{"id":10993,"date":"2026-05-25T21:51:27","date_gmt":"2026-05-26T00:51:27","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=10993"},"modified":"2026-05-25T21:51:27","modified_gmt":"2026-05-26T00:51:27","slug":"cuando-volvio-del-viaje-ya-estaban-los-animales-en-el-campo-la-decision-inesperada-que-termino-en-una-cabana-braford","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=10993","title":{"rendered":"\u201cCuando volvi\u00f3 del viaje ya estaban los animales en el campo\u201d: la decisi\u00f3n inesperada que termin\u00f3 en una caba\u00f1a Braford"},"content":{"rendered":"
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\u201cCuando volvi\u00f3 del viaje ya estaban los animales en el campo y la represa cavada<\/strong>\u201d. A Natalia Auat todav\u00eda le queda grabada esa escena. Su marido en ese momento hab\u00eda salido a uno de esos viajes de capacitaci\u00f3n organizados por marcas de maquinaria agr\u00edcola y ella aprovech\u00f3 para hacer algo que ven\u00eda pensando hac\u00eda tiempo: meter hacienda y arrancar el proyecto ganadero que so\u00f1aba. \u201cFue medio de golpe, pero as\u00ed empez\u00f3 todo\u201d, recuerda en Corrientes, adonde viaj\u00f3 para participar de Las Nacionales, la exposici\u00f3n ganadera que organiza Expoagro en la Sociedad Rural local.<\/p>\n

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Lo que hab\u00eda arrancado casi como una jugada silenciosa fue ganando cada vez m\u00e1s lugar en su vida. Hoy, adem\u00e1s de ser licenciada en Psicolog\u00eda infantojuvenil y seguir ejerciendo, Auat est\u00e1 al frente de la caba\u00f1a Las Higueras, vinculada a la firma La Leonor SRL, en Santiago del Estero, donde desarrollan ciclo completo, feedlot y comercializaci\u00f3n de carne. Tambi\u00e9n participa de exposiciones ganaderas y divide sus d\u00edas entre el consultorio y el campo, dos mundos que con el tiempo terminaron complement\u00e1ndose.<\/p>\n

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En el establecimiento La Leonor conviven el feedlot, la carnicer\u00eda y la caba\u00f1a Las Higueras dentro de un esquema integrado de producci\u00f3n y venta directa<\/span>@casattistudio – Expoagro<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

El v\u00ednculo con el campo le viene desde chica. Es hija de carnicero y creci\u00f3 rodeada de animales. Su pap\u00e1 ten\u00eda hacienda y administraba campos donde, como parte de pago, le dejaban meter sus propios animales para engordarlos. \u201cDe ah\u00ed conozco todo esto\u201d, cuenta.<\/p>\n

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Nunca termin\u00f3 de irse del todo de ese mundo. Como en el pueblo donde viv\u00eda no hab\u00eda secundario, tuvo que mudarse a Santiago capital para seguir estudiando. Ah\u00ed termin\u00f3 el colegio, estudi\u00f3 Psicolog\u00eda, hizo la especialidad y arm\u00f3 su consultorio, siempre trabajando con chicos. Pero la idea de volver al campo segu\u00eda apareciendo. \u201cQuiero volver a mis or\u00edgenes, a lo que cuando era chica viv\u00eda en mi casa<\/strong>\u201d, recuerda que pensaba cada vez m\u00e1s seguido.<\/p>\n

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Natalia Auat junto a animales de la caba\u00f1a Las Higueras, el proyecto ganadero que impuls\u00f3 en Santiago del Estero y que hoy combina gen\u00e9tica, feedlot y comercializaci\u00f3n de carne<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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Durante muchos a\u00f1os, la vida de Auat pas\u00f3 m\u00e1s por el consultorio y la familia que por la ganader\u00eda. Ella estaba de lleno con la psicolog\u00eda infantil y ayudaba en la empresa familiar, que ten\u00eda un perfil mucho m\u00e1s agr\u00edcola. Su entonces marido llevaba m\u00e1s de 30 a\u00f1os dedicado al campo, pero nunca le hab\u00edan interesado demasiado los animales. \u201cPedirle hace a\u00f1os \u2018pongamos algunos animales\u2019 era un no rotundo<\/strong>\u201d, recuerda la productora, que reconoce que el problema era tambi\u00e9n que alguien se iba a tener que ocupar de los animales porque ella no iba a dejar el consultorio.<\/p>\n

