{"id":10607,"date":"2026-05-21T16:26:43","date_gmt":"2026-05-21T19:26:43","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=10607"},"modified":"2026-05-21T16:26:43","modified_gmt":"2026-05-21T19:26:43","slug":"quien-es-la-empresa-argentina-que-se-quedo-con-toda-la-cuota-de-arancel-cero-para-el-huevo-en-la-union-europea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente1.publisher.highstack.com.ar\/?p=10607","title":{"rendered":"Qui\u00e9n es la empresa argentina que se qued\u00f3 con toda la cuota de arancel cero para el huevo en la Uni\u00f3n Europea"},"content":{"rendered":"
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Durante m\u00e1s de dos d\u00e9cadas, la industria argentina del huevo trabaj\u00f3 casi en silencio para<\/strong> poder ingresar al mercado europeo con arancel cero. <\/strong>Hubo viajes a Bruselas,<\/strong> reuniones con embajadores, negociaciones t\u00e9cnicas, exigencias sanitarias extremas y a\u00f1os de burocracia alrededor del acuerdo entre el Mercosur y la Uni\u00f3n Europea<\/strong>. El resultado reci\u00e9n comenz\u00f3 a verse ahora, cuando la Argentina concret\u00f3 el primer env\u00edo de huevo industrializado al bloque europeo sin pagar aranceles<\/strong> y<\/strong> ocup\u00f3 la totalidad del cupo habilitado: 333 toneladas.<\/strong><\/a><\/p>\n

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La puerta que parec\u00eda imposible de abrir<\/strong> implic\u00f3 una operaci\u00f3n minuciosa entre la cadena productiva nacional, sus agregados agr\u00edcolas y diplom\u00e1ticos que trabajaron<\/strong> a lo largo de los a\u00f1os para concretarlo hasta que finalmente sucedi\u00f3. La primera empresa en gozar de ese resultado fue \u201cOvoprot International SA\u201d<\/strong>, una firma radicada en Pilar, provincia de Buenos Aires, que desde hace m\u00e1s de 25 a\u00f1os se dedica exclusivamente a industrializar huevo.<\/strong> <\/p>\n

\u201cHemos estado m\u00e1s de 20 a\u00f1os tratando de llegar a este punto de arancel cero\u201d<\/strong>, resumi\u00f3 Santiago Perea,<\/strong> directivo de la firma, pero tambi\u00e9n secretario de la C\u00e1mara Argentina de Productores e Industrializadores Av\u00edcolas (Capia)<\/strong>,<\/strong> desde donde trabajaron intensamente para que esto sucediera. \u201cFue un trabajo enorme. Hicimos infinidad de viajes con autoridades, con embajadores<\/strong> y con clientes importadores de Europa para tratar de conseguir una reducci\u00f3n en los aranceles\u201d, complet\u00f3. Su empresa complet\u00f3 el total del cupo exportable.<\/strong><\/p>\n

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<\/source>\"Alb\u00famina,<\/picture><\/div>\n<\/div>
Alb\u00famina, la prote\u00edna principal de la clara de huevo<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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La historia de la firma comenz\u00f3 hace m\u00e1s de dos d\u00e9cadas,<\/strong> cuando el negocio todav\u00eda estaba lejos de los est\u00e1ndares actuales<\/strong>. Seg\u00fan explic\u00f3 Perea, el gran cambio se produjo del lado tecnol\u00f3gico y sanitario<\/strong>. Toda la maquinaria utilizada hoy en la planta es importada y la compa\u00f1\u00eda debi\u00f3 acompa\u00f1ar permanentemente la evoluci\u00f3n internacional para no quedar fuera de los mercados m\u00e1s exigentes del mundo. \u201cSi no avanz\u00e1s tecnol\u00f3gicamente a la misma velocidad que lo que demanda el mundo, te ca\u00e9s del mercado<\/strong>\u201d, explic\u00f3. Europa y Jap\u00f3n aparecen como los destinos m\u00e1s exigentes, con protocolos sanitarios que obligan a trabajar bajo certificaciones internacionales como FSSC 22.000.<\/strong> \u201cSi no, no le vend\u00e9s nada a nadie y eso implica un est\u00e1ndar productivo muy elevado\u201d, sintetiz\u00f3. En la Argentina hay solo tres empresas que env\u00edan este producto a Europa.<\/p>\n

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Actualmente, la planta procesa entre un mill\u00f3n y medio y dos millones de huevos por d\u00eda.<\/strong> La firma no tiene producci\u00f3n primaria propia ni granjas de gallinas ponedoras. \u201cSomos solo industria<\/strong>\u201d, aclar\u00f3 Perea. El modelo de negocio se basa en comprar huevos a productores asociados y transformarlos industrialmente. <\/strong>Ese proceso industrial es la raz\u00f3n del negocio. El huevo llega a la planta, se casca, se filtra, se enfr\u00eda y se pasteuriza.<\/strong> Luego puede comercializarse l\u00edquido o pasar al \u00e1rea de deshidratado, donde enormes secadores evaporan el agua y dejan solamente la materia s\u00f3lida convertida en huevo en polvo. <\/p>\n

