependan del ma\u00edz y de la soja para exportarlo al mundo y no lo estamos porque hay mucho impuesto y problema en log\u00edstica\u201d<\/strong>, remarc\u00f3 K\u00fatulas. <\/p>\n

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Uno de los mayores problemas en los que coincidieron los empresarios fue la presi\u00f3n impositiva<\/strong>. Chiavassa lo ejemplific\u00f3 con el caso de la lecher\u00eda y se\u00f1al\u00f3 que el sector exporta \u201cm\u00e1s o menos un 7% del valor del producto de impuestos internos como ingresos brutos e impuesto al cheque\u201d<\/strong>, sin contar reintegros a la exportaci\u00f3n. Seg\u00fan advirti\u00f3, si esa situaci\u00f3n no se corrige con reintegros, la Argentina termina trasladando impuestos a otros mercados. En la misma l\u00ednea, K\u00fatulas sostuvo que la producci\u00f3n de huevos enfrenta una cadena impositiva que termina afectando al exportador. <\/strong><\/p>\n

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Lisandro Culasso, vicepresidente de la Federaci\u00f3n Porcina Argentina y director de Isowean SA<\/span>Maizar<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Tambi\u00e9n hubo advertencias sobre las dificultades que enfrenta la Argentina para competir con otros pa\u00edses exportadores. Santangelo puso como ejemplo el caso de Brasil y se\u00f1al\u00f3 que el pa\u00eds tiene costos laborales m\u00e1s altos y una mayor carga impositiva, con tributos como el impuesto al cheque e ingresos brutos que terminan encareciendo el movimiento interno de toda la industria. \u201cComparado contra Brasil tenemos un costo laboral m\u00e1s alto y en la parte impositiva el impuesto al cheque, ingresos brutos. Hay mucho impuesto en el movimiento interno que es un problema de todas las industrias\u201d<\/strong>, sostuvo. <\/p>\n

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Otro de los puntos que plantearon fue la dificultad para colocar determinados subproductos en el exterior. Culasso explic\u00f3 que en la cadena porcina gran parte del problema pasa por no poder exportar cortes o productos que en el mercado interno tienen poco consumo. \u201cHoy solamente el 40% de los cortes que se desarma valen m\u00e1s que el animal en pie. Con ese 40% se tiene que defender el precio y la ganancia. \u00bfQu\u00e9 pasa con el resto del 60%? Ac\u00e1 no hay mercado y s\u00ed hay mercado en el sudeste asi\u00e1tico\u201d<\/strong>, explic\u00f3. Seg\u00fan se\u00f1al\u00f3, abrir esos destinos permitir\u00eda mejorar la competitividad general de la actividad. \u201cSi nosotros pudi\u00e9ramos exportar eso, de cierta forma se ubicar\u00eda el resto de los cortes y podemos bajar el precio y competir en el mundo\u201d<\/strong>, agreg\u00f3. <\/p>\n

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Juan K\u00fatulas, presidente de Capia<\/span>Maizar<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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El acceso a mercados internacionales tambi\u00e9n ocup\u00f3 buena parte del intercambio. Tanto Culasso como Santangelo remarcaron la importancia de China para las cadenas animales y se\u00f1alaron que existen negociaciones demoradas por cuestiones pol\u00edticas. \u201cEst\u00e1 todo listo para la firma del protocolo [por menudencias], pero es una decisi\u00f3n pol\u00edtica\u201d<\/strong>, dijo Culasso. Santangelo coincidi\u00f3 y sostuvo que, tras la influenza aviar, todav\u00eda esperan una se\u00f1al pol\u00edtica para avanzar nuevamente con China. <\/p>\n

Chiavassa, por su parte, se\u00f1al\u00f3 que la lecher\u00eda necesita diversificar mercados. \u201cExportamos a 50 pa\u00edses pero tenemos gran foco en Brasil y Argelia. Necesitamos abrir el juego, no estar tan vulnerables a solo dos mercados\u201d<\/strong>, indic\u00f3. <\/p>\n

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En avicultura, Santangelo plante\u00f3 que el otro desaf\u00edo que tienen a largo plazo es la renovaci\u00f3n de granjas y el acceso al financiamiento para peque\u00f1os y medianos productores. \u201cLas granjas son el gran desaf\u00edo que tenemos. La financiaci\u00f3n para modernizarlas y ampliarlas no es f\u00e1cil, sobre todo para productores m\u00e1s chicos o de mayor edad, a quienes muchas veces les cuesta acceder al cr\u00e9dito. Es el gran desaf\u00edo para el futuro\u201d<\/strong>, afirm\u00f3. <\/p>\n

En la misma l\u00ednea resaltaron la necesidad de contar con m\u00e1s herramientas financieras para manejar la volatilidad del precio del ma\u00edz. Chiavassa consider\u00f3 que una ley de warrant m\u00e1s accesible podr\u00eda ayudar especialmente a empresas chicas. \u201cCon una ley de w<\/strong>arrant<\/strong><\/em> bien hecha y con un <\/strong>warrant<\/strong><\/em> bien gestionado, la verdad que ser\u00eda fundamental para la empresa av\u00edcola peque\u00f1a sobre todo\u201d<\/strong>, se\u00f1al\u00f3. Seg\u00fan explic\u00f3, hoy ese instrumento existe, pero \u201ces car\u00edsimo, no sale conveniente hacerlo\u201d<\/strong><\/p>\n

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