Entonces lleg\u00f3 aquel viaje. Mientras el padre de sus hijos estaba afuera, ella avanz\u00f3. Compr\u00f3 los animales, arm\u00f3 el lugar y cuando volvi\u00f3 ya estaba todo hecho. Al principio eran pocos animales para cr\u00eda y recr\u00eda a campo. Algo chico, pero con el tiempo el proyecto empez\u00f3 a crecer. Primero algunos corrales. Despu\u00e9s el feedlot. M\u00e1s adelante lleg\u00f3 la comercializaci\u00f3n de carne y finalmente la caba\u00f1a.<\/p>\n

Aunque al principio \u00e9l no quer\u00eda saber demasiado con la ganader\u00eda, con el tiempo tambi\u00e9n termin\u00f3 involucr\u00e1ndose en el proyecto. Hoy, tras la separaci\u00f3n como pareja, los roles quedaron bastante divididos entre los dos: Auat se ocupa m\u00e1s de la caba\u00f1a, la gen\u00e9tica y la parte comercial, mientras que \u00e9l qued\u00f3 m\u00e1s enfocado en el feedlot y la producci\u00f3n.<\/strong> \u201cNo es lo m\u00edo, pero eso no quiere decir que no me pueda llegar a gustar\u201d, recuerda ella sobre aquellas primeras charlas.<\/p>\n

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Uno de sus hijos en el campo<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Hoy La Leonor funciona en el departamento Figueroa, a unos 60 kil\u00f3metros de Santiago capital. Ah\u00ed conviven el feedlot, la carnicer\u00eda y la caba\u00f1a Las Higueras. Todo qued\u00f3 integrado dentro del mismo esquema: producen la hacienda, la engordan y despu\u00e9s venden la carne directamente en el negocio propio.<\/strong> Por decisi\u00f3n de la empresa, no comercializan a terceros.<\/p>\n

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Hace unos seis o siete a\u00f1os dieron otro paso y empezaron a trabajar m\u00e1s fuerte en gen\u00e9tica. Ah\u00ed empez\u00f3 el proyecto de la caba\u00f1a Braford. \u201cDijimos: \u2018Bueno, hagamos algo mejor, lo mejor que podamos\u2019<\/strong>\u201d, cuenta sobre la decisi\u00f3n de empezar a desarrollar gen\u00e9tica propia.<\/p>\n

El proyecto adem\u00e1s ten\u00eda mucho de apuesta familiar. Auat pensaba en construir algo para compartir con sus hijos. El mayor se involucr\u00f3 de lleno en la actividad ganadera y manejaba buena parte del trabajo operativo. \u201cMe mandaba todo listo para comercializar\u201d, recuerda.<\/p>\n

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Hab\u00edan empezado a trabajar para presentar animales en exposiciones. Pero hace dos a\u00f1os y medio, su hijo mayor falleci\u00f3 en un accidente. \u201cEstoy segura de que fue el trabajo y el calor de la familia lo que me ayud\u00f3 a volver a ponerme de pie<\/strong>\u201d, dice. Ahora la idea es retomar de a poco y volver a las pistas en uno o dos a\u00f1os.<\/p>\n

Hoy sus mellizos de 16 a\u00f1os tambi\u00e9n se entusiasman con el campo y acompa\u00f1an el proyecto familiar. \u201cLes encanta<\/strong>\u201d, cuenta.<\/p>\n

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Auat divide sus d\u00edas entre el consultorio de Psicolog\u00eda infantil y la actividad ganadera en Santiago del Estero<\/span>@casattistudio – Expoagro<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

En paralelo, Auat empez\u00f3 a involucrarse cada vez m\u00e1s dentro del mundo Braford. Todo arranc\u00f3 en una exposici\u00f3n en Santiago del Estero, donde conoci\u00f3 a dirigentes de la raza y termin\u00f3 sum\u00e1ndose a la comisi\u00f3n directiva de la asociaci\u00f3n. Su primera reacci\u00f3n fue rechazar la propuesta. \u201cLes dije que no me iba a dar el tiempo<\/strong>\u201d, recuerda. Pero termin\u00f3 aceptando y hoy participa activamente en distintas iniciativas.<\/p>\n

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La caba\u00f1a Las Higueras empez\u00f3 hace unos seis o siete a\u00f1os a trabajar m\u00e1s fuerte en gen\u00e9tica Braford.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Ah\u00ed encontr\u00f3 tambi\u00e9n un punto donde se cruzan sus dos mundos. Participa de proyectos pensados para acercar chicos y adolescentes a la ganader\u00eda, como Braford Kids y Pulso Braford. \u201cDentro de Braford somos todos una familia. Hay chicos por todos lados<\/strong>\u201d, cuenta.<\/p>\n

Mientras camina entre corrales y juras en Corrientes, Auat dice que hay momentos donde el consultorio funciona como cable a tierra y otros donde ese lugar lo ocupa el campo.<\/p>\n

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