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\u201cSe ponen secadores que evaporan el agua y queda la parte s\u00f3lida que cae por gravedad,<\/strong> se envasa y listo\u201d<\/strong>, complet\u00f3. El 99% de las exportaciones de la compa\u00f1\u00eda se realizan bajo esa modalidad de huevo en polvo, <\/strong>un producto que, aunque poco conocido para el consumidor com\u00fan, forma parte de la vida cotidiana de millones de personas. El huevo industrializado se utiliza en mayonesas, pastas, budines, postres y alimentos procesados elaborados por grandes compa\u00f1\u00edas como Arcor, Nestl\u00e9, Unilever y Molinos R\u00edo de la Plata<\/strong>.<\/p>\n

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As\u00ed se exporta el huevo en polvo<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

\u201cTodo lo que tenga huevo y sea un alimento elaborado utiliza huevo l\u00edquido o en polvo\u201d, a\u00f1adi\u00f3. La empresa exporta aproximadamente el 50% de su producci\u00f3n y el resto se destina al mercado interno. <\/strong>Sus principales destinos son Am\u00e9rica Latina, Europa y Asia,<\/strong> especialmente Jap\u00f3n.<\/strong> <\/p>\n

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El gran objetivo hist\u00f3rico era Europa bajo condiciones competitivas. Ah\u00ed comenz\u00f3 una negociaci\u00f3n larga y compleja. Durante a\u00f1os el principal obst\u00e1culo fue pol\u00edtico y burocr\u00e1tico. \u201cLo m\u00e1s desafiante ha sido el manejo nuestro de bloque, c\u00f3mo nos present\u00e1bamos. Siempre que tratamos de hacerlo y nos dec\u00edan: \u00b4Es Mercosur, no pueden venir solos<\/strong>\u2019. La propia burocracia ha sido lo que m\u00e1s nos ha desafiado en m\u00e1s de 20 a\u00f1os que hemos tratado de acceder al acuerdo Uni\u00f3n Europea-Mercosur\u201d, record\u00f3. La c\u00e1mara empresaria trabaj\u00f3 junto a embajadores argentinos en Bruselas y funcionarios nacionales<\/strong>, aunque el proceso avanz\u00f3 lentamente. \u201cLa burocracia y el lobby interno de la comunidad eran muy altos. El lobby ha sido enorme para que se demore el acuerdo entre Mercosur y Uni\u00f3n Europea<\/strong>\u201d, record\u00f3.<\/p>\n

La reciente habilitaci\u00f3n permiti\u00f3 a la Argentina transformarse en el \u00fanico pa\u00eds de la regi\u00f3n que logr\u00f3 aprovechar el cupo europeo <\/strong>para huevo industrializado. <\/strong>\u201cLa Argentina tiene una ventaja importante en nuestro sector con respecto a nuestros vecinos y socios comerciales\u201d, asegur\u00f3. <\/p>\n

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Santiago Perea, directivo de Ovoprot y secretario de CAPIA<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

La operaci\u00f3n tambi\u00e9n abri\u00f3 una discusi\u00f3n sobre el agregado de valor en origen. Para el empresario, el huevo industrializado representa uno de los ejemplos m\u00e1s claros<\/strong> de transformaci\u00f3n de prote\u00edna vegetal en prote\u00edna animal con alto valor agregado. \u201cUn cami\u00f3n de huevo en polvo equivale casi a 13 camiones de cereal<\/strong>. Somos prote\u00edna vegetal transformada en prote\u00edna animal concentrada\u201d, analiz\u00f3.<\/p>\n

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La comparaci\u00f3n apunta directamente al modelo exportador argentino. \u201cSomos el \u00fanico pa\u00eds del planeta que exporta el grano como tal en la magnitud en que lo hacemos nosotros<\/strong>\u201d, sostuvo. Seg\u00fan describi\u00f3, la principal limitante para convertir prote\u00edna vegetal en prote\u00edna animal es el ma\u00edz, pero la Argentina exporta cerca del 70% del cereal sin industrializar,<\/strong> mientras pa\u00edses como Estados Unidos hacen exactamente lo contrario: procesan el 80% y exportan solo el 20% como grano.<\/strong><\/p>\n

\u201cEl potencial para actividades como pollo, cerdo, leche en polvo, <\/strong>feedlot<\/strong><\/em> y carne es enorme<\/strong>\u201d, afirm\u00f3 y desliz\u00f3 que el acuerdo con Europa, en ese contexto, aparece como una oportunidad estrat\u00e9gica para ampliar inversiones y empleo. Perea considera que el ingreso sin aranceles vuelve mucho m\u00e1s competitivo al producto argentino y habilita una expansi\u00f3n importante de la actividad. \u201cPodemos crecer mucho en producci\u00f3n, contratar m\u00e1s gente, abrir nuevas f\u00e1bricas o nuevas plantas elaboradoras<\/strong>\u201d, sostuvo. Actualmente, Ovoprot emplea a 100 trabajadores en su planta de Pilar.<\/p>\n

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Huevo entero en polvo<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

El desaf\u00edo, sin embargo, sigue siendo cumplir con est\u00e1ndares internacionales cada vez m\u00e1s exigentes<\/strong>. Europa mantiene fuertes barreras paraarancelarias y requisitos ambientales estrictos. Para Perea, esa presi\u00f3n ya forma parte del ADN de la compa\u00f1\u00eda. \u201cHace d\u00e9cadas que exportamos a Europa. La excelencia productiva ya es algo natural para nosotros\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

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A partir de ahora, la empresa ahora busca consolidar nuevos destinos, entre ellos aparecen mercados asi\u00e1ticos como Corea del Sur y algunos pa\u00edses africanos.<\/p>\n

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La yema del huevo en polvo<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n
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